اطلاعات فشرده درباره میوه چینوتو را در پروفایل اینجا بخوانید. از اطلاعات آموزنده در مورد نوشیدنی محبوب Chinotto با نکات فراوان برای لذت بردن با طراوت بهره مند شوید.
چینوتو چیست و چه کاربردی دارد؟
چینوتو (Citrus myrtifolia) گیاهی مرکباتی با میوه‌های نارنگی شکل و تلخ و گل‌های سفید معطر است. بومی آسیای جنوب شرقی است و به عنوان گیاه کانتینری کشت می شود. Chinotto همچنین برای یک نوشیدنی ایتالیایی با طراوت استفاده می شود که طعم کمی تلخ، میوه ای ملایم و معطر دارد.
پروفایل
- نام علمی: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- مترادف: نوشابه
- جنس: گیاهان مرکبات (Citrus)
- نوع رشد: درخت یا درختچه
- ارتفاع رشد: 80 سانتی متر تا 200 سانتی متر
- منبع: آسیای جنوب شرقی، چین
- میوه: نارنگی شکل
- طعم: تلخ
- گل: سفید، معطر
- زمان گلدهی: چندین بار گلدهی
- برگ: مثلثی، همیشه سبز، معطر
- سرسختی زمستان: مقاوم نیست
- استفاده: گیاه گلدانی، نوشیدنی، درمان
میوه
درختان چینوتو از زیباترین گیاهان مرکباتی هستند که طعم مدیترانه ای را در بالکن ها و تراس های شمال کوه های آلپ پخش می کنند.برگ های همیشه سبز و جذاب مانند کاشی های پشت بام می نشینند و روی شاخه های محکم ایستاده روی هم قرار می گیرند. در فصل بهار، گل‌های سفید به بزرگی 2 سانتی‌متر به‌صورت پراکنده باز می‌شوند. برگ ها و گل ها بوی معطری دارند و باعث می شوند که منتظر میوه ها باشید. نمونه های قدیمی به طور همزمان گل و میوه می دهند. ویژگی های زیر یک میوه شینوتو را مشخص می کند:
- اندازه و شکل: شبیه نارنگی یا پرتقال تلخ کوچک
- رنگ: نارنجی
- تنظیم: به صورت انفرادی یا گروهی
- گوشت: خشک، با یا بدون دانه
- طعم: تلخ تا تلخ-شیرین
میوه چینوتو برای مصرف تازه مناسب نیست. همانطور که ویدیوی زیر نشان می دهد، به محض اینکه میوه تازه برداشت شده را فشار دهید و از آب آن لذت ببرید، تغییر می کند:
ویدئو: طعم میوه شینوتو اینگونه است
مواد تشکیل دهنده نوشابه
اصطلاح Chinotto معمولاً برای توصیف یک نوشابه استفاده می شود. این سوال در مورد مواد تشکیل دهنده ایجاد می کند. جدول زیر یک نمای کلی ارائه می دهد:
| مواد لازم | در هر 100 میلی لیتر | در بطری 200 میلی لیتر | مطابق با |
|---|---|---|---|
| مقدار متراکم | 56 کیلو کالری (238 کیلوژول) | 127 کیلو کالری (538 کیلوژول) | 6% |
| کربوهیدرات | 14 گرم | 28 گرم | 11% |
| از کدام شکر | 14 گرم | 28 گرم | 11% |
| فیبر | کمتر از 0.5 گرم | 1 گرم | 1 % |
| چاق | کمتر از 0.5 گرم | 1 گرم | 1 % |
جوران چینوتو همچنین حاوی: دی اکسید کربن، کمی نمک، آبلیمو و عصاره های مختلف گیاهی است. اطلاعات پس زمینه جالب در مورد نوشیدنی Chinotto را می توانید در قسمت زیر بخوانید.
نوشیدنی چینوتو
نوشابه Chinotto زمانی به عنوان پاسخ ایتالیا به کوکاکولا تبلیغ می شد. جوشش تلخ نتوانست به شهرت جهانی دست یابد. به هر حال، Chinotto خود را به عنوان یک نوشیدنی مد روز معرفی کرده است. شرکت پیشرو برند ایتالیایی Sanpellegrino است که از دهه 1980 چینوتو را به سراسر جهان صادر می کند. این ویژگی ها نوشیدنی چینوتو را به یک موفقیت صادراتی تبدیل می کند:
- طعم: کمی تلخ، میوه ای ملایم، معطر به دلیل افزودن عصاره های طبیعی گیاهی
- اثر: درخشان- طراوت با دی اکسید کربن کم
- رنگ:قهوه ای
- فواید: رفع تشنگی، کم کالری، بدون الکل یا کافئین
- مصرف: خالص به عنوان رفع تشنگی، در نوشیدنی های رام به عنوان جایگزین کولا، با ورموت به عنوان هضم، با جین یا بوربون به عنوان نوشیدنی طولانی.
