برای اطلاعات در مورد رشد، میوه و استفاده از روغن پالم، مشخصات پالم روغنی را که نظر داده شده را اینجا بخوانید. نحوه کاشت و مراقبت صحیح از Elaeis guineensis را می توانید در اینجا بیابید.
نخل روغنی چیست و چه کاربردی دارد؟
نخل روغنی (Elaeis guineensis) یک گیاه مهم برای تولید روغن نخل است و در اصل از غرب آفریقا می آید. درخت خرما تا ارتفاع 30 متر رشد می کند، دارای برگ های پینه ای است و درختان نارنجی رنگ دارد. روغن پالم در مواد غذایی، محصولات آرایشی و بهداشتی و به عنوان سوخت زیستی استفاده می شود.
پروفایل
- نام علمی: Elaeis guineensis
- خانواده: خانواده نخل (Arecaceae)
- منشا: غرب آفریقا
- نوع رشد: نخل
- عادت رشد: تک ساقه
- ارتفاع رشد: 20 متر تا 30 متر
- گل: سنبله
- میوه: دروپه
- برگ:پنجره
- ریشه: خاک و ریشه هوایی
- سرسختی زمستان: حساس به یخبندان
- استفاده: محصول، تولید روغن نخل، نخل داخلی
رشد
نخل روغنی (Elaeis guineensis) یکی از مهم ترین گونه های نخل از نظر اقتصادی برای تولید روغن نخل است. گیاه روغن نخل که در اصل بومی جنگل های بارانی غرب آفریقا بود، اکنون در مزارع بزرگ در آسیای جنوب شرقی و آمریکای جنوبی کشت می شود. داده های کلیدی رشد ارزش دانستن تقریباً به شرح زیر است:
- فرم رشد: درخت نخل تک ساقه با تاجی متراکم از شاخه های پر، خوشه های بزرگ گل و خوشه های میوه پرمحصول.
- قد رشد: 20 متر تا 30 متر.
- تنه: قطر 25 تا 75 سانتی متر.
- ویژگی ویژه: از سن 15 سالگی، کنده های برگ می ریزند و به تنه نخل معمولی با ساختار خشن تبدیل می شوند.
- سرعت رشد: 20 سانتی متر تا 60 سانتی متر رشد قد سالانه.
- ریشه: ریشه های تا عمق یک متر، ریشه های جانبی قوی تا عمق 60 سانتی متری خاک، ریشه های هوایی تا ارتفاع 100 سانتی متری تنه.
- خواص جالب برای باغبانان سرگرمی: تزئینی، گرما نیاز، بادوام، نگهداری آسان.
گل
Elaeis guineensis به عنوان یک نخل تک‌پایه‌ای و جدا از جنس رشد می‌کند. گل‌های هر دو جنس را می‌توان در نخل روغنی به‌عنوان گل‌آذین با این ویژگی‌ها یافت:
- گل آذین: محور گل آذین به ضخامت 10-5 سانتی متر، منشعب تا 200 سنبله و 150000 تا 200000 گل.
- تک سنبله: 700 تا 2000 گل.
- گرده افشانی: سرخرطومی، عمدتاً گونه‌ای از جنس Elaeidobius.
گل آذین ماده و نر با توجه به موقعیتشان به راحتی قابل تشخیص است: گل آذین ماده در بغل یک براکت خاردار قرار دارد. گل آذین نر در بغل برگ بدون خار نشسته است.
میوه
در عرض 5.5 تا 9 ماه پس از گرده افشانی، خوشه‌های بزرگ میوه با این ویژگی‌ها روی نخل روغنی می‌رسند:
- میوه پایه: گروه میوه شاخه دار با ۸۰۰ تا ۴۰۰۰ میوه انفرادی قرمز نارنجی.
- روغن میوه نخل: طول 3-6 سانتی متر، عرض 2-4 سانتی متر، وزن 20 گرم.
- پمپ: فیبری، زرد متمایل به قرمز، محتوای روغن 45% تا 50%
- قوام میوه: وقتی نرسیده سفت، بعداً نرم.
- کرن: کاسه سنگی با ۱ تا ۲ دانه.
- دانه: 48% تا 52% محتوای روغن.
