می توانید اجازه دهید بوته های فلفل خود بریده نشده رشد کنند و از محصول آتشین و معطر لذت ببرید. با مراقبت از هرس با بودجه، می توانید به طور قابل توجهی کیفیت برداشت را بهینه کنید. این آموزش بریدن فلفل را به صورت ماهرانه بخوانید.
چگونه فلفل را درست برش بزنم؟
برای برش صحیح فلفل، شاخه های استریل و گل شاهی را جدا کنید. فلفل های رسیده را با قیچی برداشت کنید و با بریدن سر و پایین و پوست کندن داخل آن را آماده مصرف برش دهید.
از فلفل استفاده کن
هنگام بریدن بوته های گوجه فرنگی، نیشگون گرفتن در باغبانی ضروری است. پاپریکا نسبت به اندازه گیری تحمل بیشتری دارد و تصمیم گیری را به عهده شما می گذارد. ساقه های جانبی نابارور، که اصطلاحاً به آن شاخه های خسیس گفته می شود، با هدف افزایش عملکرد گل و به تبع آن تعداد میوه بیشتر حذف می شوند. شاخه های ناخواسته را می توان با موقعیت آنها در محور برگ، چنگال شاخه اصلی و شاخه میوه تشخیص داد. این روشی است که به درستی گیاهان فلفل را به حداکثر می رسانید:
- بهترین زمان صبح در هوای خشک است
- از انگشت اشاره و شست خود برای گرفتن ساقه گزنده در انتهای پایین استفاده کنید
- مینی شات را نیشگون بگیرید یا به پهلو بشکنید
- مهم: هر چه خسیس کوچکتر باشد، رویه ملایمتر است
آیا ریشه زایی منظم برای گیاهان فلفلی خود تجویز کرده اید؟ سپس کار روی طرح مراقبت از مرحله گیاه جوان به بعد است.روی پاشنه شاخه های خسیس بمانید تا اولین میوه ها تشکیل شوند. تجربه در پرورش فلفل نشان می دهد که بدون تنک شدن، یک گیاه بوته ای متراکم با توده برگ بزرگ و میوه کم رشد می کند. در جایی که شاخه های جانبی بی ثمر مواد مغذی را برای خود منحرف نمی کنند، حتی مواد ذخیره بیشتری برای رشد فلفل های آبدار وجود دارد.
نکته
ریاضت مستمر شمشیری دولبه است. در درجه اول کیفیت برداشت بهبود می یابد. در عوض، مداخله بر پایداری گیاه فلفل تأثیر می گذارد. بدون شاخه های خسیس، گیاهان لاغرتر و کمتر بوته ای می شوند، بنابراین در معرض خطر باد شدن هستند. می توانید با قرار دادن یک میله پشتیبانی در کنار تیر اصلی از آسیب جلوگیری کنید.
شکوفه سلطنتی
باغبان فلفل که می خواهند گیاهی پرمحصول تولید کنند، گل سلطنتی را خاری در چشم خود می بینند. اصطلاح شعری به گل ساعت اول اطلاق می شود که در مرکز اولین انشعاب ساقه قرار دارد.این گیاه بخش زیادی از ذخایر انرژی خود را به سمت گل سلطنتی خود پمپ می کند، به طوری که جوانه های بیشتری پشت سر می گذارند. زمانی که هیچ شکوفه سلطنتی عصای گل را در اختیار نداشته باشد سودآوری به طور قابل توجهی سود می برد. چگونه به صورت حرفه ای این کار را انجام دهیم:
- گل بالایی یک بوته فلفل را به سرعت جدا کنید
- پایه گل را با دو انگشت نگه دارید
- شما می توانید انتخاب کنید که شکوفه سلطنتی را بچرخانید، نیشگون بگیرید یا بشکنید
برای اینکه گیاه فلفل شما برای جهش رشد زیر فاقد قدرت نباشد، هر دو هفته یکبار یک کود آلی بمالید. کمپوست، تراشه های شاخ و کود گیاهی مناسب هستند. پس از پایان دوره گلدهی، فواصل کوددهی را به هشت روز کاهش دهید تا میوه های متعدد به فلفل های حجیم و معطر تبدیل شوند.
اولین فلفل های نیمه رسیده را برداشت کنید
آیا وقت شکستن شکوفه سلطنتی را از دست دادید؟ سپس فرصت دومی برای بهینه سازی شاخه ها با شاخه های میوه و تعداد گل دارید.برای این کار، اولین میوه را زود هنگام که هنوز سبز و نیمه رسیده است برداشت کنید. گیاه فلفل مداخله را به عنوان از دست دادن تخمک های خود تعبیر می کند و بلافاصله دست به کار می شود و گل ها و میوه های بیشتری را برای فرزندان چند سر تولید می کند.
