شاه_توت منبع خوشمزه ای از ویتامین ها برای میان وعده از اواخر ماه جولای تا پایان پاییز است. با این حال، برای ایمن بودن آنها باید قبل از مصرف یا پردازش بیشتر شسته شوند.
چگونه شاه توت را به درستی بشوییم؟
برای شست و شوی صحیح شاه توت باید با دقت در حمام آب با آب ولرم تمیز شوند. از یک کاسه بزرگ، یک الک و مقداری کاغذ آشپزخانه برای آبکش استفاده کنید تا میوه های ظریف را به آرامی تمیز و خشک کنید.
مراقب توت سیاه وحشی باشید
شاه توت وحشی معمولاً حتی معطرتر از انواع کشت شده برای رشد در باغ خود هستند. با این حال، آنها همچنین می توانند با پاتوژن کرم نواری روباه آلوده شوند که می تواند منجر به بیماری های تهدید کننده زندگی در انسان شود. به همین دلیل است که تمشک های جمع آوری شده در جنگل و خاکریزها باید قبل از هر بار مصرف بهتر از تمشک های باغ خود شسته شوند. قانون سرانگشتی برای چیدن میوه فقط در ارتفاع معینی از انگورهای شاه توت وحشی نیز به عنوان محافظ کمک می کند. با این وجود، این میوه ها نباید در محل خورده شوند، بلکه باید در خانه با آب شسته شوند و با خیال راحت مصرف یا فرآوری شوند.
شاه توت ظریف را با دقت بشویید
توت فرنگی، هلو و سیب از نظر شکل میوه فشرده و به اندازه ای سفت هستند که با فشار ملایم مالش زیر آب روان شسته شوند. از طرف دیگر توت سیاه از نظر شکل و ساختار آنقدر شکننده است که با این روش به راحتی خرد می شود.بنابراین بهتر است آنها را در حمام آب با آب ولرم بشویید. برای این کار به موارد زیر نیاز دارید:
- کاسه بزرگ
- الک مثلا الک ماکارونی
- کمی کاغذ آشپزخانه برای آبکشی
همچنین می‌توانید هنگام چیدن توت‌ها مستقیماً داخل الک قرار دهید و سپس توت‌ها را در آن بشویید. کاسه را با آب تمیز پر کنید و به آرامی توت سیاه را با استفاده از الک داخل آب قرار دهید. میوه را به آرامی حرکت دهید تا دور تا دور آن تمیز شود. سپس شاه توت ها را روی مقداری کاغذ آشپزخانه قرار می دهند تا خشک شوند، زیرا وقتی خیس می شوند، حتی در یخچال به سرعت کپک می زنند.
میوه های ساقه دار
هنگام جمع آوری، در واقع فقط باید میوه هایی را برداشت کنید که به راحتی از ساقه جدا شوند. اگر هنوز ساقه هایی روی میوه باقی مانده است که می خواهید آنها را حفظ کنید، مثلاً با انجماد، فقط باید بعد از شستن آنها را جدا کنید.
نکته و ترفند
اگر با خانواده به کوهنوردی می روید و می خواهید فورا توت سیاه جمع کنید، باید یک بطری کوچک آب و یک کاسه برای شستشو با خود ببرید.
