مویز قرمز طعم کمی ترش دارد و می توان آن را به بسیاری از غذاهای لذیذ، به ویژه غذاهای شیرین تبدیل کرد. وقتی خام خورده شوند، به ویژه سالم هستند. نکاتی برای نگهداری و پردازش توت قرمز.
مویز قرمز را چگونه تهیه کنیم؟
مویز قرمز همه کاره است و می توان آن را به صورت سالاد میوه، کمپوت، مربا، ژله، آب میوه، بستنی، غذاهای کوارکی یا لیکور درست کرد. آنها همچنین به خوبی با غذاهای بازی به عنوان جایگزین کرن بری ست می شوند.
از توت قرمز چی درست میکنی؟
مویز قرمز را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد:
- سالاد میوه
- کمپوت
- مربا
- ژله
- آبمیوه
- در غذاهای بستنی و کوارکی
- لیکور
مویز قرمز کمی ترش با غذاهای بازی هم ست می شود. می توانید در آنجا به جای کرن بری از آنها استفاده کنید.
اگر توت ها برای شما خیلی ترش است، کمی شکر اضافه کنید یا انواع توت ها را مخلوط کنید.
مویز قرمز را تا حد امکان تازه پردازش کنید
شما نمی توانید مویز قرمز را برای مدت طولانی نگهداری کنید. میوه های حاوی آب تنها پس از چند روز عطر خود را از دست می دهند. توت‌هایی که ذخیره شده‌اند فقط حاوی تعدادی از ویتامین‌های مهم هستند.
مویز قرمز را حداکثر به مدت سه روز در یخچال و بدون شسته نگهداری کنید. اگر نمی توان آنها را فورا پردازش کرد، می توان آنها را نیز منجمد کرد.
با این حال، بهتر است فورا توت قرمز را فرآوری کنید. آنها زمانی خوشمزه ترین و سالم ترین هستند که بلافاصله پس از برداشت از بوته های باغ تهیه و خورده شوند.
تهیه مویز قرمز
مویز قرمز فقط کمی قبل از آماده سازی روی خوشه شسته می شود. توت ها را در یک الک توری باریک قرار دهید و خوب با آب سرد بشویید.
فقط پس از مدت کوتاهی خشک شدن توت ها از خوشه ها جدا می شوند. برای مقادیر زیاد، از یک چنگال برای حرکت در امتداد خوشه در جهت مخالف دانه استفاده کنید. این باعث جدا شدن توت ها می شود.
میوه های فاسد، نارس یا چروکیده را جدا کنید. شما باید ساقه های کوچک باقی مانده روی توت ها را جدا کنید. غذا را تلخ می کنند.
ژله و مربای توت قرمز
فقط در صورتی که میوه های زیادی برداشت کرده اید، باید ژله و مربا یا آب میوه های توت قرمز بپزید. ویتامین ها از طریق پخت و پز از بین می روند.
دانه های ریز توت اغلب در غذاهای شیرین اثر مخرب دارند. بعد از پخت مخلوط میوه را از صافی رد کنید تا دانه ها داخل ژله یا مربا نشوند.
نکته
مویز قرمز حاوی مقدار زیادی ویتامین C است، وقتی تازه مصرف شود، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و علائم سرماخوردگی را برطرف می کند. مصرف آن اشتها را تحریک می کند.