پس زمینه
جوانه نوک را بردارید – قدرت رشد را به طور یکنواخت تخصیص دهید
واکنش یک گیاه فلفل به حذف گل سلطنتی را می توان به طور قابل اعتماد پیش بینی کرد زیرا یک قانون رشد مهم اعمال می شود. بینش ارتقاء نوک، که در اصطلاح فنی به عنوان غالبیت آپیکال شناخته می شود، به لطف مشاهدات دقیق رشد گیاه است. جوانه های نوک شاخه ها به طور نامتناسبی مواد مغذی بیشتری نسبت به جوانه هایی که در عمق بیشتری قرار دارند دریافت می کنند. با شکستن گل سلطنتی یک گیاه فلفل، باعث تخصیص یکنواخت تر مواد ذخیره می شوید. در نتیجه، شاخه های میوه بیشتر با گل هایی که به میوه های ترد تبدیل می شوند، جوانه می زنند.
فلفل رسیده را نچینید
قیچی فقط در مراحل پایانی پرورش فلفل کاربرد دارد. از بین بردن سنجاق ها و گل های سلطنتی نیاز به مهارت دارد. میوه های رسیده از ساقه های محکم آویزان می شوند که در برابر هر تلاشی برای چیدن آنها مقاومت می کنند. برای برداشت ماهرانه، قیچی باید آماده دست باشد. در حالت ایده آل، تیغه ها را در وسط ساقه میوه قرار دهید. آسیب به گیاه منتفی است. علاوه بر این، اگر یک تکه کوچک از ساقه روی میوه باقی بماند، فلفل ها ماندگاری بیشتری دارند.
قبل از گذاشتن برش
نزدیک شدن به زمستان دلیل دیگری برای هرس بوته های فلفل است. به عنوان گیاهان گرمسیری، فلفل ها نمی توانند دمای یخبندان را تحمل کنند، بنابراین معمولاً به صورت یک ساله در مناطق ما رشد می کنند. در زیستگاه خود، گیاهان به عنوان گیاهان چند ساله رشد می کنند، که باغبانان سرگرمی از آن بهره می برند و زمستان گذرانی را پشت شیشه سازماندهی می کنند.به عنوان بخشی از آماده سازی، برش شدید نقش کلیدی ایفا می کند. نحوه هرس صحیح گیاهان فلفل قبل از کنار گذاشتن آنها:
- بهترین زمان پاییز است که دما در حدود 10 درجه سانتیگراد است
- قیچی را با مکانیزم بای پس کاملا تمیز و ضدعفونی کنید
- همه تیرها را نصف تا دو سوم کاهش دهید
- حداقل دو جفت برگ در هر شاخه باقی بمانید
بعد از هرس یک گیاه بستر را در گلدان با خاک گیاهی بکارید. اگر مجبورید به فضای محدود در فصل زمستان خود بسنده کنید، می توانید اندازه یک توپ ریشه بزرگ را تا یک سوم کاهش دهید. اگر فلفل‌های شما به هر حال در قابلمه رشد می‌کنند، آماده‌سازی آنها به برش ریشه‌ای قبل از قرار دادن آنها محدود می‌شود.
گردشگری
هرگز بدون دستکش نبرید
کاپسایسین در درجات مختلف در فلفل وجود دارد. این یک آلکالوئید است که به آن طعم تند می دهد. مقدار کپسایسین در فلفل شیرین به سختی قابل ذکر است، در حالی که در انواع دیگر مانند فلفل چیلی یا فلفل تند احتیاط می شود. این فقط در مورد کام صدق نمی کند. تماس مستقیم با پوست می تواند باعث واکنش های آلرژیک و حتی سوختگی شود. در بدترین حالت، آلکالوئید وارد چشم ها و غشاهای مخاطی می شود و باعث ناراحتی قابل توجهی می شود. تا زمانی که دستکش محافظ و لباس آستین بلند نپوشیدید به فلفل های خود نزدیک نشوید.
فلفل های آماده برای خوردن برش بزنید
فلفل با پوست رنگارنگ و پالپ خوش طعم خود از گنج واقعی خود یعنی دانه ها محافظت می کند. از منظر آشپزخانه، دانه ها را می توان به راحتی از طرح گل میوه حذف کرد. برای بریدن غلاف آماده مصرف، معمولاً ابتدا آن را ربع کرده و سپس به صورت نوار یا مکعب های کوچک برش می دهند.سپس کار پاکسازی در محل کار آغاز می شود زیرا دانه های مزاحم در یک منطقه بزرگ پخش شده اند. لازم نیست که اینطور باشد. نحوه صحیح برش فلفل:
- فلفل را روی تخته برش دهید
- بالا و پایین را با چاقوی تیز آشپزخانه ببرید
- غلاف را در حالت عمودی قرار دهید
- پوست را با پالپ از بالا به پایین ببرید
با شروع از برش عمودی، از تیغه چاقو برای جدا کردن قسمت داخلی پر از دانه غلاف استفاده کنید. مزیت ویژه این روش این است که دانه ها در محفظه خود به بافت سبک متصل می مانند و با یک حرکت حذف می شوند.
