وقتی صحبت از مارچوبه می شود، بیشتر مصرف کنندگان به دو نوع فکر می کنند: مارچوبه سفید یا سفید و مارچوبه سبز. انواع مختلفی وجود دارد که برخی از آنها برای رشد در باغچه خانه مناسب هستند.
کدام انواع مارچوبه برای باغچه خانه مناسب است؟
انواع معروف مارچوبه برای باغچه خانه عبارتند از مارچوبه سفید مانند رامیرس، گیجنلیم، باکلیم، کومولوس، راول، هوچلز آلفا و مارچوبه سبز مانند Xenolim و Huchels Schneewittchen. واریته بورگون بنفش هم مناسبه و تنوع رنگی ارائه میده.
سفید، سبز یا بنفش – کدام رنگ باید باشد؟
مارچوبه سفید هنوز هم رایج ترین گونه کشت شده در آلمان است. اما مارچوبه سبز نیز به طور فزاینده ای محبوب می شود زیرا کشیدن آن آسان تر است، نیازی به پوست کندن ندارد و طعم معطر بیشتری دارد.
پرورش مارچوبه سفید در باغچه خانه تنها در صورت وجود فضای کافی ارزشمند است. انواع مارچوبه سبز را می توان در فضای کوچکتر کشت کرد و تقاضای کمتری دارند.
بهترین انواع مارچوبه برای باغچه خانه
ارقام مارچوبه سفید:
- رامیرس
- گیجنلیم
- باکلیم
- کومولوس
- راول
- هوچلز آلفا
انواع مارچوبه سبز
- زنولیم
- سفید برفی هوچل
انواع مارچوبه بنفش
بورگاندی
مزایای انواع مختلف مارچوبه
حتی در بین انواع مارچوبه سفید و مارچوبه سبز، آنهایی هستند که زودتر می رسند و برخی دیگر که زمان برداشت آنها دیرتر آغاز می شود.
برخی از واریته ها با تشکیل ساقه ضخیم و مستقیم مشخص می شوند. برخی دیگر یک نوک جمع و جور تشکیل می دهند که توسط خبره ها بسیار قدردانی می شود.
انواع مارچوبه سبز به دلیل تماس مستقیم با خورشید حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند. اگر به دلایل سلامتی می خواهید مارچوبه پرورش دهید، گونه های سبز آن را انتخاب کنید.
اوایل برداشت، ساقه ضخیم یا محصول زیاد؟
واریته های اولیه شامل انواع مارچوبه سفید رامیرس، راول، هوچلس آلفا و گیجنلیم می باشد. آنها زود جوانه می زنند و بنابراین عملکرد بالا را تضمین می کنند. این امر در مورد انواع مارچوبه سبز Huchels Schneewittchen و گونه جدید Xenolim نیز صدق می کند که می توانید آنها را زودتر نیز بکارید.
اگر به نوک مارچوبه غلیظ اهمیت می دهید، رقم دیررس باکلیم یا واریته جدید کومولوس را بکارید.
واریته بورگوندی بنفش هنوز نسبتا ناشناخته است. مانند مارچوبه سبز در بالای زمین رشد می کند و ساقه های بنفش را تشکیل می دهد. بهتر است چوب ها را به صورت خام سرو کنید زیرا با گرم شدن رنگ آنها تغییر می کند.
نکته و ترفند
مارچوبه را می توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد. اگر می خواهید سالاد خود را با تکه های بنفش یا سبز مارچوبه در فصل مارچوبه به صورت بصری تقویت کنید، انواع رنگی را پرورش دهید. انواع بنفش به ندرت در فروشگاه ها موجود است.