Chinotto-Brause رنگ قهوه ای خود را از افزودن کارامل به عنوان یک شیرین کننده طبیعی به دست می آورد. مشخص نیست که عصاره های گیاهی عطر متمایز را ایجاد می کنند. به هر حال، تولیدکنندگان معروفی مانند Sanpellegrino یا Lurisia نشان می‌دهند که بیش از 20 گیاه مختلف با هم ترکیب می‌شوند تا یک تجربه لذت هماهنگ را ایجاد کنند.
فرآوری چینوتو
شینوتو آب نبات یکی دیگر از محصولات صادراتی ایتالیاست. این رونق زمانی آغاز شد که اولین کارخانه ظرافت در لیگوریا افتتاح شد. مربای چینوتو که از میوه های تازه تهیه می شود بسیار محبوب است، به عنوان یک سوغاتی بسیار مورد توجه از تعطیلات ایتالیا در سواحل لیگوریا.یک جرعه لیموناد Chinotto از لوریزیا خاطرات روزهای آرامش بخشی در دریای مدیترانه را به شما یادآوری می کند. می توانید هر سه غذای خوشمزه را خودتان تهیه کنید. از این دستور العمل ها الهام بگیرید:
شینوتو آب نبات
کل فرآیند پنج روز طول می کشد. برای تهیه، چینوتوهای تازه شسته می شوند. پوسته ضخیم با یک سوزن سوراخ می شود. میوه ها را به اندازه های لقمه ای برش دهید که اندازه آنها از 1.5 تا 2 سانتی متر بیشتر نباشد. این مراحل را دنبال کنید:
- شکر را در آب در حال جوش به نسبت 1:1 هم بزنید (500 گرم شکر در هر 500 میلی لیتر آب)
- هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و کمی خنک شود
- میوه ها را در قابلمه بریزید و آب شکر ولرم بریزید (میوه ها باید پوشیده شوند)
- در قابلمه را بپوشانید و بگذارید یک روز بماند
- بعد از 24 ساعت میوه را آبکش کرده و محلول شکر را بجوشانید
- دوباره روی میوه آب شکر ولرم بریزید و بگذارید یک روز درب آن بماند
- دو روز دیگر روند را تکرار کنید
- روز پنجم آب نبات را در الک آبکش کنید
- خشک کردن روی توری سیمی
به طور سنتی، chinotto قندی را در لیکور Maraschino ترشی می کنند.
مربای چینوتو – طرز تهیه
برای تهیه مربای چینوتو به 500 گرم میوه ارگانیک رسیده، 500 گرم شکر، یک قابلمه، همزن و شیشه های سرپیچ نیاز دارید. این دستور خوشمزه بسیار آسان است:
- چینوتوها را در آب داغ بشویید و برش بزنید و دانه ها را جدا کنید
- گوه ها را به صورت نوار برش دهید، آب آن را نگه دارید
- نوارهای چینوتو را با آبغوره داخل قابلمه بریزید و با آب پر کنید
- به جوش بیاورید، 60 دقیقه بجوشانید تا نوارهای میوه نرم شوند
- نوارهای میوه را با مخلوط کن دستی خرد کنید
- پوره میوه را وزن کرده و با شکر به نسبت 1:1 مخلوط کنید
مخلوط چینوتو و شکر را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. مربای داغ را داخل شیشه های پیچی پر کنید، در آن ها را محکم ببندید و بگذارید وارونه خنک شوند.
لیموناد چینوتو – طرز تهیه
لیست مواد تشکیل دهنده را یادداشت کنید: 3 عدد میوه شینوتو ارگانیک رسیده، 20 میلی لیتر آب لیمو، 0.5 لیتر آب و 400 گرم شکر. چگونه خودتان لیموناد شینوتو درست کنید:
- شینوتو را بشویید
- از پوست کمی رنده کنید
- میوه ها را نصف کرده و فشار دهید
- آبمیوه را در ظرفی بریزید
- آب را بجوشانید و شکر را هم بزنید
- پوست چینوتو و آبلیمو را هم بزنید
- آب چینوتو را اضافه کنید، مدام هم بزنید
- شربت را در بطری بریزید و بگذارید یک روز دم بکشد
لیموناد شینوتو را به سبک با آب معدنی سن پلگرینو سرو کنید. مقداری شربت را در یک لیوان بریزید و با آب خنک یا گازدار پر کنید.
گردشگری
Chinotto به معنی چینی کوچولو است
گیاهان چینوتو بومی آسیای جنوب شرقی، به ویژه در چین گسترده است. افسانه ها حاکی از آن است که اولین درختان در قرن هفدهم به سواحل لیگوریا رسیدند. نام Chinotto به این رویداد به عنوان خلاصه ایتالیایی "چینی" اشاره دارد.
مراقبت از درختان شینوتو
شجاعت خرید یک درخت شینوتو زیبا را داشته باشید. اگر نکات زیر را رعایت کنید، حتی برای دست‌های بی‌تجربه نیز به راحتی قابل مدیریت است:
آبیاری و کوددهی
به عنوان یک آفتاب پرست، استفاده از گیاه چینوتو به طرز شگفت انگیزی مقرون به صرفه است.زمانی که بستر به طور محسوسی تا لایه های عمیق تر خشک شد، گیاه را آبیاری کنید. می توانید از آب لوله کشی معمولی یا آب باران جمع آوری شده به عنوان آب آبیاری استفاده کنید. از اردیبهشت تا مرداد یک کود مرکبات مایع را طبق دستور سازنده به آب اضافه کنید.
