گلبرگ های پانسی خوراکی هستند. می توانید سالاد را با گل های تازه اصلاح کنید. گل های نباتی کیک تعطیلات شما را چشم نواز می کند. گل های رنگارنگ نه تنها به عنوان تزئین، بلکه از نظر طعم نیز چیزهای زیادی برای ارائه دارند.
آیا پنسی خوراکی است؟
جواب: بله، گل های پانسی خوراکی هستند و به عنوان مواد تشکیل دهنده سالاد، تزیین سوپ و غذا، گل های نباتی روی کیک و دسر، در چای گل و برای تهیه مربا، ژله و لیکور مناسب هستند.با این حال، مطمئن شوید که فقط از گل های درمان نشده استفاده کنید.
گل انواع بنفشه شیرینی مطبوعی دارد که بنفشه معطر (لاتین Viola odorata) بهترین عطر را دارد. این گیاه دائمی همیشه سبز اغلب در باغ ها رشد می کند بدون اینکه به عنوان یک گیاه باغی واقعی با گل های آبی-بنفش نامحسوسش درک شود. تولیدمثل آن توسط دونده های خود بذر و روی زمین انجام می شود. پانسی معمولی و بنفشه شاخدار را می توان به عنوان تزئین و به عنوان یک ماده در آشپزخانه استفاده کرد.
فقط از گلهای درمان نشده استفاده کنید
می توانید با خیال راحت از گل های پانسی های خانگی هنگام تهیه غذا استفاده کنید. وقتی صحبت از پانسی های وحشی می شود، باید مطمئن شوید که آنها را در نزدیکی جاده های شلوغ نچینید، زیرا خطر ریزگردها و آلاینده ها وجود دارد. اگر گیاهان آماده خریداری می کنید، حتما باید در مصرف گل های تازه احتیاط کنید، زیرا معمولاً از کود یا سموم شیمیایی برای پرورش آن ها استفاده می شود.
کاربرد در آشپزخانه
گلهایی که برای مصرف در نظر گرفته شده را همیشه باید تازه بچینید، زیرا به سرعت پژمرده به نظر می رسند و به سرعت عطر خود را از دست می دهند. گل های ظریف را نباید از قبل شست تا بد ظاهر نشوند و گرده های شیرین آن حفظ شود. کاربردهای احتمالی زیر برای گل های خوشمزه موجود است:
- تازه روی سالاد یا روی دسر،
- به عنوان تزیین خوراکی برای سوپ و غذا،
- آب نبات روی کیک و دسر،
- خشک شده یا تازه به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده دمنوش گل،
- برای تهیه مربا و ژله
- منجمد در تکه های یخ برای تهیه کوکتل،
- به عنوان ماده رنگی در تولید لیکور.
برای درست کردن آب نبات، گل ها را در مخلوط سفیده تخم مرغ و آب فرو کنید و سپس با پودر قند پاشیده کنید. گل هایی که به این روش از قبل تیمار شده اند، یک شبه یا در دمای 50 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 2 ساعت در فر خشک می شوند.
نکته و ترفند
بسیاری از گونه های وحشی ویولا زمانی گیاهان دارویی محسوب می شدند. حتی امروزه نیز در طب جایگزین به آنها اثرات درمانی هومیوپاتی نسبت داده می شود. ریشه و دانه ها می توانند اثر ملین داشته باشند (همچنین در گربه ها) یا باعث تهوع شوند، اما هیچ بخشی از گیاه پانسی سمی نیست.
