کلم ساووی نوعی کلم با برگهای مجعد و موج دار و طعم ملایم معطر است. این گیاه یک ساله در انواع مختلف برای کشت زودرس، متوسط و دیررس موجود است. این بدان معنی است که کلم ساویا را می توان در مدت زمان طولانی تری در باغ پرورش داد. جدول زیر یک نمای کلی ارائه می دهد.
چه زمانی باید کلم ساووی را کشت و برداشت کرد؟
کلم ساووی در انواع زودرس، متوسط و دیررس موجود است. ارقام زودرس از ماه مارس کاشته می شوند و از جولای برداشت می شوند. گونه های متوسط از آوریل کاشته می شوند و برداشت از اوت تا نوامبر ادامه دارد.کلم ساواوی زمستانه از تیر تا مرداد کاشته می شود و از مهر تا فروردین قابل برداشت است.
ارقام زودرس
کلم ساووی زودرس از ماه مارس زیر شیشه کاشته می شود یا روی طاقچه گرم می روید. از اسفند ماه به بعد بذرها در قاب سرد کاشته می شوند و از فروردین می توان آنها را مستقیماً در بستر کاشت. گیاهان از قبل رشد کرده از اواخر آوریل وارد بستر می شوند. برداشت کلم ساووی بسته به زمان کاشت از تیرماه شروع می شود.
انواع متوسط
کشت واریته های متوسط از فروردین ماه در چارچوب سرد شروع می شود، زمان کاشت از اردیبهشت تا تیرماه می باشد. برداشت محصول از مرداد تا آبان ادامه دارد.
کلم ساواوی زمستانی
واریته های دیررس برای برداشت زمستانه مقاوم هستند و دمای حدود -10 درجه سانتی گراد را تحمل می کنند. آنها از جولای تا آگوست کاشته می شوند و از اکتبر می توان آنها را برداشت کرد. اگر زمستان گذرانی موفقیت آمیز باشد، کلم ساواوی تازه تا آوریل از باغ در دسترس خواهد بود.
