کسی که پیاز می کارد کمی صبر و حوصله لازم دارد، زیرا پیاز معمولاً از زمان کاشت تا رسیدن به حداقل چهار ماه زمان نیاز دارد. با این حال، زمان در انواع مختلف متفاوت است و بستگی به این دارد که پیازهای زمستانی یا تابستانی کاشته شده باشند.
پیاز چه زمانی و چگونه باید برداشت شود؟
پیاز وقتی آماده برداشت است که بیشتر برگهای پیاز زرد شده و خم شده باشد. برداشت با احتیاط با چنگال حفاری انجام می شود و سپس حدود 14 روز خشک می شود. پیازها را در سبدهای هوادار در جای خشک و تاریک نگهداری کنید.
کدام پیاز چه زمانی برداشت می شود؟
زمان برداشت انواع مختلف پیاز نیز بسته به تاریخ کاشت متفاوت است.
- ست پیاز کاشته شده در اسفند و فروردین از اواخر تیرماه تا شهریور قابل برداشت است
- پیازهای کاشته شده در شهریور و مهرماه سال بعد از اواخر خرداد قابل برداشت است
- پیاز بذری که در اسفند یا فروردین کاشته می شود از مرداد تا شهریور می رسد
- پیاز بذر کاشته شده در مردادماه از خرداد تا تیرماه سال بعد می رسد
چگونه بلوغ را تشخیص دهیم؟
در اواسط تابستان، پیاز تمام شده برای زمستان آماده می شود. اکنون تمام مواد مغذی را در غده ذخیره می کند. با این حال، این بدان معنی است که برگ های لوله ای دیگر به اندازه کافی عرضه نمی شوند. در نتیجه به آرامی می میرند. نوک برگ شروع به زرد شدن و خشک شدن می کند.این روند به آرامی به سمت پایین ادامه می یابد. اگر باغبان این روند را رعایت کند، می تواند از چنگال حفاری استفاده کند تا مرگ برگ پیاز را کمی تسریع کند. با احتیاط خاک را زیر پیازها فرو می کند و پیازها را کمی بلند می کند. این اقدام ریشه ها را از زمین شل می کند و به این معنی است که دیگر نمی توانند آب را جذب کنند. بنابراین، رشد آنها متوقف می شود و سبزی پیاز دیگر هیچ ماده مغذی دریافت نمی کند. در مدت کوتاهی برگ های لوله ای پیاز کاملاً از بین رفت.
پیچش برگها
حتی اگر از چنگال حفاری استفاده نمی کنید، می توانید تشخیص دهید که پیاز چه زمانی رسیده است، زیرا برگ های پیاز تقریباً کاملاً زرد شده اند و حتی ممکن است قبلاً فرو ریخته باشند. روش معمول قبلی پیچاندن برگهای سبز هنوز توصیه نمی شود. باید منجر به رسیدن سریعتر شود، اما برعکس است. پیاز به درستی نمی رسد و فقط به "رسیدگی اضطراری" می رسد.این امر در نگهداری بعدی تأثیر منفی می گذارد.این اقدام باعث می شود تا عوامل بیماری زا به راحتی نفوذ کنند و پیاز شروع به پوسیدگی کند.
پیاز چگونه برداشت می شود؟
اگر برگ های لوله ای پیازها زرد شده و از قبل خم شده اند، زمان برداشت است. بهترین راه برای انجام این کار این است که یک روز خشک و ترجیحا آفتابی انتخاب کنید تا پیازها به راحتی از زمین بیرون کشیده شوند. از زمین، در غیر این صورت آنها شروع به پوسیدگی می کنند. پیازهای مرطوب و آغشته به خاک به مرحله خشک شدن طولانی تری نیاز دارند.
- یک چنگال حفاری (139.00 یورو در آمازون) بردارید و با آن پیازها را با احتیاط از زمین بلند کنید.
- در دوره خشکی می توانید پیازها را روی زمین بگذارید تا خشک شوند.
- اگر تابستان مایل به بارندگی است، خاک اضافی پیازهای برداشت شده را تکان دهید و در جعبه های هوادار یا روی قفسه های چوبی نگهداری کنید.
- اگر خشک‌کن سرپوشیده دارید، می‌توانید پیازها را به صورت دسته‌ای زیر سقف آویزان کنید تا خشک شوند.
مرحله خشک شدن باید بعد از حدود چهارده روز کامل شود.
نگهداری پیاز
پس از خشک شدن، دیگر رطوبتی در برگ پیاز نباشد، پوست بیرونی پیاز «خشک می‌کند». اکنون می توان برداشت را ذخیره کرد. برای این کار به صورت زیر عمل کنید:
- خاک اضافی را از لامپ تکان دهید، به آرامی با دستان خود کمک کنید.
- ریشه های خشک را کوتاه کنید.
- برگ های خشک را به طول 5 سانتی متر ببرید.
- پیازها را در یک سبد هوادار بریزید.
- از ظروف پلاستیکی دربسته خودداری کنید.
- پیازها را در جای خشک، هوا و تاریک نگهداری کنید. زیرزمین ها و انبارهای گرم نشده مناسب هستند.
