برای برخی از باغداران بیداد می کند و علف هرز محسوب می شود. با باغبان دیگری که دوست دارند او را ببینند، حتی بعد از کاشت هم حالش خوب نیست و می میرد. ما در مورد خاکشیر شاخ صحبت می کنیم. آیا می دانید خوراکی است؟
آیا خاکشیر شاخ خوراکی است و چگونه از آن استفاده کنیم؟
ترشک شاخ خوراکی است؛ طعم ترش و میوه ای آن از برگ و گل آن می آید که می توان آن را به صورت خام مصرف کرد.میوه ها و ریشه ها نیز خوراکی هستند، به عنوان مثال به عنوان سبزیجات. با این حال، به دلیل اسید اگزالیک موجود در آن، مصرف باید در حد اعتدال حفظ شود و مهمتر از همه، در دوزهای مصرفی برای اهداف دارویی استفاده شود.
ویژگی هایی که با آنها می شناسید
ترشک شاخ از اردیبهشت تا مهرماه شکوفا می شود. گل های زردش را نشان می دهد. گل‌ها از جمله از پنج گلبرگ و کاسبرگ‌های مودار و سبز رنگ تشکیل شده‌اند. برگها در زیر آنها قرار دارند. آنها دوست دارند رنگ مایل به قرمزی داشته باشند. شکل آنها به شکل قلب وارونه، انگشتی و ساقه ای در سه قسمت هستند.
ترشک شاخ اغلب در جنگل های برگریز و سوزنی برگ یافت می شود. حتی در زمستان می تواند از زیر پوشش برفی بیرون بیاید. ترجیح می دهد در خاک های اسیدی در مناطق نیمه سایه رشد کند. اگر بین مارس و آوریل در جنگل قدم بزنید، مطمئناً با او روبرو خواهید شد!
طعم ترش میوه
اگر خاکشیر تازه جمع کرده اید، می توانید آن را امتحان کنید.می توان آن را به صورت خام مصرف کرد و طعم ترش، کمی میوه ای و تند دارد. اغلب برگ ها و گل های آن خورده می شود. اما میوه ها و ریشه های آن نیز خوراکی هستند، مثلاً به صورت سبزی در قابلمه یا تابه تهیه می شوند.
مقدار سم را می سازد
ترشک در مقادیر زیاد سمی است. حاوی اسید اگزالیک است که در ریواس، چغندر و اسفناج نیز یافت می شود. با حرارت دادن تا حدی از بین می رود و به مقدار زیاد بر سلامت جسمانی اثر منفی می گذارد.
برای مقاصد درمانی از دوز مناسب استفاده کنید
اگر می خواهید خاکشیر شاخ را مثلاً به صورت آب میوه، دم کرده چای، تنتور یا در سالاد مصرف کنید، باید آن را کم مصرف کنید. شما باید از آب میوه استفاده کنید. ب- آن را مستقیم و با لیوان ننوشید. بهتر است آب میوه را با آب یا چای رقیق کنید و بیش از 50 میلی لیتر در روز مصرف نکنید.
حوزه های کاربردی که در آن تاثیر دارد
ترشک شاخ به دلیل داشتن موسیلاژ، ویتامین C بالا، روغن های چرب و سایر مواد موجود در آن، دارویی است و از جمله برای موارد زیر قابل استفاده است:
- روماتیسم
- سوزش سر دل
- گرفتگی روده
- نقرس
- سنگ کیسه صفرا
- عفونت ادراری
- تب
نکته
در خانواده‌هایی که بچه‌های کوچک و حیوانات خانگی آزاد پرسه می‌زنند، توصیه می‌شود که خاکشیر شاخدار را زیاد نکارید، بلکه به دلیل سمی بودن آن را از بین ببرید.
