لازم نیست سبزی تازه را از سوپرمارکت بخرید یا خودتان در باغ بکارید. به خصوص در فصل بهار طبیعت سفره های متنوع و فوق العاده خوشمزه ای می چیند. به سادگی در پیاده روی بعدی خود غذاها را جمع آوری کنید و عزیزان خود را با یک خلاقیت غیرمعمول شگفت زده کنید.
کدام دستور العمل گیاهان وحشی را می توانید به راحتی تهیه کنید؟
دستور العمل های گیاهی وحشی خوراکی مانند سالاد قاصدک با کاممبر و اسفناج گیرش آشپزخانه را غنی می کند، ویتامین های ارزشمندی را فراهم می کند و به راحتی آماده می شود. هنگام جمع آوری گیاهان وحشی، مطمئن شوید که از جاده ها و مسیرهای سگ فاصله دارند.
سالاد قاصدک با کاممبر پخته
این سالاد رنگارنگ تقریباً کل نیاز روزانه ویتامین E را پوشش می دهد و یک بمب واقعی ویتامین C است.
مواد لازم:
- 250 گرم برگ قاصدک جوان
- 1 فلفل زرد و قرمز
- 2 پیازچه
- 1 بسته کاممبر نان شده
لباس پوشیدن:
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک سفید
- 1 قاشق چایخوری خردل
- کمی ژله یا شکر انگور قرمز
- نمک و فلفل به سلیقه
آماده
- فلفل ها را شسته و ربع کرده و دانه ها را جدا کرده و در سینی فر قرار دهید.
- قفسه بالایی را در فر قرار دهید و به مدت 5 تا 10 دقیقه در بالاترین سطح گریل کنید.
- خارج کنید، بگذارید خنک شود و پوست آن را جدا کنید.
- فلفل ها را به صورت نوارهای ریز خرد کنید.
- پیازچه ها را بشویید، تمیز کنید و حلقه حلقه کنید.
- قاصدک ها را خیلی خوب بشویید و تمیز کنید و خشک کنید و یک سوم پایین آن را ببرید.
- روی بشقاب ها بچینید.
- مواد سس را در یک لیوان بلند بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید.
- کاممبر را طبق دستورالعمل بسته سرخ کنید.
- پنیر را روی سالاد بگذارید و ظرف را با سس بپاشید.
اسفناج گیرش
Giersch حاوی مقدار بسیار بالایی ویتامین C
این علف هرز باعث ناامیدی بسیاری از باغبان های سرگرمی می شود. "اسفناج قرون وسطی" در واقع آنقدر خوب است که به سادگی در انبوه کمپوست قرار گیرد. حاوی حداقل چهار برابر ویتامین C یک لیمو است و با مواد ارزشمند خود سیستم ایمنی را تقویت می کند.
مواد لازم:
- 500 گرم علف هرز
- 1 موسیر
- 1 حبه سیر
- کرم 100 میلی لیتر
- 1 قاشق غذاخوری کره
- آرد
- نمک
- فلفل
- جوز هندی
آماده
- کدو را خوب بشویید و درشت خرد کنید.
- پیاز را پوست گرفته و مکعبی خرد کنید.
- در کره تفت دهید تا شفاف شود.
- کدو را اضافه کنید و بگذارید جمع شود.
- آرد پاشیده و داخل خامه بریزید.
- با نمک و فلفل و جوز هندی مزه دار کنید.
- به درخواست اتفاق بیفتد.
اسفناج گیرش با سیب زمینی سرخ شده و تخم مرغ و یا به عنوان سس پاستا طعم فوق العاده ای دارد.
نکته
گیاهان وحشی را فقط دور از جاده های شلوغ جمع آوری کنید تا گیاهان به دود اگزوز آلوده نشوند. شما همچنین باید مطمئن شوید که منطقه جمع آوری در مسیر محبوب پیاده روی سگ ها نیست.