Paprikas Ausgeizen? Komplette Anleitung vom Profi
سوالات متداول
آیا شاخه های گیاه فلفل برای تکثیر مناسب هستند؟
کاشت به عنوان شکل رایج تکثیر بوته فلفل در کشت تجاری و خصوصی غالب است.دلیلی ندارد که مسیر رویشی را با قلمه امتحان کنید. به جای پرتاب بی احتیاطی شاخه های فرار روی توده کمپوست، به داخل گلدانی با خاک گلدان می روند. یک کیسه پلاستیکی با چوب های چوبی به عنوان جداکننده روی آن قرار دهید و بستر را همیشه کمی مرطوب نگه دارید.
آیا فلفل ها مقاوم هستند؟
فلفل بومی مناطق گرمسیری جهان است. جایی که در تمام طول سال دماهای دلپذیر وجود دارد، گیاهان به صورت چند ساله رشد می کنند. گیاهان فلفل برای دمای زیر صفر طراحی نشده اند، بنابراین زمستان گذرانی در باغ اروپای مرکزی امکان پذیر نیست. اگر دماسنج پایین بیاید و 10 درجه سانتیگراد باشد، رشد فلفل متوقف می شود و به تدریج می میرند. تا زمانی که از تلاش نترسید و فضای زمستانی روشن و بدون یخبندان داشته باشید، می توانید گیاهان عجیب و غریب را در فصل سرد پشت شیشه همراهی کنید.
آیا می توان در بالکن فلفل پرورش داد؟
به عنوان یک باغبان بالکن، مجبور نیستید بدون فلفل تازه و خانگی بروید. گیاهان در گلدان‌های بزرگ رشد می‌کنند تا زمانی که مکانی آفتابی، گرم و محافظت‌شده در برابر باد به آنها داده شود. به عنوان تغذیه کننده های سنگین، گیاهان فلفل به خاک غنی از مواد مغذی نیاز دارند که به طور ایده آل با کمپوست غنی شده باشد. تکیه گاه لازم توسط یک میله مارپیچ فراهم می شود که شاخه اصلی و شاخه های میوه می توانند روی آن لانه کنند. نقطه اصلی برنامه مراقبت، تامین آب و مواد مغذی کافی است. به خصوص در روزهای گرم تابستان، گیاهان رطوبت زیادی را تبخیر می کنند، بنابراین آبیاری منظم مهم است.
آیا گیاهان فلفل خودبارور هستند یا باید گیاه دوم در بستر باشد؟
بیشتر انواع فلفل برای کشت خصوصی، به لطف گل‌های هرمافرودیت با اندام‌های تناسلی ماده و نر، خود بارور هستند.یک بوته برای یک برداشت غنی کافی است. در یک مکان بسیار بدون باد یا در گلخانه، بهتر است هر از چند گاهی گیاه را تکان دهید تا گرده ها به طور یکنواخت پخش شوند.
3 اشتباه رایج در برش
اگر شاخه های خسیس در بوته فلفل برتری پیدا کنند، کیفیت و عملکرد میوه کاهش می یابد. هنگامی که گل سلطنتی مسئول است، یک گیاه وضعیت مشابهی را تجربه می کند. اگر به سادگی یک میوه را ربع کنید، کار تمیز کردن گسترده در آشپزخانه اجتناب ناپذیر است. جدول زیر می‌خواهد از شما در برابر خطاهای معمولی برش محافظت کند و نکاتی برای روش صحیح دارد:
| خطاهای برش | تصویر مخرب | پیشگیری |
|---|---|---|
| هرگز خسته نشدم | توده برگ زیاد، عملکرد کم محصول | بی وقفه بخیل بشکن |
| شکوفه شاهی عطا شود | چند شاخه میوه، گل و فلفل | حذف رویال گل |
| میوه فلفل ربع شده | توزیع بذر در مقیاس بزرگ | درب و پایه را برش دهید، دانه ها را جدا کنید |
نکته
گیاهان چیلی مانند فلفل و گوجه فرنگی از کشت مداوم سود می برند. از ارتفاع 35 تا 40 سانتی متر شروع می شود. همه شاخه های بیرون زده را که برای مواد مغذی، آب و نور با شاخه های میوه رقابت می کنند، از زیر بغل برگ جدا کنید.
