گیاه کاری کاملاً نامشخص است، اما با برگ های نقره ای خود بی جذاب نیست. در تابستان گل های زرد متعددی می دهد. شاخه های گل خشک را می توان به راحتی در دسته های رنگارنگ خشک شده گنجاند و همچنین برای دفع حشرات استفاده می شود.
آیا گیاه کاری خوراکی است و چگونه می توان از آن استفاده کرد؟
گیاه کاری خوراکی است و به عنوان چاشنی خورش، غذاهای گوشتی، سوپ، چای و غذاهای آسیایی مناسب است.با این حال مصرف آن باید توسط افراد حساس با احتیاط انجام شود زیرا می تواند باعث مشکلات گوارشی شود. گل ها هم خوراکی هستند و برای تزیین و اصلاح غذاها استفاده می شود.
در مصرف گیاه کاری به چه نکاتی باید توجه کرد؟
گیاه کاری معطر را قطعاً می‌توان به‌عنوان یک گیاه ادویه‌ای توصیف کرد؛ حتی از آن به عنوان یک گیاه دارویی با اثرات ضد قارچ، ضد التهاب و تسکین درد یاد می‌شود. با این حال، گیاه کاری نباید مصرف شود زیرا مصرف آن می تواند منجر به مشکلات گوارشی به خصوص در افراد حساس شود. طعم لطیف این سبزی نیز با پختن طولانی مدت کمی تلخ می شود. با این حال سمی نیست.
وقتی با دقت استفاده می شود و فقط به مدت کوتاهی پخته می شود، گیاه کاری عطر بسیار لطیفی پیدا می کند. برای چاشنی خورش و گوشت بره یا سایر غذاهای گوشتی و همچنین برای سوپ، چای و غذاهای آسیایی ایده آل است.
گل های گیاه کاری نیز خوراکی هستند. از آن برای اصلاح دسرهای خود استفاده کنید یا رنگ های زرد را روی سالادهای آماده خود بپاشید. همچنین به عنوان تزیین خوراکی در بشقاب ها و بوفه ها یا برای تصفیه دمنوش های گیاهی مناسب هستند.
چه زمانی گیاه کاری خود را برداشت کنم؟
برداشت ایده آل در زمان شدیدترین عطر، یعنی کمی قبل از گلدهی است. بهتر است از گیاه تازه برداشت شده در آشپزخانه استفاده کنید. در صورت لزوم، می توان آن را نیز خشک یا منجمد کرد. اگر شاخه های کامل گیاه کاری را در یک زمان برش دهید، همیشه می توانید آن را به راحتی از ظرف های خود حذف کنید.
مهمترین موارد به طور خلاصه:
- سمی نیست
- مراقبت از آن بسیار آسان
- بهتر است کمی قبل از گلدهی برداشت شود
- با احتیاط از گیاهان دارویی استفاده کنید
- می تواند باعث مشکلات گوارشی شود (به ویژه در افراد حساس)
- طعم بسیار لطیف اما تلخ پس از پختن طولانی مدت
- گل خوراکی
- گیاه را می توان منجمد یا خشک کرد
نکته
مراقبت از گیاه کاری معطر بسیار آسان است و می توان از آن به طرق مختلف در آشپزخانه استفاده کرد؛ حتی افراد مبتدی نیز می توانند آن را پرورش دهند.