یک نخل روغنی کامل رشد کرده به طور متوسط سالانه 18 راس میوه به عنوان ماده اولیه برای تولید روغن نخل تولید می کند. این امر باعث تولید بالای 4 تا 6 تن روغن پالم در هکتار و سال می شود.
برگ
شمال کوه های آلپ، برگ ها زیباترین تزئین نخل روغنی هستند. دور از جنگل های بارانی، گیاه روغن نخل فقط در شرایط رشد گرمسیری باغ های گیاه شناسی گل می دهد و میوه می دهد. این ویژگی ها یک برگ نخل روغنی را مشخص می کند:
- شکل برگ: دمبرگ، پین‌دار، به طور منظم تقسیم می‌شود.
- اندازه برگ: تا طول ۷ متر (به صورت گیاه ظرفی تا طول ۲ متر کشت می شود).
- رنگ برگ: همیشه سبز، سبز تیره
- ویژگی ویژه: دمبرگ با خارهای فیبری در لبه.
در شرایط ایده آل، تا 35 برگ پر جدید در سال جوانه می زند. برگهای منفرد به مدت 2 تا 3 سال در مخروط گیاهی نخل باقی می مانند قبل از اینکه پژمرده شوند، خشک شوند و بشکنند. فقط شاخه های برگ روی تنه باقی می مانند.
استفاده
روغن پالم مقاوم در برابر حرارت، ماندگاری طولانی، بی بو و ارزان است. با توجه به این خواص، روغن پالم ماده خام ایده آل برای محصولات آرایشی و بهداشتی، صنایع غذایی و سوخت زیستی است. به همین دلیل، روغن پالم، پیش از روغن سویا، پرمصرف‌ترین روغن گیاهی در جهان است. جدول زیر بینشی در مورد استفاده جهانی از روغن نخل و روغن هسته خرما ارائه می دهد:
| غذا | محصولات غیر خوراکی |
|---|---|
| مارگارین | محصولات آرایشی |
| روغن سالاد | شوینده |
| شیرینی | لوازم نظافت |
| شیرینی | لوسیون بدن کرم پوست |
| غذای کودک | شامپو مو |
| خامه فرم گرفته | ریمل |
| شکلات پرالین | رژلب |
| غذاهای آماده، پیتزا | صابون |
| ارتباط با سوپ | شمع |
| بادام زمینی بو داده | بیودیزل |
تولید روغن پالم با نگاه انتقادی تلقی می شود.به منظور ایجاد فضا برای مزارع نخل روغنی بزرگتر، جنگل های بارانی با پیامدهای مرگبار برای طبیعت، محیط زیست و تنوع زیستی در حال نابودی هستند. آنچه نگران کننده است استفاده از علف کش های سمی در مزارع روغن نخل است که هر ساله منجر به مسمومیت جدی کارگران و کشاورزان خرده پا می شود. روغن پالم اکنون در هر دومین محصول موجود است، به این معنی که هیچ جایگزینی برای حذف تدریجی تولید روغن پالم وجود ندارد. روی آوردن به سایر محصولات روغنی، به عنوان مثال برای تولید روغن نارگیل، مصرف زمین را چندین برابر افزایش می دهد. پس آیا روغن پالم بهتر از شهرت آن است؟ ویدئوی زیر به این سوال اختصاص دارد:
ویدئو: آیا روغن پالم ناعادلانه شیطانی است؟ - دیرک استفنز به دنبال پاسخ است
روغن کاشت نخل
به ندرت می توان نخل روغنی را خریداری کرد که آماده کاشت باشد. خرید بذر از فروشگاه های تخصصی بذرهای عجیب و غریب امیدوار کننده تر است. دانه های دست چین شده به صورت جداگانه با قیمتی از 4.95 یورو به فروش می رسد.چگونه و کجا می توانید گیاه روغن نخل شخصی خود را با موفقیت بکارید را می توانید در اینجا پیدا کنید:
کاشت
حمام آب گرم جوانه زنی دانه های روغنی نخل را تحریک می کند. شرایط گرم و مرطوب، آب و هوای جنگل های بارانی استوایی را شبیه سازی می کند به طوری که نهال ارزشمند ریشه می گیرد و به سرعت رشد می کند. کاشت اینگونه عمل می کند:
- دانه ها را به مدت ۴۸ ساعت در آب ولرم قرار دهید.
