بر خلاف بسیاری از کاهوهای دیگر، قندیل دیر کاشته یا دیر کاشته می شود. در نتیجه زمان برداشت را باید در نیمه دوم سال جستجو کرد. اما دقیقا چه زمانی می‌توانیم از برگ‌های سبز و لطیف لذت ببریم و سرها چگونه به درستی برداشت می‌شوند؟
آغاز برداشت و دوره برداشت
حدوداً بین اواسط ژوئن تا پایان جولای، قرص قند به تخت باغ می آید. این دوره هم برای کاشت و کاشت و هم برای کاشت نهال اعمال می شود. بعد از هشت تا دوازده هفته دیگر سرها آماده برداشت هستند.
- آغاز برداشت در پایان شهریور/آغاز مهرماه
- نهال های زود کاشته شده از مردادماه آماده برداشت است
برحسب نیاز به تدریج برداشت کنید
لوف شکری همیشه تازه تهیه می شود. نمی توان آن را خشک یا منجمد کرد بدون اینکه دچار افت کیفیت غیرقابل قبولی شود. به همین دلیل است که شما باید فقط تا جایی که می توانید در کوتاه مدت برداشت کنید. باقیمانده بوته های قنداق بهتر است در بستر نگهداری شوند، زیرا اگر هوا خوب باشد هفته ها در آنجا تازه می مانند.
نحوه برداشت Sugarloaf Mountain
برداشتن قندان بازی کودکانه است. تنها چیزی که نیاز دارید یک چاقوی تیز برای بریدن سر کاهو از ریشه است. بهتر است تیغه چاقو را مستقیماً بالای زمین قرار دهید. در صورت آسیب دیدگی می توان برگ های بیرونی را جدا کرد. در غیر این صورت، کل سر کاهو شسته و سریعاً پردازش می شود.
تمدید برداشت تا زمستان
قند قندی که هنوز برداشت نشده می تواند در بیرون و در بستر زمستان گذرانی کند. این یک گزینه مناسب است، به ویژه در مناطق معتدل کشور یا در زمستان های معتدل. مهم است که درجه حرارت کمتر از -5 درجه سانتیگراد نباشد. پس از اولین یخبندان خفیف، طعم برگها حتی ملایم تر و شیرین تر می شود.
قندان را برای مدتی نگهداری کنید
اگر نان قند بستر در معرض بارندگی مداوم باشد یا خطر سرمازدگی طولانی مدت یا شدید وجود داشته باشد، بهتر است سرها را برداشت کنید. اگر به درستی نگهداری شود، قندیل می تواند تا دو ماه در داخل خانه دوام بیاورد. ابتدا باید برگ های بیرونی و شل را جدا کرد. شما می توانید بین روش های مختلف ذخیره سازی انتخاب کنید:
- برداشت حبه قند از ریشه
- سپس به آرامی داخل ماسه مرطوب بکوبید
- یا وارونه در یک اتاق خنک آویزان شوید
- برداشت جایگزین بدون ریشه
- سپس در روزنامه مرطوب بپیچید و در جای خنک نگهداری کنید
نکته
مطمئن شوید که سرهای نان شکر هنگام نگهداری به یکدیگر برخورد نکنند، در غیر این صورت ممکن است پوسیده یا کبود شوند.
