پاک چوی اغلب در ماه ژوئن قابل برداشت است. در زیر نحوه تعیین زمان برداشت بوک چوی، نحوه برداشت صحیح و نحوه نگهداری بوک چوی خود را به گونه ای که برای مدت طولانی تازه بماند بیابید.
چه زمانی و چگونه باید بوک چوی را برداشت کنید؟
برای برداشت پاک چوی صبر کنید تا بوته بسته به رقم 20-50 سانتی متر بلند شود و حدود 8-10 هفته پس از کاشت بذرپاشی. برداشت را قبل از اینکه گیاه گل بدهد، با برگرداندن دقیق آن و ریشه هایش از خاک برداشت کنید.پاک چوی برداشت شده حدود 7-10 روز در یخچال تازه می ماند.
زمان مناسب برای برداشت پاک چوی
پاک چویی را نباید دیر برداشت کرد وگرنه گل می دهد و برگها فیبری می شوند. دستورالعمل های مختلفی برای یافتن زمان برداشت مناسب وجود دارد:
- پاک چوی بسته به تنوع به اندازه 20 تا 50 سانتی متر رشد می کند. شما می توانید حداکثر اندازه پاک چوی خود را در بسته بندی بذر پیدا کنید. پس از رسیدن به ارتفاع ذکر شده، می توانید آن را برداشت کنید.
- پاک چوی معمولاً هشت تا ده هفته پس از کاشت برداشت می شود. بنابراین اگر در اوایل فروردین ماه به جلو آورده اید، می توانید برداشت را از اواسط خرداد شروع کنید.
- اگر پاک چوی اولین نشانه های جوانه را نشان داد، وقت آن است. سپس باید فوراً آن را برداشت کنید.
نحوه برداشت
وقتی مطمئن شدید که بوک چوی شما آماده برداشت است، با احتیاط آن را با دست از خاک خارج کنید. در صورت امکان مطمئن شوید که آن را با ریشه برداشت کنید تا مدت بیشتری تازه بماند.
فروشگاه بوک چوی
پاک چویی را می توان هفت تا ده روز در محفظه سبزیجات یخچال نگهداری کرد. آن را تقریباً از ماسه و خاک تمیز کنید و برگ های قهوه ای را جدا کنید. قبل از گذاشتن در یخچال آن را نشویید! چون خمیر می شود نمی توان آن را به صورت خام منجمد کرد. با این حال می توانید به راحتی آن را به صورت پخته، سرخ شده یا آب پز فریز کنید.
پروسس بوک چوی
پاک چوی را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: جوشاندن یا سرخ کردن تنها یکی از گزینه های فرآوری متعدد است. شما همچنین می توانید پاک چوی را به سالاد سبزیجات خام تبدیل کنید یا آن را به عنوان یک بمب مغذی با اسموتی صبحگاهی خود مخلوط کنید.
ارزش تغذیه ای پاک چوی
پاک چویی به طور فزاینده ای محبوب می شود، به ویژه به دلیل مواد مغذی متعدد. در هر 100 گرم شامل موارد زیر است:
- پروتئین: 1.5 گرم
- کربوهیدرات: 2، 18
- کلسیم: 105 میلی گرم
- آهن: 0.8mg
- منیزیم: 19 میلی گرم
- فسفر: 37mg
- پتاسیم: 252 میلی گرم
- سدیم: 65 میلی گرم
- ویتامین C: 45 میلی گرم
- ویتامین A: 4468IU
- ویتامین K: 45.5 میکروگرم
