ترشک (Rumex acetosa) نه تنها به عنوان یک گیاه وحشی در بسیاری از مراتع علوفه رشد می کند، بلکه می تواند به عنوان یک گیاه خوراکی در بسیاری از دستور العمل های آشپزخانه نیز استفاده شود. هنگام برنامه ریزی برای پرورش آن در باغ، توجه داشته باشید که خاکشیر در شرایط مناسب به سرعت تکثیر می شود.
ترشک کدام مکان را ترجیح می دهد؟
محل بهینه برای خاکشیر (Rumex acetosa) مکانی کامل از آفتاب تا نیمه سایه با خاک به اندازه کافی مرطوب، غنی از هوموس و عمیق است. مقدار pH زیر 6 و خاک با وزن متوسط نیز ترجیح داده می شود.تامین آب کافی باعث شادابی برگها می شود.
انتخاب محل مناسب برای ترشک در باغ
ترشک در مکان‌های آفتاب کامل با خاک به اندازه کافی مرطوب به بیشترین ارتفاع خود می‌رسد. با این حال، هنگام برنامه ریزی محصولی که برای مصرف در نظر گرفته شده است، گاهی اوقات رشد در سایه جزئی ترجیح داده می شود زیرا برگ ها را کوچکتر نگه می دارد و استفاده از آن آسان تر است. خاک باید تا حد امکان هومیک و عمیق باشد، زیرا خاکشیر چند ساله به صورت ریزوم زمستان گذرانی می کند و ریشه هایی به طول 1.5 متر تشکیل می دهد. لطفا توجه داشته باشید که زمانی که خاکشیر در مکانی مستقر شد، کنترل مجدد آن به دلیل ریشه های ذخیره سازی و دانه های قابل جوانه زنی دشوار است. الزامات موقعیت مکانی اضافی عبارتند از:
- در صورت امکان مقدار pH کمتر از 6
- خاک متوسط سنگین
- آب کافی برای رشد برگهای شاداب
نکته و ترفند
برای برداشت خاکشیر برای مصرف در همان سال باید بذر را در اسفند یا فروردین بکارید. کاشت بعدی در ماه آگوست امکان پذیر است، اما فقط امکان برداشت در سال بعد را فراهم می کند.
