قبل از افزودن سس خوشمزه به سالاد، برگها را باید با دقت شسته و سپس خشک کنید. اگر بدون آن عمل کنید، سس سالاد آب می شود. علاوه بر این، به برگ های مرطوب نمی چسبد، بلکه در ته کاسه جمع می شود. نتیجه: مزه سالاد ضعیف است و پس از چند دقیقه ترد خود را از دست می دهد.
چگونه کاهو را به طور موثر خشک می کنید؟
سالاد را می توان با استفاده از اسپینر سالاد یا بدون اسپینر خشک کرد. گزینه‌های بدون اسپینر عبارتند از: چرخاندن در حوله چای، آبکش کردن در صافی یا پهن کردن کاغذ آشپزخانه در یخچال.
خشک کردن کاهو با چرخان
این ساده ترین روش برای حذف تقریباً کامل رطوبت چسبنده است. مانند یک خشک کن چرخشی، نیروی گریز از مرکز آب و سالاد را به آرامی و مطمئن جدا می کند:
- ورق ها را در ظرف داخلی سوراخ دار قرار دهید.
- لنگ را چند بار بچرخانید.
- این باعث می شود آب در قسمت پایینی سالاد چرخان جمع شود.
خشک کردن سالاد بدون سالاد اسپینر
همچنین می توانید برگها را بدون کمک آشپزخانه مخصوص خشک کنید:
- برگ ها را روی یک حوله چای تمیز قرار دهید.
- انتها را جمع کنید.
- سالاد را با قدرت به صورت دایره ای بچرخانید.
اما این روش در داخل خانه توصیه نمی شود زیرا آبی که غلت می زند کمدها و دیوارها را خیس می کند.
در عوض، یک گزینه کمتر اسپرت نیز وجود دارد:
- سالاد را در الک با سوراخ درشت بریزید و بگذارید کمی آب آن کشیده شود.
- سپس یک حوله چای را روی پانچ قرار دهید، آن را محکم بگیرید و برگردانید.
- حالا همه چیز را به شدت روی سینک تکان دهید.
- آب در حوله جمع می شود و در سینک می چکد در حالی که برگ های کاهو روی حوله خشک می شوند.
نکته
اگر نمی‌خواهید فوراً سالاد را فرآوری کنید، می‌توانید برگ‌های خشک شده را روی کاغذ آشپزخانه در ظرف دربسته قرار دهید. اگر همه چیز را در قسمت سبزیجات یخچال بگذارید، سالاد شسته شده دو تا سه روز ترد و تازه می ماند.
