هزاران سال است که مردم از آن به عنوان یک گیاه آشپزی با طراوت و یک گیاه دارویی موثر استفاده می کنند. مشخصات نعناع تنوع این گیاه گیاهی غرق در تاریخ را نشان می دهد که اکنون بیش از هر زمان دیگری محبوب شده است.
نعناع چه ویژگی ها و موادی دارد؟
نعناع از خانواده نعناع (Lamiaceae) و سرده منتا می باشد. گیاهی است علفی و چند ساله بومی آب و هوای معتدل نیمکره شمالی و ارتفاع آن به 100-20 سانتی متر می رسد.موادی مانند اسانس، مونوترپن ها و فلاونوئیدها کاربردهای گسترده ای دارند.
ویژگی های بارز در یک نگاه
ابتدا یک نعناع طرح کاشت یک باغ گیاهی را تکمیل می کند. مهمتر از همه، نعناع فلفلی و نعناع مراکشی شناخته شده ترین گونه ها هستند و این جنس طیف وسیعی از تغییرات را ارائه می دهد. صرف نظر از دیدگاه گیاه شناسی، نعناع دارای ویژگی های مشابهی است، همانطور که نمایه زیر نشان می دهد:
- خانواده گیاهی از خانواده نعناع (Lamiaceae)
- جنس نعناع (Mentha)
- بومی آب و هوای معتدل نیمکره شمالی
- گیاه چند ساله علفی
- ارتفاع رشد از 20 تا 100 سانتی متر
- عمدتاً قائم، به ندرت رشد سجده ای
- دوره گلدهی خرداد تا شهریور
- دوندگان و ریزوم های زیرزمینی با شخصیت مهاجم
- میوه ملخ قهوه ای با دانه در پاییز
- هاردی تا -24 درجه سانتیگراد
مشخصه همه نعناع ها قابلیت کشیدن قسمت های بالای زمینی گیاه در پاییز است. ریشه هایی که گیاه از آنها جوانه می زند، سال بعد زمستان گذرانی می کند. در مکان مطلوب، امید به زندگی تا 25 سال وجود دارد.
مواد و کاربرد
از آنجایی که نعناع فوق العاده مستعد تلاقی است، شناسایی و تمایز دقیق گونه ها مشکل است. گیاه شناسان تصور می کنند حدود 30 گونه وجود دارد که منجر به تنوع غیرقابل کنترلی از گونه ها می شود. امروزه انواع مدرن مانند نعناع توت فرنگی، نعناع آناناسی، نعناع شکلاتی و نعناع موزی با نعناع فلفلی و نعناع کلاسیک رقابت تن به تن دارند. این مواد پایه و اساس طیف گسترده ای از کاربردها را ایجاد می کنند:
- روغنهای ضروری مانند منتول 50 تا 80 درصد
- مونوترپن های تقویت کننده خلق و خو با 5 درصد
- فلاونوئیدهای ضد باکتری با 10 درصد
به لطف این مواد و دیگر مواد، نعناع به عنوان چای، به عنوان یک ماده در غذاهای شیرین و به عنوان چاشنی در غذاهای لطیف گوشت و ماهی استفاده می شود. روغنهای ضروری به تسکین سرماخوردگی و سایر مشکلات سلامتی کمک می‌کنند. به علاوه رایحه آن پشه ها، مگس ها و مورچه های مزاحم را دفع می کند.
نکته و ترفند
باغبانان سرگرمی نباید ماهیت مهاجم نعناع را دست کم بگیرند. از روز کاشت، ریشه ها از طریق باغ شروع به مبارزات فتح می کنند. بنابراین گیاهان جوان باید با یک مانع ریزوم (78.00 یورو در آمازون) استفاده شوند. مثلا گلدان بزرگ بدون ته یا ژئوتکستایل محکم مناسب است.