- گلدان در حال رشد عمیق را با مخلوطی از خاک بذر و فیبر نارگیل در قسمت های مساوی با کمی ماسه پر کنید.
- دانه های خیس خورده را داخل بستر قرار دهید.
- بستر را با دمای اتاق، آب نرم آبیاری کنید.
- گلدان را در گلخانه سرپوشیده گرم شده در مکانی نیمه سایه تا سایه قرار دهید.
- دمای جوانه زنی: 25 تا 30 درجه سانتیگراد.
- به طور مداوم کمی مرطوب نگه دارید، روزانه تهویه کنید.
- احتیاط: یکبار خشک کردن می تواند دانه ها را از بین ببرد.
در عرض حدود چهار هفته، ریشه ریشه و لپه بدون پین پوسته بذر را می شکنند. ریشه ریشه تا 20 سانتی متر رشد می کند و حلقه ای از ریشه های فرعی بسیار نازک را در پایه تشکیل می دهد. هنگامی که اولین ریشه اولیه رشد کرد، ریشه ریشه می میرد. مرحله نهال دو تا سه ماه طول می کشد و با رویش برگ ششم به پایان می رسد.
روغن کاشت نخل
در پایان مرحله نهال یک نخل روغنی جوان در ظرفی آماده کاشت است. خاک خرما بدون پیت با کیفیت بالا، غنی شده با خاک نارگیل به عنوان جایگزین پیت و دانه های گدازه، به عنوان بستر مناسب است. نحوه صحیح کاشت نخل روغنی:
- یک زهکشی به ارتفاع 10 سانتی متر از خرده های سفال در گلدان نخل ایجاد کنید.
- زیر را تا نصف ارتفاع گلدان پر کنید.
- در زیرلایه فرورفتگی به قطر توپ ریشه ایجاد کنید.
- گلدان درخت خرما را بردارید، آن را در گود قرار دهید، بستر باقیمانده را به جز یک لبه آبی پر کنید.
- خاک و آب خرما را کاملا فشار دهید.
نکات اضافی: با پر کردن زیر لیوانی با گلوله‌های خاک رس منبسط شده (11.00 یورو در آمازون)، آب اضافی آبیاری می‌تواند بدون خطر غرقاب شدن به دلیل درصد اضافی رطوبت، جمع شده و تبخیر شود.
مکان
اینها شرایط رشد ایده آل برای نخل روغنی به عنوان گیاه ظرفی است:
- تا حدی سایه تا مکان سایه.
- در تمام طول سال در دمای معمولی اتاق.
- حداقل دما: 18 درجه سانتیگراد.
- رطوبت بالا از 60% تا 80%
مکان‌های مناسب همه اتاق‌های مرطوب مانند گلخانه، حمام یا استخر سرپوشیده هستند. در ترکیب با یک مرطوب کننده، نخل روغنی در یک باغ زمستانی با دمای کنترل شده یا در یک تراس گرم و لعاب احساس راحتی می کند.
گردشگری
روغن پالم در مخزن جنگل های بارانی را نابود می کند
آیا می‌دانستید که بخش بزرگی از تولید روغن نخل جهان به مخازن خودروها ختم می‌شود؟ در واقع، دیزل ارگانیک همیشه حاوی روغن نخل است. در سال 2017، 51 درصد از واردات روغن پالم به آلمان برای تولید سوخت های زیستی استفاده شد - و این روند رو به افزایش است. در نتیجه این صنعت غذا مصرف کننده اصلی روغن پالم در این کشور نیست، بلکه حمل و نقل است. به بیان ساده: با هر مخزن بیودیزل، یک تکه کوچک از جنگل های بارانی می میرد.
مراقبت از نخل روغن
در محل مناسب، مراقبت از نخل روغنی آسان است. تامین منظم آب و مواد مغذی مهم است. مراقبت های گاه به گاه از پیرایش ظاهری آراسته را تضمین می کند. بهترین نکات مراقبتی به طور خلاصه:
ریختن
- زیر لایه را کمی مرطوب نگه دارید بدون غرق شدن آب.
- از دمای اتاق، آب شیر کهنه یا آب باران جمع آوری شده به عنوان آب آبیاری استفاده کنید.
