لکه های قهوه ای روی کاهوی کوه یخ سوالاتی را ایجاد می کند. لکه ها چگونه به وجود آمدند؟ سالاد خراب شده؟ شایع ترین دلایل تغییر رنگ قهوه ای در کاهوی کوه یخ را اینجا بخوانید. شما می توانید بفهمید که آیا هنوز هم می توانید سالاد را اینجا بخورید.
میتونی کاهوی یسبرگ با لکه های قهوه ای بخوری؟
کاهوی کوهی با لکه های قهوه ای دیگر تازه نیست.اگر تغییر رنگ فقطروی ساقهباشد، همچنان می توانید کاهوی یخ یخ را بخورید کاهو اگر با لکه های قهوه ای گل آلود پوشانده شود و سر کاهو فرو بریزد.
چرا کاهوی آیسبرگ لکه‌های قهوه‌ای می‌گیرد؟
شایع ترین علت ایجاد لکه های قهوه ای روی کاهوی یخکبودیاست که در زمان نگهداری ایجاد شده است. تغییر رنگ قهوه‌ای روی ساقه و سر کاهو اغلب نشان‌دهنده این است که کاهوی کوه یخدیگر تازه نیستاست. یکی دیگر از دلایل ایجاد لکه های قهوه ای روی کاهوی یخ، نگهداری آن در کنار میوه های رسیده است. سیب، موز و سایر انواع میوه در حال رسیدن گازدر حال رسیدن اتیلن را در طول نگهداری آزاد می کنند. اگر کاهو یا نوع دیگری از کاهو تحت تاثیر هورمون رسیدن گازی قرار گیرد، برگ های کاهو دچار لکه های قهوه ای می شود.
چه زمانی باید از خوردن کاهوی آیسبرگ دست بردارید؟
کاهوی کوه یخی زمانی خراب می شود که برگ هایش با لکه های نرمقهوه ایپوشانده شود و سر کاهوریزش کند. در این شرایط دیگر نباید کاهوی آیسبرگ بخورید.
مسیر غیرقابل خوردن کاهوی یخی یک فرآیند طولانی است که با تغییر رنگ قهوه ای روی ساقه شروع می شود. تا زمانی که برگ های کاهو هنوز سبز روشن و ترد هستند، کاهوی آیسبرگ فاسد نمی شود. به سادگی ساقه آن را بردارید، برگ های کاهو را بشویید و بدون نگرانی بخورید.
چگونه از ایجاد لکه های قهوه ای روی کاهوی یخبند جلوگیری کنیم؟
ذخیره‌سازی صحیح می‌تواند از ایجاد لکه‌های قهوه‌ای در کاهوی یخی جلوگیری کند. در حالت ایده آل، نباید کاهوی یخی را قبل از نگهداری آن برش دهید یا بشویید. چگونه این کار را درست انجام دهیم:
- برگهای آسیب دیده و خیلی کثیف را از سر کاهو جدا کنید.
- سر کاهو را در کیسه پلاستیکی سوراخ دار قرار دهید یا آن را در حوله آشپزخانه بپیچید.
- کاهو یسبرگ را در محفظه سبزیجات یخچال (مدت ماندگاری دو هفته) یا در انبار خشک و خنک (مدت ماندگاری یک هفته) نگهداری کنید.
- برگهای کاهو را که از قبل شسته شده در سالاد ریس خشک کنید و در ظرف تاپرور قابل قفل در یخچال نگهداری کنید (ماندگاری آن چند روز است).
نکته
خودت کاهوی کوه یخ پرورش بده
کاهوی یخبندان برای کشت روی طاقچه یا در قاب سرد در ماه مارس ترجیح داده می شود. در ماه مه، گیاهان جوان را در خاک غنی از مواد مغذی در مکانی آفتابی تا نیمه سایه بکارید. برای اطمینان از اینکه یک سر گرد و سفت از کاهو تشکیل می شود، کاهوی آیسبرگ را درست زیر گردن ریشه بکارید. فاصله کاشت بهینه 35 سانتی متر است. آبیاری در شرایط خشک و کوددهی با کمپوست کافی است.
