میوه که به نام توت آند یا انگور فرنگی کیپ نیز شناخته می شود، در نگاه اول کاملا نامحسوس به نظر می رسد. میوه خوشمزه و به طرز چشمگیری نارنجی رنگ در پشت یک پوسته قهوه ای نسبتاً ناخوشایند پنهان شده است. وقتی توت را از زندانش آزاد کردید، یک سورپرایز بزرگ در انتظار شماست.
میوه فیسالیس چیست و چه فوایدی دارد؟
میوه Physalis که به نام توت آند یا انگور فرنگی کیپ نیز شناخته می شود، نوعی توت پرتقالی شیرین و شیرین است که سرشار از ویتامین C، پروویتامین A، آهن و فسفر است.می توان آن را به صورت خام خورد، در مربا، لیکور یا سالاد میوه استفاده کرد و فواید سلامتی دارد.
فیسالیس از نظر طعم و مزه و سلامتی پرفروش است
سوپرایز اول ماهیت آشپزی دارد، زیرا میوه کوچک طعم بسیار معطر، شیرین و ترش دارد. گوشت سفت آن بسیار آبدار است و با گاز گرفتن به راحتی ترک می خورد. اما میوه ای به اندازه گیلاس نه تنها برای میان وعده عالی است، بلکه بسیار سالم است. توت آند حاوی مقدار زیادی پروویتامین A و همچنین آهن و فسفر است. علاوه بر این، 100 گرم از این میوه خوشمزه نیاز روزانه ما به ویتامین C را پوشش می دهد. لذت بردن از این گیلاس کوچک و عجیب از چند جهت ارزشش را دارد.
ارزش های تغذیه ای فیسالیس
و این چیزی است که 100 گرم از میوه کوچک آمریکای جنوبی حاوی:
- کم کالری با میانگین 80 کیلو کالری
- تقریبا. دو گرم پروتئین
- حدود 12 گرم کربوهیدرات
- و حدود یک گرم فیبر
تهیه میوه
از آنجایی که توت با پوسته ای کاغذ مانند احاطه شده و کاملاً محکم به آن چسبیده است، آماده سازی آن برای مصرف یا پردازش بیشتر کمی کار می خواهد. ابتدا پوسته را جدا کنید: برای این کار کاسبرگ ها را به سمت پایین خم کنید، میوه را با دو انگشت نگه دارید و در نهایت با فشار کم آن را بچرخانید. اگر فیسالیس کمی احساس چسبندگی کرد تعجب نکنید: این به هیچ وجه باقیمانده آفت کش نیست، بلکه طبیعی است. در صورت تمایل می توانید توت ها را زیر آب جاری بشویید و سپس دوباره استفاده کنید.
ذخیره سازی فیسالیس
اگر در بالکن یا باغ خود بوته های فیسالیس دارید، احتمالاً بیشتر از آن چیزی که می توانید بخورید، توت برداشت خواهید کرد. در این مورد، می توانید مطمئن باشید، زیرا به لطف پوشش محافظ طبیعی، فیسالیس رسیده و تازه برداشت شده را می توان برای چند هفته نگهداری کرد.با این حال، پیش نیاز این است که آنها تا حداکثر 10 تا 12 درجه سانتیگراد خنک شوند. از طرف دیگر، اگر Physalis خریداری می کنید، فیلم پلاستیکی را بردارید. در غیر این صورت میوه ها به سرعت شروع به کپک زدن می کنند.
فیزالیس اینطوری تهیه میشه
فیسالیس را می توان به صورت خام، منجمد یا خشک مصرف کرد. میوه ها به عنوان مربا، لیکور یا در سالاد میوه های رنگارنگ نیز طعم خوبی دارند.
مربای فیسالیس
برای مربای عجیب و غریب فیسالیس به مواد زیر نیاز دارید:
- 500 گرم فیسالیس رسیده
- انبه
- دو عدد کیوی
- آب لیمو
- یک غلاف وانیل / یک کیسه شکر وانیلی
- 500 گرم شکر نگهدارنده (2:1)
فیزالیس را طبق توضیحات آماده کنید و میوه ها را ربع کنید. میوه دیگر نیز پوست کنده و تا حد امکان خرد می شود.غلاف وانیل را نصف کرده و تفاله آن را جدا کنید. حالا همه مواد را با شکر نگهدارنده در قابلمه بریزید و پوره کنید. حالا قابلمه را روی اجاق بگذارید و بگذارید مخلوط بجوشد. هر کفی را با ملاقه بردارید. مربا باید حدود پنج دقیقه بجوشد. به محض اینکه شروع به ژل شدن کرد (تست ژل شدن انجام دهید!) می توانید آن را در لیوان های کوچک بریزید. اشتهاتون مبارک!
نکته
برای یک لیکور میوه ای فیسالیس، 500 گرم فیسالیس، 250 گرم شکر قهوه ای، محتویات یک ساشه شکر وانیلی به همراه محتویات یک بطری ودکا را در ظرفی در بسته به مدت حداقل بگذارید دم بکشد. شش هفته. روزانه ظرف را تکان دهید تا شکر حل شود. لیکور با مخلوط انبه-فیسالیس نیز طعم بسیار خوبی دارد.
