حدود 55 گونه مختلف از چوب سگ (Cornus) در سراسر جهان شناخته شده است که اکثر آنها بدون هیچ مشکلی در عرض های جغرافیایی ما رشد می کنند و در پاییز میوه های متعددی تولید می کنند. فقط برخی از سگهای گلدار یا گلدار که از آب و هوای گرمتر می آیند فقط در تابستانهای بسیار گرم میوه می دهند.
کدام توت سگ را می توانید بخورید؟
میوه‌های داگ‌وود به‌صورت خام خوراکی نیستند، اما برخی از گونه‌های آن مانند سگ‌سنگ قرمز، چوب سگ ژاپنی و گیلاس قرنیه را می‌توان به صورت مربا، ژله یا لیکور طبخ کرد.آنها منبع غذایی مهمی برای حیات وحش هستند، اما برای انسان مناسب نیستند.
کدام انواع توت‌های سگ‌دار خوراکی هستند؟
بسته به گونه، میوه های سگ داگ کوچک، گرد و آبی مایل به سیاه (دگگوود قرمز خونی) تا قرمز تمشک مانند (دگ چوب گل ژاپنی) به نظر می رسند. همه گونه ها به یک اندازه در بین پرندگان و سایر حیوانات وحشی محبوب هستند و غذای مهمی برای آنها هستند - این نیز در روح سگ سگ است، زیرا به این ترتیب درختچه دانه های متعدد خود را در محیط محلی و وسیع تر پخش می کند. با این حال، هیچ یک از آنها را نمی توان به صورت خام توسط انسان خورد، زیرا اگر نپخته باشند یا کمی سمی هستند یا به خصوص خوشمزه نیستند. با این حال، با پختن، انواع توت ها را می توان به مرباهای خوش طعم و خوراکی، ژله یا حتی لیکور تبدیل کرد. همچنین می توانید میوه ها را با میوه های دیگر ترکیب کنید. خوراکی - فقط زمانی که پخته شود! – توت هایهستند
- سگ وود قرمز
- سگ وود ژاپنی
- و گیلاس قرنیه.
چند ایده دستور پخت برای سرآشپزهای آماتور که دوست دارند چیزهایی را امتحان کنند
در این مرحله، دستور العمل های ساده و مطمئناً ارزش امتحان کردن را برای آشپزهای سرگرمی کنجکاو گردآوری کرده ایم. از آشپزی لذت ببرید!
مربای آلبالو کرنلی
این مربا خیلی سبکه:
- 1000 گرم آلبالو کرنلی شسته را بپوشانید
- فقط آب را اضافه کنید و کاملا بپزید تا نرم شود.
- میوه را از صافی رد کنید
- و پوره میوه را با 500 گرم شکر نگهدارنده (به نسبت 1:1) مخلوط کنید.
- این مخلوط را بجوشانید تا بعد از چند دقیقه ژل شود.
- بلافاصله در شیشه های تمیز شده بریزید و ببندید.
این مربا از توت سگ قرمز هم درست میشه.
ژله سیب گیلاس کرنلی
این ژله از آب آلبالو و سیب قرنیه هم خیلی خوش طعمه مخصوصا یکشنبه صبح روی رولت صبحانه:
- تقریبا 1000 گرم آلبالو کرنلی را در کمی آب بجوشانید تا نرم شوند.
- میوه را از صافی رد کنید و آب آن را جمع کنید.
- آب آلبالو 500 میلی لیتر، آب سیب 250 میلی لیتر بجوشانید
- با 1000 گرم شکر نگهدارنده (نسبت 1:1) و یک چوب وانیل
- حباب زدن تا مخلوط ژل شود.
- چوب وانیل را بردارید و ژله هنوز داغ را داخل شیشه های پیچی پر کنید.
نکته
سیب، موز یا هلو خرد شده را به مربا یا ژله اضافه کنید.
