زنجبیل یک غده فوق العاده است زیرا اثرات مثبت متعددی بر سلامتی دارد. ریزوم یک ماده محبوب در غذاهای آسیایی است و تندی معطری به چای اضافه می کند. غده را می توان با ترفندهای ساده تکثیر کرد.
چگونه پیاز زنجبیل را درست بکارم؟
برای کاشت پیاز زنجبیل باید یک قطعه 5 سانتی متری با چشمان خوابیده را در آب ولرم خیس کنید، سپس با نقاط پوشش گیاهی به سمت بالا در خاک گلدان غنی از مواد مغذی قرار داده و مرطوب نگه دارید.یک محیط روشن و گرم باعث جوانه زدن می شود.
پرورش غده
یک تکه زنجبیل پنج سانتی متری که چندین چشم خواب دارد را ببرید. قطعات یک شبه در آب ولرم قرار می گیرند. روز بعد، گلدان های گیاهی (13.00 یورو در آمازون) را با خاک گلدان غنی از مواد مغذی آماده کنید. غده ها را به گونه ای داخل بستر قرار دهید که نقاط پوشش گیاهی به سمت بالا باشد. روی آن را با یک لایه زیرین به ضخامت دو سانتی متر بپوشانید و آن را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید. ریزوم‌ها زمانی جوانه می‌زنند که مکان شرایط روشن و گرمی را فراهم کند.
ریزوم برداشت
زمانی که می توانید زنجبیل را برداشت کنید بستگی به تاریخ کاشت دارد. این گیاه حدود هشت تا ده ماه زمان نیاز دارد تا ریزوم های آماده برای برداشت ایجاد شود. غده های ریشه ای که در بهار کاشته می شوند تا پاییز زیاد شده اند. هنگامی که برگ های گیاه نی مانند زرد می شوند، تاریخ برداشت ایده آل فرا رسیده است.هر چه زودتر برداشت کنید، طعم غده ترد و آبدارتر می شود.
دستورالعمل و استفاده مجدد
قسمت زیرزمینی گیاه را کنده و خرده های خاک را جدا کنید. می توانید ریشه را به طور کامل استفاده کنید یا یک قطعه بزرگ را برش دهید و بقیه را دوباره داخل زمین قرار دهید. زنجبیل در یک اتاق تاریک با دمای حدود ده درجه به خواب زمستانی می رود. اگر دماسنج افزایش یابد، مخلوط خاک سریعتر خشک می شود. نیازی به آبیاری زیرلایه در زمان شکستن پوشش گیاهی نیست.
زنجبیل را به درستی ذخیره کنید
برای تهیه غذاهای آسیایی به مقدار کم نیاز است. اگر ریزوم در جای خنک و تاریک نگهداری شود تا چند هفته دست نخورده باقی می ماند. رابط ها با گذشت زمان چوبی می شوند، بنابراین داخل محافظت می شود. با این حال، کپک می تواند به راحتی روی الیاف در یخچال رشد کند.
نکاتی برای ماندگاری طولانی:
- روی رابط را با پارچه های موم زنبور عسل بپوشانید و غده را در جای خنک در ظرف پلاستیکی نگهداری کنید
- پارچه را مرطوب کنید، ریشه را در آن بپیچید و در محفظه سبزیجات نگهداری کنید
- زنجبیل پوست کنده و ورقه شده منجمد
- تکه های ریزوم رنده شده را در آب سرکه قرار دهید
