هندوانه غنی از ویتامین و با طراوت، تازه یا ترشی، در حال حاضر بخشی از منوی غذایی اکثر کشورهای جهان است. برای برخی از مردم این کشور تصور اینکه این میوه منشاء عجیبی داشته باشد سخت است.
اصالت هندوانه از کجا می آید؟
هندوانه ریشه در آفریقا دارد، جایی که شکل وحشی خربزه Tsamma رشد می کند. از طریق دریانوردان و راه های تجاری به آمریکای شمالی، مرکزی و جنوبی، شرق و آسیا می رسید.مناطق اصلی رشد امروزی اسپانیا، ایتالیا، مجارستان، ترکیه، چین، ایالات متحده آمریکا، ایران و برزیل هستند.
نزول هندوانه از خربزه سما
هندوانه ریشه گیاه شناسی خود را در آفریقا دارد، جایی که شکل وحشی خربزه Tsamma هنوز هم رشد می کند و امروزه مورد استفاده قرار می گیرد. با این حال، بر خلاف میوه ای که ما به عنوان طعم شیرین می شناسیم، پالپ شیرینی ندارد. گوشت خربزه تساما طعم نسبتاً تلخی دارد، اما دانه‌های آن که به شکل وحشی فراوان است، در روغن تفت داده می‌شود یا به صورت آرد آسیاب می‌شود و برای پخت نان استفاده می‌شود.
پیروزی هندوانه در سراسر جهان
پایه توزیع کنونی هندوانه چند قرن پیش گذاشته شد. در آن زمان، دریانوردان از میوه ها و دانه های آنها که چند هفته دوام می آورد، به عنوان غذا در مسیرهای طولانی تر استفاده می کردند. این گونه بود که هندوانه به آمریکای شمالی، مرکزی و جنوبی رسید.کشت هندوانه نیز از طریق مناطق کشت اولیه در ایران و مصر باستان به شرق و آسیا رسید.
مناطق پرورش هندوانه امروز
فصل اصلی هندوانه در اروپای مرکزی از ماه می تا سپتامبر ادامه دارد. در این مدت، هندوانه در مناطق رشد اروپا برداشت می شود و به دلیل مسیرهای حمل و نقل نسبتاً کوتاه، می توان نسبتاً ارزان از کشورهای زیر وارد کرد:
- اسپانیا
- ایتالیا
- مجارستان
- ترکیه
در حالی که رقم بزرگتر کریمسون سوئیت به دلیل وزن بالای 7 تا 15 کیلوگرم معمولاً فقط از مناطق رشد اروپایی وارد می شود، نوع کوچکتر Sugar Baby در حال حاضر معمولاً در تمام طول سال در دسترس است. او معمولاً از یکی از کشورهای زیر می آید:
- چین
- آمریکا
- ایران
- برزیل
اگر بذرها را زود بکارید، می توانید در باغچه خودتان هم هندوانه بکارید. میوه ها در یک مکان آفتابی یا در گلخانه در اواخر تابستان یا پاییز می رسند.
نکته و ترفند
وقتی رنگ زردی در جایی که میوه روی زمین می‌نشیند ظاهر می‌شود، می‌توانید تشخیص دهید چه زمانی زمان مناسب برای برداشت هندوانه است.
