کربل و جعفری – هر دو از خانواده گیاهان چتری هستند. هر دو خیلی شبیه هم هستند. و با این حال تفاوت های زیادی وجود دارد که آنها را از یکدیگر جدا می کند. سردرگمی دیروز بود!
تفاوت های کرفس و جعفری چیست؟
جعفری و جعفری از نظر بو، طعم، ظاهر برگ، گل و دانه با هم تفاوت دارند. کرفس دارای بو و طعم شیرین، برگهای ریزتر، گلهای سفید خالص و دانه های باریک و کشیده است.جعفری بوی تند، طعمی تند، برگهای بزرگ‌تر، گلهای زرد رنگ و دانه‌های هلالی‌شکل دارد.
تست بویایی
تصور کنید در یک غرفه بازار با گیاهان متعدد ایستاده اید. شما نیاز به کرفس دارید و به اندازه ای مغرور هستید که از فروشنده بخواهید. حالا دو تا گیاه هست که میتونه کرفس باشه
شما می توانید به راحتی از جعفری برگ پهن با بو تشخیص دهید. برای انجام این کار، یک برگ را بردارید و آن را با انگشتان خود بمالید. کرفس بویی شبیه به رازیانه تا رازیانه و کمی شیرین دارد. جعفری بوی تند و فلفلی دارد.
آزمون طعم
تفاوت واضح بین کرفس و جعفری در طعم و مزه آشکار می شود. کرفس طعم شیرینی دارد و مانند بوی آن یادآور بادیان کوهی است. طعم جعفری مشخص و تند است.
چشم برای جزئیات: برگها
اگر جرات له کردن یا مزه کردن برگها را ندارید، نگاه دقیق تری به برگها بیندازید. برگهای کرفس شبیه سرخس و ظریف‌تر و دندانه‌دارتر از جعفری است.
گل و دانه در مقایسه
اگر در باغچه ی خود کرفس و جعفری بکارید، اگر در تابستان سبزی را قطع نکنید، می توانید از گل ها لذت ببرید. تفاوت های بیشتر بین جعفری و کرفس در اینجا آشکار می شود.
هر دو گیاه چتری هستند. گل های جعفری مایل به زرد است. از سوی دیگر، گل های کرفس سفید خالص هستند. گلبرگ های گل سرخ شبیه قلب های کوچک هستند و به یکدیگر متصل نیستند. تک تک گل های جعفری بسیار کوچکتر و نامحسوس تر به نظر می رسند. هنگام کاشت به ویژگی های زیر توجه خواهید کرد:
- چربی: مشکی، کشیده، بسیار باریک
- جعفری: قهوه ای، کوچک، هلالی شکل
شباهت بین هر دو گیاه
جعفری نیز مانند کرفس ترجیح می دهد در مکانی آفتابی رشد کند. هر دو گیاه کاملاً با غذاهایی مانند: سازگاری دارند
- سبزیجات
- سوپ و خورش
- تخم مرغ
- طیور
- سیب زمینی
- ماهی
نکته و ترفند
اگر گیلاس پرورش می دهید و همچنین می خواهید جعفری بکارید، باید توجه داشته باشید که کرفس دوست ندارد قلمرو خود را با گیاهان دیگر تقسیم کند. بنابراین فاصله کاشت سخاوتمندانه مهم است.
