انار از بیرون میوه‌ای ساده و گرد است، اما درون آن دانه‌های خوشمزه زیادی وجود دارد. رسیدن به آنها به این راحتی ها نیست. آنها به راحتی باز می شوند و آب قرمز خود را به همه جا می پاشند. یک آشفتگی بزرگ! کدام ترفند آن را تمیزتر می کند؟
چه روش هایی برای پاک کردن دانه انار وجود دارد؟
برای جدا کردن دانه های انار بدون بهم ریختگی سه روش وجود دارد: 1)میوه را با احتیاط شکافته و دانه ها را جدا کنید، 2) دانه ها را با قاشق چوبی بیرون بیاورید و 3) انار را زیر آب باز کنید. و دانه ها را از پوست جدا کنید.
به میوه های تازه و رسیده توجه کنید
مغزها باید پر، آبدار، معطر و به رنگ قرمز روشن باشند. گاهی اوقات وقتی درون خانه آشکار می شود، ناامیدی بزرگی به وجود می آید. اما پس از آن خیلی دیر است. بنابراین می توانید در هنگام خرید به میوه های تازه و رسیده توجه کنید:
- فقط میوه های پرپشتی را انتخاب کنید که محکم پر شوند
- لکه های نرم نشانه پوسیدگی میوه است
- پوست باید براق و خشک نشده باشد
- در پایه گل نباید قالب باشد. در صورت لزوم آن را بو کنید
- تنوع با پوست قرمز بیشتر برای مصرف تازه مناسب است
نکته
انار رسیده سنگین تر از انار نارس هم اندازه است. حتما تست را با چیدن انارهای مختلف انجام دهید. متأسفانه میوه ای که نارس چیده شود دیگر نمی رسد.
همینطوری بدون بهم ریختن هسته ها بیرون میاد
تا به امروز هیچ وسیله ای برای دانه گیری انار ساخته نشده است. قبل از اینکه بتوانید از آن لذت ببرید، کار دستی "سخت" در انتظار شماست. از آنچه در یک سیب معمولی رایج است باید به هر قیمتی با انار اجتناب شود: بریدن آن با چاقو. شما این کار را یک بار انجام می دهید و دیگر هرگز.
هنگامی که مغزها بریده می شوند، آب قرمزشان هر جا که نمی خواهد می پیچد. لباس، میز، صندلی از چیزی دریغ نمی‌شود. برای اینکه آب انار دانه های خود را بدون ایجاد آشفتگی تولید کند، باید دست نخورده باقی بماند یا توانایی پرواز آب انار کاهش یابد. این روش ها تاکنون شناخته شده اند:
- انار را با احتیاط تکه تکه کنید
- با قاشق چوبی دانه ها را از بین ببرید
- انار را زیر آب باز کن
انار را با احتیاط برش دهید
در این نوع، می توان از چاقوی تیز، البته بسیار آزمایشی، استفاده کرد. از آنجایی که با وجود همه احتیاط ها، چند دانه هنوز می توانند ترکیده شوند، باید انار را در یک سینی بزرگ قرار دهید. پوشیدن لباس های کهنه یا پیش بند و دستکش ضرری ندارد. برای دسترسی بهتر انار به دانه های آن به این صورت تقسیم می کنید:
- با یک چاقوی تیز دو سر انار را با برش یک برش جدا کنید. اگر مطمئن نیستید که چقدر می توانید برش دهید، می توانید به تدریج به فضای داخلی نزدیک شوید. به محض اینکه دانه ها قابل مشاهده هستند، به اندازه کافی حذف کرده اید.
- با نوک چاقو تا جایی که می توانید گوشت سفید قابل مشاهده را از انتهای باز جدا کنید بدون اینکه به دانه ها آسیبی وارد شود.
- حالا پوست انار را از طول 5-6 بار بدون دست زدن به دانه های زیر برش دهید.خطوط برش بهینه جایی است که اتاقک های جداگانه توسط خمیر سفید از یکدیگر جدا می شوند. شما می توانید این را به وضوح در انتهای برش مشاهده کنید.
- انار را با دو دست بگیرید و سعی کنید با احتیاط آن را از هم جدا کنید. ممکن است لازم باشد اینترفیس ها را اینجا و آنجا کمی عمیق تر کنید.
