به محلی فقط پس از فرآوری دقیق قابل هضم است. با کمک نکات ما، می توانید در کمترین زمان، غذاهای لذیذ را آماده کنید. از ویتامین ها الهام بگیرید.
به را چگونه نگهداری می کنید؟
کنسرو کردن به با پوست کندن، بذر و خرد کردن آن ها قبل از بخارپز یا پختن حاصل می شود. مرباها و ژله ها با شکر به نسبت 1:1 و بدون هیچ گونه عامل ژل کننده اضافی درست می شوند، زیرا میوه ها سرشار از پکتین هستند. میوه های پخته شده حدود یک سال ماندگاری دارند.
حذف تیرگی تلخ
در مرحله اول با استفاده از یک پارچه نرم کرک را جدا کنید. تمام سطح به با این پوشیده شده است. حاوی مواد تلخ زیادی است. بنابراین، اینها باید برای پردازش حذف شوند.
مراحل زیر:
- پوست
- روده
- برش کوچک
- بخار یا جوش
به برای تهیه ژله، مربا، شیرینی و یا آب میوه مناسب است. برای جلوگیری از قهوه ای شدن تکه های خرد شده روی آن ها کمی آبلیمو بپاشید. این به محصول نهایی طعم فوق العاده تازه ای می دهد.
کنسرو کردن بدون مواد ژل کننده
به علاوه بر ویتامین های ارزشمند، مقدار قابل توجهی پکتین نیز دارد. به همین دلیل، استفاده از عوامل ژل کننده را می توان کنار گذاشت. میوه و شکر را به نسبت 1:1 تبدیل به مربا کنید.زمان پخت ممکن است چند دقیقه افزایش یابد زیرا پکتین به آرامی حل می شود.
در صورت نیاز بعد از تست ژله کمی پکتین اضافه کنید.
ماندگاری با هایلایت معطر
پس از جوشاندن، تغییرات خوشمزه حدود یک سال باقی می ماند. با گذشت زمان، رایحه میوه‌ای با طعم قوی بهبود می‌یابد.
جایگزین سرمای یخی
اگر برخی از به ها دیگر به کنسرو نمی رسند، می توانید با خیال راحت آنها را حدود یک سال در حالت یخ زده نگهداری کنید. برای این منظور میوه را تمیز، پوست کنده و هسته بگیرید. سپس از یک حمام کوتاه در آب جوش (بلانچینگ) لذت ببرید.
آنها را در کیسه های فریزر کاربردی یا ظروف مخصوص نگهداری کنید. بسته به نیاز شما، محصولات جدید را می توان بارها و بارها به ذهن متبادر کرد. به عنوان پایه ای برای بستنی های مخصوص بستنی نیز مناسب است.
نکته و ترفند
هنگام فرآوری میوه دقت کنید که دانه ها آسیب نبینند. اینها حاوی هیدروژن سیانید سمی هستند.
