کاهو یخی وقتی که سر کاهو را به صورت نوارهایی به اندازه لقمه برش دهید، تبدیل به یک لذت آشپزی می شود. بهترین نکات برای تهیه کامل و برش مناسب کاهوی یخ را اینجا بخوانید.
بهترین راه برای بریدن کاهوی کوهی چیست؟
کاهوی کوه یخ بهتر است ابتدا نصف شود و سپسربعاکنون ساقه آن را می توان به راحتی از یک چهارم جدا کرد.سپس هر یک چهارم کاهو را به شکلنوارقبل از برش، برگهای بیرونی کاهو را بردارید و سر کاهو را بشویید.
آیا باید کاهوی یخ را برش دهید یا بچینید؟
کاهو یخ به جای سر کاهو بایدکشیده شود. هنگام چیدن، برگها به آرامی در امتداد رگبرگهای برگ تقسیم می شوند. ساختار طبیعیبرگ حفظ می شود شیره گیاهی با ارزشی از بین نمی رود که منجر به از بین رفتن مواد مغذی مهم می شود.
بریدن کاهوی کوه یخ همچنان می تواند مفید باشد. نصف کردن یک سر بزرگ کاهو باعث می شود ساقه آن راحت تر جدا شود. این روش همیشه توصیه می شود اگر می خواهید نیمی از کاهو آیسبرگ را تهیه کنید و نیمی دیگر را نگهداری کنید.
چطوری کاهوی یخ برش میزنید؟
برای برش دادن کاهو یسبرگ به اندازه لقمه بهتر استسر کاهورا به صورتبرش بزنید.وسایل مورد نیاز یک تخته آشپزخانه، یک عدد سالاد ریس و یک چاقوی آشپزخانه کوتاه و بلند است. نحوه صحیح بریدن کاهوی کوه یخ:
- برگ های بیرونی را جدا کرده و سر کاهو را بشویید.
- سر کاهو را از وسط نصف کنید.
- هر نیمه را با سمت صاف روی تخته آشپزخانه قرار دهید و از وسط نصف کنید.
- هسته هر ربع کاهو را برش دهید.
- کاهو را به صورت افقی (نوارهای کوتاه) یا از طول به صورت نوار برش دهید.
- نوارها را در سالاد اسپینر خشک کنید.
نکته
کاهوی آیسبرگ را به درستی ذخیره کنید
آیا می‌دانستید کاهوی آیسبرگ بهتر است بریده نشده و شسته نشده نگهداری شود؟ بهترین راه برای جلوگیری از ایجاد لکه های قهوه ای این است که کاهو را به صورت کامل در جای خشک و خنک نگهداری کنید. فقط برگ های کثیف حذف می شوند. کاهو بستنی را در حوله آشپزخانه بپیچید یا یک کیسه پلاستیکی روی آن قرار دهید.کاهو آیسبرگ تا دو هفته در قسمت سبزیجات یخچال تازه و ترد می ماند.
