بسیاری از گونه های جانوری و گیاهی سمی رنگی چشمگیر برای هشدار به شکارچیان دارند. میوه های پرتقال نارنجی خاکستر کوهی نیز به دلیل رنگ آمیزی که دارند به این شکل ظاهر می شوند. بسیاری از مردم آن را بسیار سمی می دانند. ولی آیا اون واقعا درسته؟ با دیدن ژله ساخته شده از میوه در قفسه سوپرمارکت شگفت زده خواهید شد. در اینجا می توانید همه چیز را در مورد مواد تشکیل دهنده، سمیت و کاربردهای آشپزی پرتوهای سفید بیابید.
آیا توت سفید خوراکی است؟
واوبری (رووان) به دلیل داشتن ماده سمی اسید پاراسوربیک که در آن وجود دارد، به دلیل ایجاد ناراحتی معده برای مصرف خام مناسب نیستند. با این حال، حرارت شدید، مانند پخت و پز، اسید را بی ضرر می کند، و اجازه می دهد از آن برای تهیه مشروب، سیب، ژله و آب میوه استفاده شود.
ظاهر پرتو سفید
- درخت یا درخت با ارتفاع تا 15 متر
- در بهار گلهای خوشه ای شکل سفید رنگ می دهد
- رسیدن میوه در اواخر تابستان یا اوایل پاییز
- میوه های سیب کوچک با رنگ قرمز نارنجی تند تشکیل می دهد
آیا پرتو سفید سمی است؟
خوردن پرتو سفید به شدت ممنوع است، اما پرتو سفید آنقدرها که شهرت آن نشان می دهد سمی نیست. مصرف میوه های خام منجر به تحریک شدید روده، درد معده و استفراغ می شود. اما مسمومیت کشنده نیست.
مواد لازم
علاوه بر تانن‌ها، ویتامین‌ها، پکتین‌ها و سوربیتول فراوان، پرتو سفید حاوی اسید پاراسوربیک مضر نیز می‌باشد. دومی سم بدنامی است که باعث مشکلات معده می شود. با این حال، اثر با گرم شدن شدید از بین می رود.
در باغچه خود توت سفید بکارید؟
حتی اگر مصرف میوه خام منجر به مرگ نمی‌شود، در صورت داشتن فرزند یا حیوان خانگی، باید به‌دقت در باغ پرورش دهید. به دلیل رنگ چشمگیر، وسوسه امتحان کردن برخی از میوه ها عالی است.
کاربرد آشپزی
از آنجایی که با جوشاندن آن پاراسوربیک اسید را بی ضرر می کنید، پرتو سفید همچنان برای مصرف در هنگام گرم شدن مناسب است. میوه درخت در پزشکی استفاده نمی شود، اما در آشپزی از آن برای تولیداستفاده می شود.
- Schnapps
- سیب سیب
- ژله
- آبمیوه
