گلبرگ های گل رز نه تنها یک جشن برای چشم ها در باغ و بالکن هستند، بلکه می توانند به روش های مختلفی از آنها استفاده کنند: خلاقانه برای صنایع دستی، به عنوان مواد تزئینی، در گلدان، در آشپزخانه - احتمالات تقریباً بی پایان هستند. همچنین می توان گلبرگ های رز را به راحتی حفظ کرد، مثلاً با فرو بردن آنها در موم یا پارافین یا با خشک کردن آنها. از طرف دیگر، برگ های گل رز شاخص مهمی برای سلامت گیاه هستند: آفات مختلف و پاتوژن های قارچی به ویژه دوست دارند در اینجا ساکن شوند.
گلبرگ گل رز برای چه کاری می توان استفاده کرد؟
گلبرگ های گل رز را می توان در آشپزخانه برای مربا، سس، دسر و نوشیدنی، به عنوان تزیین در گلدان، یا با خشک کردن یا فرو بردن در موم نگهداری کرد. حتما از گلبرگ های گل رز ایمن و ارگانیک استفاده کنید.
گلبرگ های رز چشم و بینی و کام را شاد می کند
گلبرگهای گل رز معطر، به تنهایی یا مخلوط با گلبرگهای انواع دیگر گل‌ها در یک گلدان، نت بویایی دلپذیری را در هر فضای زندگی تداعی می‌کند. اما آنچه بینی را خوشایند می کند کام را نیز خشنود می کند. گلبرگ های بسیاری از انواع گل رز - به ویژه گل رزهای به اصطلاح قدیمی - را می توان برای سس، خامه یا دسر در آشپزخانه و برای تصفیه مربا، کیک، سالاد یا حتی نوشیدنی استفاده کرد. اگر می خواهید از گلبرگ های گل رز در آشپزخانه استفاده کنید، در صورت امکان گلبرگ های گل رز را انتخاب کنید که در خانه یا ارگانیک هستند.گل رز ظرفی موجود در سوپرمارکت ها یا مراکز باغ به ویژه نباید خورده شود، زیرا اغلب با آفت کش های سمی درمان شده است.
دستور پخت خوشمزه با گلبرگ گل رز
گلبرگ های رز به خوبی در مرباها یا مرباهای تهیه شده از تمشک، سیب یا هلو قرار می گیرند، اما می توانند در سس های ماهی و گوشت سفید (مانند بوقلمون یا مرغ) نیز استفاده شوند. گلبرگ های گل رز قندی یا قندی برای کیک، تارت و دسر توصیه می شود. قندی کردن گلبرگ های ظریف به شرح زیر عمل می کند:
- یک عدد سفیده تقریبا جامد را بزنید.
- گلبرگ ها را با سفیده زده شده برس بزنید
- و روی آن شکر ریز بپاشید.
- قند اضافی را از بین ببرید
- و گلبرگ های رز را در فر با دمای ۵۰ درجه سانتی گراد به مدت چند ساعت خشک کنید.
گلبرگ های نباتی برای تزیین کیک یا خامه شکلاتی ایده آل هستند.
حفظ گلبرگهای رز
اما از گلبرگ های رز می توان برای تزیین بیشتر از خوراکی ها استفاده کرد. برای یک اتاق نشیمن پر از گل یا دکوراسیون عروسی رمانتیک، می توانید از گلبرگ های رز نگهداری شده استفاده کنید. اینها را می توان خریداری کرد، اما می توانید به راحتی آنها را خودتان درست کنید.
خشک کردن گلبرگهای رز
گلبرگ های گل رز که در سطح وسیعی روی پارچه پخش شده اند بهتر است در مکانی گرم، خشک و تاریک خشک شوند. این نوع خشک کردن چندین روز طول می کشد. با این حال، در فر، جایی که گلبرگ ها برای چند ساعت در دمای 50 درجه سانتی گراد خشک می شوند، سریع تر است.
گلبرگ های رز را در موم آغشته کنید
درعوض، می‌توانید گلبرگ‌ها را در موم گرم و مایع (15.00 یورو در آمازون) فرو کنید و آنها را به این ترتیب نگهداری کنید.این روش همچنین این مزیت را دارد که رنگ ها اصیل تر می مانند و گل ها شاداب تر به نظر می رسند. هنگام نگهداری، فقط باید مطمئن شوید که گل ها کاملاً خشک هستند، در غیر این صورت رشد قالب ممکن است رخ دهد. موم نباید بیش از 60 درجه سانتیگراد گرم باشد، زیرا برگهای ظریف نمی توانند دمای بالاتر را تحمل کنند.
برگ های رز نشان دهنده وضعیت سلامت گل رز است
همچنین باید همیشه به برگهای رز توجه ویژه ای داشته باشید، زیرا آنها شاخصی مطمئن از سلامت گل رز هستند. به همین دلیل است که اطلاعات سلامت برگ هنگام خرید یک رقم جدید بسیار مهم است. علاوه بر بیماری های قارچی مختلف مانند کپک دوده، سفیدک پودری، زنگ گل سرخ یا لکه حلقه ای، بسیاری از آفات نیز ترجیح می دهند روی گلبرگ های گل رز بنشینند.
روزنبلات حلقه می زند – چه باید کرد؟
باید اقدامات لازم را در اسرع وقت انجام داد، به خصوص اگر برگها پیچ خورده باشند، زیرا این موارد نشانه آلودگی به زنبور غلتکی برگ رز است.این مگس اره تخم‌های خود را روی لبه‌های برگها می‌گذارد و سپس به صورت محافظ در اطراف لارو می‌پیچد. پس از مدتی گلبرگ رز زرد می شود و می ریزد. شما باید برگ های آسیب دیده را دور بریزید و همچنین آنها را از زمین جمع آوری کنید. با ادامه رشد لارو روی کمپوست، برگ ها را با زباله های خانگی دور بریزید.
روزنبلات سوراخ های کوچک زیادی دارد - چرا اینطور است؟
بسیاری از سوراخ‌های کوچک در برگ رز که اصطلاحاً «آسیب پنجره» نامیده می‌شود، توسط لاروهای مگس اره ایجاد می‌شود. اینها عمدتاً در قسمت بالای برگها می خورند و آسیب ناخوشایندی ایجاد می کنند که پس از مدتی خشک می شوند و سوراخ ایجاد می کنند. برگ های آسیب دیده را جدا کرده و با زباله های خانگی دور بریزید.
نکته
برای پیشگیری از بیماری های ذکر شده باید برگ های ریخته شده را در پاییز جمع آوری و دفع کنید. هاگ های قارچ به ویژه دوست دارند در انبوه برگ های گرم کننده زمستان گذرانی کنند و در بهار گل رز را که به تازگی از خواب زمستانی بیدار شده است دوباره عفونی می کنند.به همین دلیل، توصیه می شود برگ های باقی مانده روی شاخه ها را نیز جمع آوری کنید.