- هنگامی که انار را با موفقیت شکافتید، با دستان خود به دانه ها نزدیک شوید و تکه تکه آن ها را در یک کاسه بردارید.
نکته
تقسیم‌کننده‌های سفید خوراکی هستند، اما به ذائقه همه نیستند. حاوی مواد تلخ زیادی هستند و به همین دلیل معمولا دور ریخته می شوند.
با قاشق چوبی دانه ها را از بین ببرید
کار پرزحمت بیرون کشیدن دانه ها با دست را هم می توان با قاشق چوبی انجام داد اما نیاز به قدرت عضلانی زیادی دارد. آنها نه تنها با قاشق خارج می شوند، بلکه مورد ضرب و شتم قرار می گیرند. در اینجا نحوه انجام این کار آمده است:
- انار را در سینی یا بشقاب پلاستیکی بزرگی قرار دهید زیرا ممکن است هنگام برش مقداری آب آن خارج شود. تخته‌های چوبی ایده‌آل نیستند زیرا شیره‌های قرمز رنگ می‌گیرد.
- انار را به عمق ۱/۲ سانتی متر دور تا دور برش دهید.
- هر نیمه را با یک دست بگیرید و در جهات مختلف بچرخانید. دو نیمه از یکدیگر جدا می شوند. سپس یک نیمه با انتهای ساقه و یک نیمه با پایه گل دارید.
- نیم انار را روی یک کاسه بزرگ نگه دارید به طوری که قسمت برش باز آن رو به پایین باشد.
- با قاشق چوبی محکم روی پوسته بیرونی ضربه بزنید تا کم کم تمام دانه ها بریزند.
- هسته های سرسختی که هنوز در جای خود محکم هستند را می توان با احتیاط با دست با تکه تکه کردن پوسته جدا کرد تا هسته ها نمایان شوند.
انار را زیر آب باز کن
با این روش ممکن است چند هسته بترکد اما شیره ای که بیرون می آید به لطف اثر ترمز آب نمی تواند در همه جای اتاق پخش شود.
- یک کاسه بزرگ را با آب سرد پر کنید.
- دو سر انار را ببرید.
- انار را با دست زیر آب بشکنید.
- هسته های در معرض دید را با دست از پوسته جدا کنید. سپس هسته‌های سنگین به پایین فرو می‌روند، در حالی که غشاهای نازک روی سطح آب شناور می‌شوند.
- قسمت های غیرقابل خوردن انار را با دست ماهیگیری کنید.
- سپس محتویات را از صافی بریزید تا دانه ها بگیرد.
- مغزها را با آب تمیز خوب بشویید.
ماندگاری
دانه‌های انار تازه آنقدر وسوسه‌انگیز هستند که باید برای خوردن یک غذای مشتاق صبر کنید. دانه های انار سالم را می توان تا دو روز در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کرد.
نتیجه گیری برای سریع خوانان
- ویژگی های رسیده: پوست براق، میوه پرپشت بدون لکه های نرم. در دست احساس سنگینی می کند
- نکته: انواع پوست قرمز وقتی تازه مصرف شود خوشمزه تر است
- چالش: هسته ها باز می شوند. آب به اطراف می پاشد و لکه های قرمز باقی می ماند
- روش های تمیز: میوه را با دقت برش دهید. دانه ها را از بین ببرید؛ روده شدن زیر آب
- میوه را برش دهید: انتهای آن را برش دهید. برش های بلند را 5-6 بار انجام دهید. شکستن و خارج کردن هسته ها
- ضربه زدن به بیرون: دور تا دور را به عمق 0.5 سانتی متر برش دهید. به دو نیم تقسیم کنید
- به بیرون زدن: نیمی از کاسه را نگه دارید. کاسه شیر با قاشق چوبی؛ هسته ها می افتند
- زیرآب: انتها را قطع کنید. میوه ها را در یک کاسه آب خرد کنید
- زیر آب: قسمت های سفید را ماهیگیری کنید. بقیه را در الک بریزید و دانه ها را آبکشی کنید
- ماندگاری: مغزهای شکسته دو روز در یخچال ماندگاری دارند
