پناه به قدری زیاد می شود که هر لحظه می توانیم چند شاخه برداریم. این ایده چندان دور از ذهن نیست، زیرا بسیاری از گنجینه های خوراکی در باغ های ما رشد می کنند. آیا پنی ورت نیز گنجانده شده است؟
آیا پنی ورت خوراکی است؟
قارچ (Lysimachia nummularia) خوراکی است و سمی نیست. برگهای ظریف و گلهای زرد آن را می‌توان در سالاد، کره گیاهی، کوارک یا به عنوان یک غذای جانبی سبزیجات استفاده کرد. طعم آن شبیه مارچوبه با نت کمی ترش است.
سمی یا خوراکی؟
قبل از اینکه هر گیاهی وارد آشپزخانه ما شود، بدون شک باید به سوال خوراکی بودن آن پاسخ داد. نه، پنی ورت، ربات. Lysimachia nummularia، سمی نیست! و بله، پنی ورت خوراکی است!
گل و برگ به عنوان مواد آشپزی
علف سکه همیشه سبز از بهار تا اولین یخبندان برگهای لطیفی را به ما عرضه می کند. در طول دوره گلدهی از اردیبهشت تا تیرماه نیز گلهای زرد خوراکی وجود دارد. گفته می شود طعم پنی ورت شبیه مارچوبه است، اما نت تلخی دارد. برخی نیز عطر را کمی ترش توصیف می کنند.
- سالاد غنی از برگ
- آنها در کره گیاهی یا کوارک می آیند
- همچنین به عنوان افزودنی به سبزیجات پخته
- خالص روی نان کره
- گل به عنوان تزیین خوراکی استفاده می شود
پنی به عنوان یک گیاه دارویی
در این مملکت پنیوک دیگر نقشی به عنوان یک گیاه دارویی ندارد. در زمان هیلدگارد فون بینگن همه چیز متفاوت بود. با این حال، در اروپای شرقی، این گیاه هنوز به عنوان یک داروی طبیعی برای اسهال و روماتیسم ارزش دارد.
اثر سالم را به سیلیس نسبت می دهند. علاوه بر این، پنی ورت همچنین حاوی فلاونوئید، تانن، ساپونین و موسیلاژ است.
نوشیدن چای با پنی ورت
گل ها و برگ های سکه را با هم مخلوط کنید و یک چای خوش طعم درست کنید. گفته می شود عطر آن یادآور چای سبز است. برای یک فنجان به یک قاشق غذاخوری پنی ورت تازه یا خشک نیاز دارید. باید 5-10 دقیقه دم بکشه تا موادش کاملاً رشد کنه.
تشخیص سکه
پناه نه تنها به طور خاص در جعبه بالکن یا به عنوان پوشش زمین روی حوض کشت می شود. همچنین می توان آن را در طبیعت و یا به عنوان یک گیاه وحشی در باغ یافت. وقتی جستجو می کنید آن را از روی ظاهر معمولی اش تشخیص می دهید:
- قد حدود 5 سانتی متر
- طول تا 50 سانتی متر، شاخه های خزنده
- برگهای گرد متعدد به اندازه یک پنی
- گل زرد ساده با قطر تقریبی 3 سانتی متر
نکته
هنگام جستجوی گیاهان وحشی همیشه ایمن باشید و یک کتاب شناسایی با مصور (32.00 یورو در آمازون) با خود ببرید. اگرچه بعید است که این اشتباه با لوسستریف و شاهی در اینجا اتفاق بیفتد، زیرا هر دو گیاه نیز خوراکی هستند.
