بهترین چیز در مورد سیب زمینی جدید زود برداشت است. البته طعم غده نرم نیز قانع کننده است که نمی توان آن را با نمونه هایی که برای مدت طولانی در زمستان نگهداری می شوند مقایسه کرد. به خصوص تازه از باغ خودمان می آید. اینگونه برداشت می کنیم!
چه زمانی و چگونه باید سیب زمینی زودرس برداشت کرد؟
سیب زمینی جدید باید زمانی برداشت شود که شاخ و برگ پژمرده و قهوه ای شود. به زمان رسیدن بسته به واریته (خرداد تا مرداد) توجه کنید و از چنگال حفاری یا بیل های مخصوص سیب زمینی برای برداشت استفاده کنید تا غده ها آسیب نبینند و در زمین فراموش نشوند.
منتظر بلوغ باشید
برای اینکه هم طعم و هم اندازه غده ها مناسب باشد باید زمان برداشت بهینه را برنامه ریزی کنید. تا زمانی که گیاه سیب زمینی در حال شکوفه دادن است یا هنوز در بالای زمین سبز رنگ است، نشاسته همچنان در غده ها ذخیره می شود.
- فقط زمانی برداشت می شود که برگها پژمرده و قهوه ای شده باشند
- بهترین در وعده های لازم
زمان رسیدن وابسته به انواع
سیب زمینی های اولیه بی شماری وجود دارد که هر کدام از نظر زمان رسیدن متفاوت هستند. این چیزی بین 70 تا 120 روز است. یک تمایز تقریبی بین سه نوع قائل شده است:
- ارقام خیلی زودرس از خرداد برداشت می شود
- واریته های زودرس از تیرماه دنبال می شود
- ارقام اواسط زودرس در اواخر مرداد از بستر خارج می شوند
ابزار برداشت
هنگام برداشت در صورت امکان غده ای در زمین باقی نماند.غده های برداشت شده نباید آسیب ببینند تا بتوان آنها را برای مدت طولانی تری نگهداری کرد. یک چنگال حفاری (31.00 یورو در آمازون) یا بیل های مخصوص سیب زمینی ابزارهای برداشت مناسبی هستند. آنها را می توان به راحتی در خاک سوراخ کرد تا غده ها را خارج کنند.
روند برداشت
غده ها در زیر شاخه های اصلی گیاه تشکیل می شوند. با جستجوی خاک اطراف گیاه در شعاع 50-60 سانتی متری به راحتی می توان آنها را پیدا کرد.
- ابتدا سبزی خشک را بردارید
- سپس چنگال حفاری را در کناره فرو کنید
- غده ها را بیرون بیاورید
- حذف بقایای خاک درشت
- در جعبه های سیب زمینی جمع کنید
نکته
اگر نمی توانید غده های سیب زمینی را فوراً بخورید، نباید بلافاصله پس از برداشت آنها را بشویید. اگر هنوز خاک مرطوب به آنها چسبیده است، اجازه دهید قبل از نگهداری کاملا خشک شوند.
اولین غده ها را امتحان کنید
اگر بی‌صبرانه منتظر اولین غده‌های سیب‌زمینی سال هستید و شک دارید که زیر بوته‌های سیب‌زمینی‌تان تعدادی وجود دارد، می‌توانید با احتیاط به «گنج‌یابی» بروید. با احتیاط خاک را از کنار ناحیه ریشه جدا کنید تا زمانی که با غده ها برخورد کنید.
می توانید نمونه های بزرگ را با دقت از گیاه جدا کنید. سپس ناحیه ریشه را دوباره با خاک بپوشانید تا غده های باقی مانده بتوانند به رشد خود ادامه دهند.