زمستان
می توانید درخت شینوتو را مانند درخت لیمو زمستان گذرانی کنید. در حالت ایده آل، آماده سازی در پاییز آغاز می شود. چگونه این کار را درست انجام دهیم:
- آبیاری کمتر در پاییز
- گلدان چینوتو را روی چوب مقابل دیوار محافظ خانه قرار دهید
- قبل از اولین یخبندان کنار بگذارید
- زمستان روشن و خنک در دمای بین 5 تا 12 درجه سانتیگراد
- محل زمستانی مناسب: باغ سرد زمستانی، راه پله روشن، گلخانه با مانیتور برفک
در فصل های زمستان، نیاز آبی به حداقل می رسد.تجربه نشان داده است که درخت چینوتو بین نوامبر و آوریل اصلاً به آب نیاز ندارد. غرقابی شایع ترین علت زمستان ناموفق است. فقط زمانی گیاه را آبیاری کنید که بستر تا نیمه خشک شده باشد. یک ابزار مفید یک نشانگر رطوبت است (39.00 یورو در آمازون)، که پروب طولانی آن در بستر تعیین می کند که آیا نیاز به آبیاری وجود دارد یا خیر.
برش
شما نباید درخت شینوتو خود را قطع کنید. با توجه به رشد آهسته، شما با خوشحالی متوجه هر سانتی متر رشد خواهید شد. مراقبت حرفه ای از هرس محدود به نازک شدن گاه به گاه شاخه های مرده است. بهترین زمان در ماه فوریه است، زمانی که استراحت زمستانی به پایان می رسد. اگر دسته ای از شاخه ها از طوقه بیرون زد، دلیلی ندارد که هرس محلی انجام نشود. برای برش کامل، قیچی را درست بالای برگ، جوانه یا چشم خواب قرار دهید.
انواع محبوب
انواع شینوتو را می توان در مغازه های تخصصی با ویژگی های فردی کشف کرد:
- Canaliculata: هیبرید مرکبات آرانتیوم با مرکبات آجدار.
- Chinotto 'Grande': تصفیه شده به عنوان یک درخت استاندارد روی تنه ای به ارتفاع 130 سانتی متر.
- Crispifolia: ارزش دیدن گیاه مرکبات با برگهای موج دار زیبا را دارد.
- چینوتوی برگ شمشاد: کمیاب با برگهای گرد.
سوالات متداول
آیا خوردن چینوتو در بارداری مجاز است؟
چینوتو یک نوشیدنی بی خطر در دوران بارداری است. مواد خطرناکی مانند الکل یا کافئین وجود ندارد. برخلاف آب مقوی یا لیمو تلخ، نوشابه قهوه ای حاوی کینین نیست. این حداقل در مورد مارک های قابل اعتماد مانند Sanpellegrino، Lurisia، Neri یا Polara صدق می کند.مراقب محصولات بدون نامی باشید که حاوی آب میوه چینوتوی واقعی نیستند، بلکه فقط از آب قند و طعم دهنده های مصنوعی تشکیل شده اند.
آیا نوشابه چینوتو سالم است؟
چینوتو یک رفع کننده تشنگی سالم برای کل خانواده است. ماده اصلی نوشابه، آب مرکبات غنی از ویتامین است. نگاهی به مواد دیگر نشان می دهد که این یک نوشیدنی غیرالکلی بدون کافئین یا کینین است. کارامل به جای شکر گرانول شیرینی دلپذیر و رنگ قهوه ای به نوشیدنی می دهد. با 56 کالری در 100 میلی لیتر، ارزش انرژی قابل مقایسه با آب میوه یا شیر کامل است.
کدام مکان برای درختان شینوتو مناسب است؟
موقعیت ایده آل آفتاب کامل، گرم و محافظت شده از باد است. از بهار تا پاییز، درخت چینوتوی شما ترجیح می دهد وقت خود را در بالکن رو به جنوب بگذراند. هر دقیقه تابش آفتاب، شیرینی مرکبات را افزایش می دهد.هنگام انتخاب مکان، لطفا مطمئن شوید که سایه ای روی گیاه مرکبات نیفتد. در حالت ایده آل، باید گلدان را روی یک سکو قرار دهید. قبل از اولین یخبندان، درخت چینوتو را با دمای 5 تا 12 درجه سانتیگراد به مناطق روشن زمستان منتقل کنید.
کدوم کود برای گیاهان شینوتو مناسب است؟
یک کود مرکبات با ترکیب ایده آل NPK 20+5+15 برای تامین مواد مغذی توصیه می شود. کود باید حاوی عناصر کمیاب مانند آهن، منیزیم، روی، منگنز و مس باشد. کود مرکبات همیشه از اردیبهشت تا مرداد با آب آبیاری داده می شود. برای اطمینان از جذب کامل مواد مغذی، لطفا قبل و بعد با آب شفاف آبیاری کنید.
