اگر از بادمجان ها به درستی مراقبت شود، زمان برداشت در تیرماه فرا می رسد که میوه ها زودرس می شوند. ارقام دیررس از مرداد ماه به بعد آماده می شوند. وقتی می خواهید محصول تخم مرغ خود را برداشت کنید باید به چه نکاتی توجه کنید؟
چه زمانی و چگونه بادمجان را درست برداشت می کنید؟
بادمجان بهتر است از تیرماه تا اواخر پاییز برداشت شود، زمانی که پوست آن براق و بدون لک است، با فشار دادن انگشت کمی می دهد و گوشت آن روشن تا تقریبا سفید است. با احتیاط بادمجان را با استفاده از پایه ساقه در حین نگه داشتن گیاه برش دهید.
همه چیز در مورد زمان مناسب است
بادمجان زمانی برداشت می شود که هنوز کاملاً نرسیده باشد. با این حال، برداشت نباید خیلی زود انجام شود. سپس میوه ها حاوی مقدار زیادی سولانین هستند که کمی سمی است. میوه های رسیده خیلی عطر خود را از دست می دهند و دیگر برای خشک شدن مناسب نیستند.
برداشت بادمجان در فضای باز از تیر تا اواخر پاییز
بسته به نوع بادمجان، فصل برداشت از تیر یا مرداد شروع می شود و تا شروع یخبندان ادامه دارد. بادمجان ها در گلخانه اغلب زودتر می رسند و می توان آنها را در زمستان به خوبی چید.
نشانه های بیرونی زمان مناسب برداشت
بادمجان زمانی آماده برداشت است که پوست آن براق و بدون لک باشد. کمی تحت فشار انگشت می دهد. رنگ آن بستگی به نوع بادمجان دارد. این می تواند بنفش تیره، اما همچنین سفید یا سبز باشد.
داخل بادمجان باید داخل بادمجان روشن تقریبا سفید باشد.اگر مایل به سبز باشد، میوه خیلی زود برداشت شده است. سپس محتوای سمی سولانین بسیار زیاد است و بادمجان نباید مصرف شود. اگر رنگ گوشت قبلا قهوه ای شده باشد، بادمجان بیش از حد رسیده و طعم آن تلخ است.
نحوه آزمایش بادمجان قبل از برداشت:
- کاسه براق
- بدون لک
- کمی به انگشت فشار می دهد
- گوشت سبک
- هسته های سفید
بذر برای تکثیر بگیرید
بادمجان نیز مانند گوجه فرنگی حاوی دانه های ریز است. آنها همچنین باید سفید باشند. اگر می خواهید سال آینده بادمجان را از روی بذر بکارید، بگذارید میوه آن بیش از حد رسیده شود تا دانه ها بسیار تیره به نظر برسند.
بادمجان را با دقت انتخاب کنید
بادمجان ها با احتیاط با پایه ساقه بریده می شوند. گیاه را باید با یک دست نگه داشت تا شاخه های آن جدا نشوند.
نکته و ترفند
اگر بادمجان‌های برداشت شده هنوز خیلی نارس هستند، می‌توانید با قرار دادن آنها در نزدیکی سیب، اجازه دهید کمی بیشتر برسند. اینها گازی تولید می کنند که باعث رسیدن میوه های دیگر می شود. به طور منظم بررسی کنید که فرآیند رسیدن چقدر پیشرفت کرده است.
