کلم چینی که مخصوصاً در غذاهای آسیایی رایج است، در باغ‌های ما نیز بیشتر و بیشتر می‌روید. اما آیا غذای متوسط سالم و فوق‌العاده ترد که می‌توان آن را به‌صورت خام نیز مصرف کرد، واقعاً برای کشت مخلوط با سبزیجات محلی مناسب است؟
کدام گیاهان همسایه با کلم چینی خوب می شود؟
همسایه های کاشت بسیار خوب اگر می خواهید کلم چینی بکاریدگوجه فرنگی،نخودوهویج هستند.همچنیناسفناجو انواع مختلفکاهو (کاهوی برگ بلوط، کاهوی آیسبرگ، کاهوی سر، کاهوی بره به عنوان کاهوی همسایه ایده آل هستند) کلم ژاپنی سبزیجاتی به نام کلم پکن یا کلم کرفس.
آیا همسایگان خوب دیگری برای کلم چینی وجود دارد؟
علاوه بر این،چارد سوئیسی، سالسیفایوفلفلهمسایگان خوبی برای کلم چینی هستند. اگر به آشپزی با ادویه تند علاقه دارید می توانیدچیلیرا همراه با کلم چینی بکارید. همچنین ترکیبلوبیامانند لوبیا بوته و لوبیا در بستر با کلم ترد بسیار کاربردی است - به خصوص که هر دو نوع سبزیجات هماهنگی بسیار خوبی با گوجه فرنگی دارند. عملی است که بسیاری از همسایگان مناسب برای کلم چینی نیز طعم بسیار خوبی دارند، به عنوان مثال در تابه سبزیجات یا به عنوان سالاد.
همسایگان بد برای کلم چینی چیست؟
همسایگان نامناسب برای کلم چینی که پس از برداشت به راحتی قابل نگهداری است عبارتند ازسیب زمینی، تربچه(همچنین تربچه)، تره فرنگیوسیر.حتی قبل از کاشت، باید به هر قیمتی از این ترکیبات پرهیز کنید، در غیر این صورت برداشت همه ارقام با وجود کوددهی رضایت بخش نخواهد بود.
علاوه بر این،کلمبرای کشت مخلوط با کلم چینی مناسب نیست. همین امر در موردتوت فرنگیوکرسصدق می کند
هنگام تناوب محصولات به چه نکاتی باید توجه کرد؟
وقتی صحبت از تناوب زراعی به میان می‌آید، کلم چینی یک سبزیخیلی سخت است. هنگام کاشت براسیکا راپا، نام گیاه شناسی کلم چینی، موارد زیر را حتماً در نظر داشته باشید:
- در صورتی که سایر گیاهان چلیپایی در بستر مورد نظر کاشته شده باشند، وقفه کاشت چهار ساله توصیه می شود. به عنوان مثال، انواع دیگر کلم، بلکه گیاهان پیاز و شلغم نیز شامل می شود.
- این نوع سبزیجات نیز به عنوان جانشین در بستر فوق العاده نامناسب هستند.
- خود کلم چینی فقط بعد از سه سال باید دوباره در همان بستر باغ کشت شود.
نکته
سبزیجات همه کاره
می توانید با کلم چینی تازه باغ خودتان کارهای زیادی در آشپزخانه انجام دهید. از سالاد سبزیجات خام ترد و سالم گرفته تا سیب زمینی سرخ شده سبزی پخته شده تا سبزیجات آب پز، به سختی محدودیتی برای تخیل شما هنگام تهیه کلم چینی وجود دارد. توصیه می کنیم کلم چینی را با اسفناج و فلفل همسایه های مورد علاقه اش ترکیب کنید. برای نگهداری، کلم چینی را می توان منجمد یا تخمیر کرد.