- نکته اضافی: هفته ای یکبار برگ خرما را اسپری کنید.
کوددهی
- کوددهی نخل روغنی از اسفند تا مهر.
- کود نخل مایع را هر ماه به آب آبیاری اضافه کنید.
برش
- برش نخل روغنی مانند یک نخل کلاسیک داخلی.
- قطعات کاملاً خشک شده خرما را جدا کنید.
- هنگام برش، یک کنده برگ روی تنه بگذارید.
- ابزار مناسب: قیچی بای پس یا اره ژاپنی تازه تیز شده و ضدعفونی شده.
زمستان
- از آبان تا بهمن ماه به گیاهان روغن پالم کود ندهید.
- آب را کم‌تر آبپاشی مرتب بپاشی.
- با کج کردن پنجره ها از بادهای سرد محافظت کنید.
جداکاری
- ریپت روغن نخل هر یک تا دو سال.
- بهترین زمان در بهار است.
- درخت خرما را از گلدان جدا کنید، بستر قدیمی را تکان دهید، ریشه های مرده را قطع کنید.
- اندازه گلدان صحیح: دو انگشت بین توپ ریشه و لبه ظرف قرار می گیرد.
انواع محبوب
گونه درخت زیتون خالص Elaeis guineensis بر اساس رنگ میوه به این گونه ها تقسیم می شود:
- Elaeis rubro-nigrescens: میوه خرما با روغن پرتقال عمیق، پالپ پرتقال، روغن نخل مایل به قرمز.
- Elaeis rutilo-nigrescens: پوست میوه پرتقال کم رنگ، در نیمه بالایی مشکی.
- Elaeis virescens: میوه های قرمز مایل به نارنجی با نوک سبز.
- Elaeis albescens: نادری با دروهای عاج رنگ با نوک سیاه یا سبز.
سوالات متداول
روغن پالم چگونه تولید می شود؟
روغن پالم از خمیر میوه های هسته دار یک نخل روغنی به دست می آید. میوه های خرما به سرعت از بین می روند و بلافاصله پس از برداشت پردازش می شوند. سر میوه ها با بخار استریل شده، فشرده شده و دانه ها خارج می شوند. روغن پالم خام به دلیل محتوای کاروتن بالایی که دارد همچنان رنگ نارنجی مایل به قهوه ای تا قرمز دارد. روغن پالم پس از تصفیه، سبک، رنگ شفاف، بوی بنفشه و طعم شیرین دارد.
روغن هسته خرما چیست؟
روغن هسته خرما از دانه میوه های روغنی نخل تهیه می شود. به عنوان بخشی از تولید، دانه ها خشک، آسیاب و فشرده می شوند. روغن هسته پالم عمدتاً برای تولید سورفکتانت ها استفاده می شود. این مواد شوینده فعال در تمام شوینده ها و مواد شوینده موجود در بازار به نسبت 30 درصد وجود دارد. روغن هسته خرما همراه با روغن نارگیل یکی از روغن های لوریک است که در علم شیمی از اهمیت بالایی برخوردار است.
آیا میوه نخل روغنی خوراکی است؟
میوه نخل روغنی خوراکی است و بسیار شبیه به زیتون است. یک هسته سنگ سخت توسط خمیر گوشتی و خامه ای احاطه شده است که با الیاف پوشیده شده است. میوه های روغنی خرما با محتوای روغن بالا و طعم شیرین مشخص می شوند. چون میوه های هسته دار به سرعت فاسد می شوند، بلافاصله پس از برداشت به روغن پالم و روغن هسته پالم تبدیل می شوند.
شرایط بهینه رشد برای نخل روغنی چیست؟
به عنوان یک گیاه گرمسیری، نخل روغنی (Elaeis guineensis) به آب و هوای گرم و مرطوب جنگل های بارانی بستگی دارد. معیارهای مهم برای کشت مولد دمای متوسط 28 درجه سانتیگراد و خاک غنی از مواد مغذی، مرطوب و عمیق بدون غرقابی است. متداول ترین کار نگهداری در مزارع نخل روغنی، کوددهی منظم و وجین علف های هرز است. حداقل یک بار در سال، کارگران مزارع، برگ های مرده و غیرمولد نخل را قطع می کنند.
