Apium graveolens L. – کرفس واقعی پشت این نام لاتین دلپذیر پنهان شده است. قبلاً در یونان باستان کشت می شد و در اینجا به عنوان یک گیاه دارویی و گیاهی استفاده می شد. ساقه های کرفس و کرفس در باغچه خانه رشد می کنند. انواع مختلفی از هر دو موجود است.
کدام انواع کرفس در باغچه خانه شما وجود دارد؟
دو نوع اصلی کرفس در باغچه خانه کاشته می‌شود: کرفس که به خاطر دمبرگ‌های بلند و گوشتی‌اش ارزشمند است و کرفس که برای غده‌های گرد و سبزی‌اش استفاده می‌شود.کرفس بریده شده نیز به عنوان چاشنی گیاه وجود دارد.
کرفس یا کرفس – انتخاب چیست؟
کرفس یا کرفس نام خود را از دمبرگ‌های بلند و گوشتی آن گرفته است. دمبرگ ها را به صورت خام یا پخته می خورند. زمان برداشت از ژوئن تا اکتبر است. برخی از انواع سفید کننده کرفس به تنهایی ساقه های آنها را نرم تر می کند.
برداشت کرفس فقط از مرداد آغاز می شود. اما این تا دسامبر ادامه دارد. غده های گرد و سبزی مصرف می شود.
کرفس و کرفس هر دو در باغچه خانه ما رشد می کنند. اینکه کدام کرفس را انتخاب می کنید، قطعا به ذائقه شما بستگی دارد.
اگر فضای تخت باغچه محدود باشد، کرفس یک مزیت دارد زیرا فضای کمتری را نسبت به کرفس اشغال می کند. کرفس برای کشت در ظرف مناسب است.
کرفس برش
کرفس بریده شده به دلیل طعم قوی که دارد به عنوان چاشنی استفاده می شود. از برگ های آن می توان به صورت تازه، خشک و منجمد استفاده کرد. انواع "Gewone Snij" و "Amsterdamse Donkergroene/Safir" هستند. کرفس بریده شده می تواند در زیر یک تونل زمستان گذرانی کند.
انواع محبوب کرفس
- پرینز: گوشت سفید، سفت، بسیار پربار، طعم ملایم تند، مقاوم در برابر شاخساره، همچنین برای گلخانه
- Ibis: غده صاف، گوشت سفید، طعم آجیل، ضد پیچ و مهره
- مریخ: غده های ضخیم سبز-سفید، مقاوم در برابر زنگ کرفس
- بیانکو دل ونتو: واریته دیررس، پوست سفید، گوشت سفید، برگهای شاداب
- پراگ غول‌پیکر: غده‌های بزرگ، گوشت سفید، طعم شیرین
- Monarch: غده بسیار بزرگ، رنگ روشن، طعم ملایم، آجیلی
اینم انواع ساقه کرفس
- تانگو: ساقه‌های آبدار، سبز رنگ با طعم ریز، تند، مقاوم در برابر پیچ‌خوردگی، تشکیل شاخه‌های جانبیو بیماری لکه برگی
- Elne: برگهای گوشتی، صاف، ادویه ظریف
-
اسپارتاکوس F1: زودرس، رشد عمودی، تمایل اندام ساقه، مقاوم در برابر بیماری ها، همچنین به صورت کرفس کم رنگ
- کرفس طلایی غول پیکر: گوشتی و ساقه پهن
- Gigante Dorato: دنده های پر، سفت، زودرس تا متوسط
نکته و ترفند
ارقام قدیمی را باید برای کرفس معطر کشت کرد. گونه های قدیمی دارای پیاز کوچکتر و معطرتر و گوشت تیره تری هستند. کرفس "Wiener Riesen" به صورت دانه در دسترس است.
