علفزار علفزار (Polygonum bistorta) گیاهی چند ساله کم رشد است که مانند فرش پخش می شود. این گیاه از طریق ریزوم ها و دانه های آن که در اواخر تابستان می رسند، تولید مثل می کند. در ضمن اینها رو میشه مثل گندم سیاه مربوطه تهیه کرد.
چگونه از دانه های گره استفاده کنیم؟
بذرهای علف گره مخصوصاً دانه‌های علفزار را می‌توان در اواخر تابستان برداشت، شسته و طبخ کرد. آنها به عنوان همراه برای غذاهای سبزیجات مناسب هستند یا می توان آنها را آسیاب کرد و به آرد اضافه کرد. این گیاه در پزشکی به چای نیز معروف است.
کاشت علفزار در پاییز
گره علفزار عاشق خاک مرطوب است و به همین دلیل در نزدیکی آب های ایستاده یا جاری به خوبی رشد می کند. به لطف گل های بلند و سرسبزش، به عنوان یک گیاه زینتی و همچنین به عنوان مرتع زنبور عسل بسیار محبوب است. علاوه بر این، هم برگ ها و شاخساره های جوان و هم دانه ها را می توان به روش های مختلف و خوش طعمی تهیه کرد. گره علفزار را از طریق تکه های ریشه یا بذر تکثیر کنید. هنگام کاشت به روش زیر عمل کنید:
- گره علفزار جوانه زن سرد است.
- به همین دلیل بهتر است بذرها را در پاییز مستقیماً در فضای باز بکارید.
- همچنین کاشت در سینی بذر نیز امکان پذیر است.
- از خاک کاشت (6.00 یورو در آمازون) یا مخلوط شن استفاده کنید.
- پس احتمال اینکه گیاه خوب جوانه بزند بیشتر است.
- اگر این امکان وجود ندارد، مسیر طبیعی را شبیه سازی کنید.
- ابتدا بذرها را به مدت حدود سه هفته مرطوب و گرم (حداکثر در دمای 20 درجه سانتیگراد) نگه دارید.
- به دنبال آن یک دوره سرد با درجه حرارت در حدود نقطه انجماد برای حداقل چهار هفته دنبال می شود.
- می توانید این را در یخچال (نه فریزر!) شبیه سازی کنید.
- دوره خنک شدن با دوره ای در دمای 5 تا 10 درجه سانتیگراد دنبال می شود.
- این باید چند هفته طول بکشد.
- جوانه‌زنی زمانی اتفاق می‌افتد که دما سپس به آرامی افزایش یابد.
بذرها را مانند گندم سیاه فرآوری کنید
هم برگها و هم شاخه های جوان گره علفزار را می توان در بهار به عنوان سبزی خورد، اما فقط قبل از گلدهی. در اواخر تابستان - یعنی در ماه های آگوست و سپتامبر - می توانید دانه های رسیده را جمع آوری کنید، زیرا می توان آنها را مانند گندم سیاه مربوطه - همچنین یک گیاه گره دار - تهیه و استفاده کرد. دانه های علفزار را می توان آسیاب کرد و به آرد اضافه کرد یا به عنوان غذای جانبی (مثلاً.به عنوان مثال با غذاهای سبزیجات). از این گیاه به عنوان چای نیز در پزشکی استفاده می شود.
طرز تهیه صحیح بذر علفزار
دانه‌های تازه جمع‌آوری‌شده علفزار به بهترین نحو به این روش آزمایش شده آماده می‌شوند:
- قبل از پخت دانه ها را با آب داغ کاملا بشویید.
- آب و علفزار را به نسبت 1:2 در گلدان بریزید.
- همه چیز را سرد بگذارید و درب قابلمه را ببندید.
- میگذاریم مخلوط بجوشد.
- دانه ها را بجوشانید تا آب آن کاملا جذب شود.
- سپس دوباره دانه ها را با آب داغ کاملاً بشویید.
- با کمی کره و نمک حبوبات یک غذای خوشمزه درست می کنند.
نکته و ترفند
گره خزنده که یک گیاه بالارونده است، از طریق بذر نیز قابل تکثیر است. فقط گره‌های ژاپنی بذر تولید نمی‌کنند، زیرا فقط نمونه‌های ماده در اروپا وجود دارد.
