رزماری در حال شکوفه بسیار زیبا است - گلهای لبی که عمدتاً به رنگ آبی روشن و کوچک هستند مانند یک حلقه در بغل برگ قرار گرفته اند. بسته به تنوع، این گیاه به رنگ سفید یا صورتی ملایم نیز گل می دهد. کاشت با گروه‌هایی از گلهای رزماری در رنگ‌های مختلف تأثیر چشمگیری دارد - نه تنها برای چشم، بلکه برای زنبورها، پروانه‌ها و غیره که یک مرتع محبوب است.
رزماری چه زمانی و چگونه شکوفا می شود؟
رزماری عمدتاً از اسفند تا اردیبهشت و گاهی در شهریور شکوفا می شود. زمستان گذرانی سرد باعث گلدهی می شود. گل ها خوراکی هستند و می توان از آنها به صورت تازه یا خشک در غذاهای مختلف استفاده کرد. آنها همچنین به عنوان چراگاه زنبورها عمل می کنند.
زمستان گذرانی سرد باعث شکوفایی رزماری می شود
دوره گلدهی رزماری معمولاً از اسفند تا اردیبهشت است، اگرچه برخی از گونه‌های آن نیز در سپتامبر شکوفا می‌شوند. گل ها به عطر تند برگ ها آسیبی نمی رسانند، می توانید با خیال راحت سوزن ها را حتی در دوره گلدهی برداشت و استفاده کنید. پس از یک برش قوی تابستانی، رزماری گاهی برای بار دوم شکوفا می شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که ساقه های مرده را جدا کنید. پس از آن گیاه احساس می‌کند دوباره شکوفا شود زیرا قسمت‌های مرده بریده شده و نمی‌توانند بذر تولید کنند و بنابراین نمی‌توانند بالغ شوند.
رزماری گل نمی دهد - چه باید کرد؟
رزماری زیادی رشد می کند و رشد می کند - اما هرگز شکوفا نمی شود. فقدان شکوفه رزماری معمولاً به دلیل زمستان گذرانی است که بسیار گرم است - به عنوان مثال روی طاقچه در آشپزخانه گرم. رزماری خود را در خارج از خانه (اگر نوع مقاومی است) یا در داخل خانه در شرایط سرد خانه زمستانی کنید.اچ. در حداکثر 12 درجه سانتیگراد رزماری نیاز به یک تعطیلات زمستانی دارد و تنها زمانی دوباره شکوفا می شود که زمستان سرد با دمای بهار گرمتر همراه شود.
گل رزماری خوراکی است
خیلی ها فقط از برگ های رزماری در آشپزخانه استفاده می کنند، اما گل های ظریف آن خوراکی هستند. آنها به بهترین وجه تازه از بوته، به طور مستقیم روی سالاد یا دسر پاشیده می شوند. گل رزماری عموماً به عنوان تزئین استفاده می شود، اما مستقیماً در آشپزی استفاده نمی شود.
شرب رزماری
این سوربت لطیف به‌عنوان پیش‌غذا یا میان وعده‌های ماهی یا گوشتی به‌خوبی می‌آید.
- هر کدام یک فنجان آب و آب پرتقال را با یک و نیم پیمانه شکر و چهار قاشق غذاخوری رزماری مخلوط کنید.
- میتوانید از رزماری تازه یا خشک استفاده کنید.
- مخلوط را حدود پنج دقیقه بپزید.
- مخلوط را الک کنید، سوزن های رزماری کاملا سفت هستند.
- حالا یک قاشق عسل، یک فنجان شراب قرمز و یک فنجان آبلیمو اضافه کنید.
- خوب هم بزنید.
- مخلوط را در بستنی ساز یا فریزر فریز کنید.
- سوربت تمام شده را با گل رزماری تازه بپاشید.
برداشت و نگهداری گل
روش های مختلفی برای نگهداری گل رزماری وجود دارد. گل ها را به صورت شاخه ای کامل یا جداگانه برداشت کنید. شاخه های رزماری را می توان در مکانی گرم و تاریک آویزان کرد، اما تک تک گل ها را روی سینی پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید و در فر قرار دهید تا با دمای حداکثر 30 درجه سانتی گراد خشک شوند. گل های خشک شده را باید در یک ظرف دربسته نگهداری کنید. روش دیگر، نگهداری در نمک درشت دریا نیز امکان پذیر است.
نکته و ترفند
گل رزماری مرتع محبوب زنبورهاست.از آنجایی که رزماری در اوایل سال و زمانی که زنبورها، بامبل‌ها و پروانه‌ها در یافتن غذا دچار مشکل می‌شوند، شکوفا می‌شود، این گیاه را مخصوص این حشرات پرمشغله و عسل‌جمع‌کننده بکارید.
