همه کرفس ها یکسان نیستند. کرفس از بسیاری جهات با کرفس متفاوت است - از جمله در مورد برداشت. چه مواردی را باید در نظر گرفت تا در هنگام برداشت یا بعد از آن مشکلی پیش نیاید؟
چه زمانی و چگونه باید کرفس را برداشت کنم؟
کرفس بهتر است بین اواخر مهر تا اوایل آبان، قبل از شروع دوره یخبندان بزرگ، برداشت شود. در شرایط خشک غده ها را با احتیاط با چنگال از زمین بلند کرده و ریشه و برگ های درشت را جدا کنید.
زمان مناسب برداشت
زمان خاصی برای برداشت کرفس وجود ندارد. می توان آن را در مدت زمان طولانی تری برداشت کرد. اصولا برداشت از مرداد ماه در صورت کاشت به موقع امکان پذیر است. اما بیشتر توصیه می شود بین اواخر مهر تا اوایل آبان برداشت شود.
هرچه غده ها اجازه داشته باشند بیشتر در زمین بمانند، بزرگتر می شوند. اما قبل از اولین دوره یخبندان بزرگ آنها باید از زمین آزاد شوند. اگر غده ها در معرض دمای کمتر از -4 درجه سانتیگراد قرار گیرند، آسیب می بینند. از جمله ذائقه آنها لطمه می زند.
چگونه ادامه دهیم؟
در زمان خشکسالی برداشتن غده ها از زمین ایده آل است. برخلاف ساقه‌های کرفس، بوته‌ها از سطح جدا نمی‌شوند، بلکه غده‌های آنها در زیر زمین برداشت می‌شوند.
چنگال حفاری (139.00 یورو در آمازون) می تواند کمک کند.از آن برای فرو کردن زیر غده ها استفاده کنید. حالا غده ها را از زمین خارج کرده و روی سطح فشار دهید. مراقب باشید که غده ها آسیب نبینند. با کمی خوش شانسی می توانید بین 2.5 تا 3 کیلوگرم کرفس در هر متر مربع بازدهی داشته باشید.
بلافاصله پس از برداشت
منابع خطا ناگهان ناپدید نمی شوند. این چیزی است که باید به آن توجه کنید:
- ریشه ها را با چاقو کوتاه کنید
- برگ‌های درشت را بپیچانید (رطوبت را از بین می‌برد و می‌توانید به عنوان سبزی سوپ استفاده کنید)
- برگ های قلب را روی غده ها بگذارید
- غده ها را به درستی ذخیره کنید، به عنوان مثال. ب. در شن و ماسه در انبار یا به طور متناوب آن را بلافاصله پردازش کنید
نکته و ترفند
کرفس را می توان برای چند ماه نگهداری کرد. برای انجام این کار، توصیه می شود آن را نشویید، بلکه بگذارید زمین به آن بچسبد. این امر خطر پوسیدگی را کاهش می دهد.
