حتی اگر باغ ندارید، میتوانید به سفره‌ی پرآرایش طبیعت کمک کنید: مخصوصاً در فصل بهار، سیر وحشی که در بسیاری از جنگل‌ها به وفور رشد می‌کند وسوسه‌کننده است. بخوانید که کجا می توانید گیاه را خودتان بچینید و چه چیزی را باید در نظر داشته باشید.
سیر وحشی را خودتان از کجا می توانید بچینید؟
میتوانید خودتان سیر وحشی بچینیددر جنگلهای برگریز و مختلطباغنی از مواد مغذی، نسبتاً مرطوب و مهمتر از همه، آهکیگیاه جنگلی عمدتاً در جنگل های ساحلی و در جنگل هایجنگل های با نهرها و دره های رودخانه یافت می شود. زیر بلوط، درختان زبان گنجشک، درختان افرا یا حتی نارون را نگاه کنید.
چه زمانی می توانید خودتان سیر وحشی بچینید؟
فصل سیر وحشی فقط مدت کوتاهی به طول می انجامد:بین مارس و اوایل اردیبهشت می توانید خودتان سیر وحشی بچینید، با شروع برداشت از آغاز گلدهی - که ، بسته به آب و هوا، می تواند اوایل تا اواسط آوریل آغاز شود - تمام شده است. این گیاه بلافاصله پس از شروع به شکوفه دادن سمی نمی شود، اما برگ ها اکنون عطر سیر مانند خود را از دست می دهند و سفت و فیبری می شوند. با این حال، جوانه‌های گل و خود گل‌ها را نیز می‌توان به روش‌های مختلفی در آشپزخانه استفاده کرد، به عنوان مثال برای کپر کاذب یا کره گل.
خودت چطوری سیر وحشی میچینی؟
اگر می خواهید خودتان سیر وحشی بچینید باید به روش زیر عمل کنید:
- برگها را با چاقوی تیز و تمیز ببرید
- قطع مستقیم از زمین
- بیش از یک تا حداکثر دو برگ در هر بوته
- فشار نزن
- حمل و نقل آزاد و هوادار، به عنوان مثال. ب. در یک سبد مجموعه (نه در یک کیسه پلاستیکی!)
- گیاهان دیگر را در محل زیر پا نگذارید
سیر وحشی خود محافظت نمی شود - یعنی. اچ. شما مجاز به جمع آوری گیاهان برای استفاده خود هستید - با این حال، چیدندر ذخایر طبیعی تعیین شدهاکیدا ممنوع است و تخلفات می تواند جریمه های بالایی را به دنبال داشته باشد. علاوه بر این، سیر وحشی را نباید برای مدت طولانی پس از برداشت نگهداری کنید، بلکهآن را در سریع ترین زمان ممکن فرآوری کنید
در چیدن سیر وحشی به چه نکاتی باید توجه کرد؟
همچنین موارد دیگری نیز وجود دارد که هنگام چیدن سیر وحشی خودتان حتما باید به آنها توجه کنید. مهمتر از همه، این بدان معنی است که این گیاه به راحتی باهمتایان مشابه اما سمیمانند زنبق دره، آروم یا کروکوس پاییزیاشتباه می شود.بنابراین، ویژگی های متمایز این گیاهان را به خوبی به خاطر بسپارید تا از مسمومیت های بالقوه جدی جلوگیری کنید. به هر حال، شما می توانید این خطر را با کاشت سیر وحشی در باغ خود به حداقل برسانید - این معمولاً در یک مکان سایه دار با خاک غنی از هوموس بسیار خوب عمل می کند.
نکته
چقدر سیر وحشی می توانید بچینید؟
هیچ محدودیت خاصی در مورد مقدار سیر وحشی که باید چیده شود وجود ندارد، فقط دستورالعمل مبهم است. اصولاً شما مجاز هستید به همان میزانی که خودتان استفاده می کنید از جنگل گیاه وحشی ببرید - در مورد گیاهان، معمولاً دور یک مشت برگ کافی در نظر گرفته می شود.
