خرچنگ‌های کروی شکل در پاییز از بوته‌ها و درختان به طرز امیدوارکننده‌ای می‌درخشند. سپس این سوال در مورد استفاده آشپزی از میوه های خوراکی مطرح می شود. دستور العمل های خوشمزه برای تهیه ژله میوه ای، پوره سیب زمینی معطر و سیب زمینی و اسکاپ میوه های نیروبخش را در اینجا کاوش کنید.
چگونه کرااپپل را پردازش کنیم؟
سیب های زینتی را می توان به صورت ژله با طراوت، پوره سیب زمینی-سیب معطر یا اسکاپ میوه های نیروبخش درست کرد. مراحل مهم شامل شستن میوه، آبگیری یا پختن و سپس تصفیه و نگهداری با شکر، ادویه جات و الکل است.
چگونه از سیب خرچنگ یک ژله باطراوت بسازیم
برخی از باشکوه‌ترین گونه‌های خرچنگ میوه‌های خوراکی تارت و ترش در پاییز دارند. این شامل «اورست» مورد علاقه جمعیت یا «هورنت طلایی» کلاسیک است. با این حال، سیب‌ها که تازه از درخت گرفته شده‌اند، به خوبی طعم پس از پردازش به ژله نمی‌شوند. دستور العمل زیر در میان باغبانان سرگرمی گردش می کند:
- 1 کیلوگرم کراباس شسته را مکعبی خرد کرده و دارچین بپاشید
- روی سیب های وحشی 500 میلی لیتر آب سیب بریزید و 1 قاشق غذاخوری بادرنجبویه اضافه کنید و 40 دقیقه بپزید
- پالپ را یک شب از طریق پارچه پنیر آبمیوه بگیرید
روز بعد ۱ کیلوگرم شکر نگهدارنده (۱:۱) را به ۱ لیتر آب کراباس اضافه کنید و همه چیز را به جوش آورید. ژله داغ داخل شیشه های تمیز روی پیچ پر می شود و تا 1 سال قابل نگهداری است.
پیشنهاد طرز تهیه پوره سیب زمینی با خرچنگ
طعم میوه ای و ترش خرچنگ به طرز شگفت انگیزی با رایحه ملایم سیب زمینی هماهنگی دارد. با این پوره خرچنگ به عنوان پیش غذا در کنار غذاهای گوشتی دلچسب، عزیزانتان را شگفت زده کنید:
- 30 عدد خرچنگ به اندازه گیلاس را بشویید، تقسیم کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید
- پالپ را از صافی رد کنید تا دانه ها خارج شود
- 8 عدد سیب زمینی متوسط پوست کنده را همزمان در آب نمک بجوشانید
- پوره سیب و سیب زمینی را با 200 میلی لیتر له کنید تا پوره شود
در پایان پوره کراباس را با نمک و فلفل و جوز هندی مزه دار کرده و با پیاز سرخ شده تزیین کنید.
قطعات میوه ای با پیچ و تاب – طرز تهیه آن با خرچنگ
کرابپل و اسناپ دوتایی هستند که به خوبی با هم کنار می آیند. تنها در چند دقیقه، می‌توانید محصول امسال را به یک نوشیدنی مقوی تبدیل کنید.800 گرم میوه بدون ساقه را به همراه 400 گرم شکر، 1 بسته شکر وانیلی و 3 میخک در یک کارافه بریزید. 0.7 لیتر اسکاپ میوه یا ودکا را اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت 6 هفته کاملاً بسته شود.
نکته
بر خلاف برادر بزرگش، سیب پرورشی، نمی‌توانید اندازه میوه یا عملکرد برداشت را با هرس کردن خرچنگ بهینه کنید. بنابراین درختچه یا درخت را کم یا اصلا هرس نکنید. تنها چیزی که نباید از دست داد، لاغری سالانه در اواخر زمستان است.
