شما می توانید در تمام طول سال سیب زمینی تازه بخرید: از نوامبر تا مه می توانید سهام محلی خریداری کنید. سیب‌زمینی‌های تازه وارداتی و بسیار لطیف از اوایل ماه مارس در دسترس هستند و حداکثر در ماه ژوئن محصولات مزرعه آزاد از زمین خودمان در دسترس هستند. به همین دلیل تصور کردن منوی ما بدون غده های خوشمزه سخت است، به خصوص که آنها در آشپزخانه فوق العاده همه کاره هستند.
کدام دستور پخت سیب زمینی آسان است؟
به عنوان دستور العمل های ساده و خوشمزه سیب زمینی، ساندویچ سیب زمینی با گودا و سالامی و همچنین سیب زمینی فن دار با دیپ ماست گیاهی را توصیه می کنیم. هر دو غذا از مواد ساده و مراحل آماده سازی استفاده می کنند و بسیار قابل تنظیم هستند.
ساندویچ سیب زمینی
این غذای سریع با یک سالاد ترد به طرز شگفت انگیزی ست می شود. اگر روز قبل سیب‌زمینی باقی‌مانده از غذایتان باقی مانده است، این یک راه عالی برای استفاده از باقیمانده‌ها است.
مواد لازم برای 3 ساندویچ
- 3 سیب زمینی پوست کنده و پخته
- 50 گرم آرد سوخاری
- 30 گرم پارمزان ریز رنده شده
- تخم مرغ 2 عدد و زرده
- 6 برش گودای قرون وسطایی
- 6 برش سالامی تند
- کره شفاف
آماده
- سیب زمینی ها را از طول نصف کنید.
- روند پخت را تنظیم کنید: در ظرفی آرد سوخاری را با پارمزان مخلوط کنید و در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را بزنید.
- ابتدا ورقه های سیب زمینی را از بین تخم مرغ ها و سپس مخلوط پارمزان و آرد سوخاری را بکشید.
- برش های سیب زمینی نان شده را در کره شفاف دو طرف سرخ کنید تا ترد شوند.
- هر ساندویچ را با یک برش سیب زمینی با گودا و سالامی تزیین کنید.
- یک برش سیب زمینی را روی آن قرار دهید.
- ساندویچ ها را در ظرف پخت قرار دهید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
سیب زمینی فن دار با دیپ ماست گیاهی
این سیب زمینی های ورقه شده نه تنها زیبا هستند، بلکه طعم فوق العاده خوبی نیز دارند. ترد مانند سیب زمینی سرخ شده، کالری بسیار کمی به بشقاب خود می آورید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
- سیب زمینی مومی ۱ کیلوگرم
- 2 قاشق چایخوری نمک
- روغن زیتون
Dip:
- 400 میلی لیتر ماست سویا یا شیر نارگیل
- 4 حبه سیر
- 2 قناعت نمک
- 2 قنادی فلفل
- کمی فلفل دلمه ای آسیاب شده یا سبزی تازه به دلخواه
آماده سازی:
- فر را با دمای فن 180 درجه گرم کنید.
- سیب زمینی را پوست بگیرید.
- برای برش پنکه سیخ کباب را داخل قسمت پایینی سیب زمینی فرو کنید و با چاقوی تیز غده را به طور مساوی برش دهید. این کار از بریده شدن کامل سیب زمینی جلوگیری می کند.
- روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار دهید،روغن زیتون و نمک و فلفل بپاشید.
- در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه تفت دهید تا سیب زمینی ها بپزند. برش ها باید به راحتی از هم جدا شوند و قهوه ای طلایی شوند.
- در همین حین ماست را با سیر رد شده از پرس و ادویه ها مخلوط کنید.
نکته
حتما لکه های سبز روی سیب زمینی ها را از بین ببرید زیرا حاوی مقدار زیادی نوروتوکسین ناسالم سولانین هستند. محتوای آن با سیب زمینی هایی که برای مدت طولانی ذخیره شده اند افزایش می یابد. اگر می خواهید پوست آن را بخورید باید از تازه ترین غده های ممکن استفاده کنید.
