ارن جوانه زده نه تنها بسیار خوشمزه و همه کاره است، بلکه چندین برابر سالمتر از غلات خام است. خوشبختانه جوانه زنی بازی کودکانه است و به تجهیزات بسیار کمی نیاز دارد. این مقاله را بخوانید تا یاد بگیرید چگونه ارزن جوانه زده خود را درست کنید و چگونه از آن استفاده کنید.
چگونه ارزن را جوانه بزنیم؟
برای جوانه زدن ارزن، ارزن را در شیشه ای با درب سوراخ دار قرار دهید، روی آن را با آب بپوشانید و اجازه دهید 12 ساعت خیس بخورد.ارزن را دو بار در روز بشویید و شیشه را در حالت کج نگهداری کنید. ساقه ها بعد از چند روز ظاهر می شوند و ارزن بعد از 3-4 روز آماده مصرف می شود.
دستورالعمل
نیاز دارید:
- شیشه پیچ دار با درب سوراخ
- آب
- دانه ارزن
- ارن را در لیوان بریزید و سه برابر آب اضافه کنید
- غلات را دوازده ساعت خیس کنید
- آب را بیرون بریز
- لیوان را در حالت کج در مکانی روشن نگهداری کنید
- ارزن را روزی دوبار آبکشی کنید و سپس شیشه را به حالت اولیه خود برگردانید
- بعد از چند روز اولین شاخه ها تشکیل می شوند
- ارزن حداکثر بعد از چهار روز آماده مصرف است
- بعد از سه روز جوانه زنی میزان ویتامین ارزن چند برابر می شود
- ویتامین E: 300%
- ویتامین C: 600%
- ویتامین B: بسته به نوع 202-1200%
- کیفیت ارزن از طریق جوانه زنی قابل بررسی است
- ارزن طعم ملایم و شیرینی پیدا می کند
- تجزیه کربوهیدرات های پیچیده ارزن را قابل هضم تر می کند
- جوانه‌زنی ماندگاری را افزایش می‌دهد
- جایگزین خوبی برای طیف محدود میوه و سبزیجات در زمستان
- در سالاد
- در موسلی
- در اسموتی یا آب میوه
- روی نان پاشید
فایده ارزن جوانه زده
استفاده از ارزن جوانه زده
توجه: در زمان جوانه زدن به شرایط بهداشتی توجه ویژه ای داشته باشید. البته همیشه هنگام دست زدن به نهال ارزن باید دست های خود را به خوبی بشویید.شیشه نیز باید استریل باشد. بسیار مهم است که آب در ته لیوان جمع نشود. این امر منجر به فاسد شدن نهال های شما می شود. تست بو به شناسایی نهال ارزن بد کمک می کند. جوانه زنی تازه همیشه بوی تازگی می دهد.
