مریم گلی آناناس به عنوان یک گیاه آشپزی به طور فزاینده ای محبوب می شود. اما برداشت معمولاً از تقاضا بیشتر است، بنابراین برگها و گلها به کمپوست ختم می شوند. قسمت های گیاه را می توان با روش های مختلف خشک کرد و برای استفاده بعدی نگهداری کرد.
چگونه مریم گلی آناناس را خشک و نگهداری کنیم؟
برای خشک کردن مریم گلی آناناس بعد از ظهر قسمت های گیاه را جدا کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید یا از سیلیکاژل استفاده کنید. دسته گل های خشک شده نیز راهی عالی برای نگهداری هستند. ادویه خشک را در ظرفی تاریک و قابل مهر و موم نگهداری کنید.
دسته گل خشک
گل آذین مریم گلی آناناسی برای تهیه دسته گل مریم گلی خشک مناسب است. شاخه هایی را که به طور کامل شکوفا شده اند جدا کنید. زمان ایده آل برای قلمه زدن اواخر بعدازظهر است زیرا یخ زدگی صبحگاهی روی برگ ها وجود ندارد. ساقه ها را با رافیا به هم ببندید (13.00 یورو در آمازون) و دسته گل ها را وارونه روی بند رخت آویزان کنید. اطمینان حاصل کنید که رافیا خیلی محکم بسته نشده است تا از نقاط فشار جلوگیری شود. دسته گل ها باید در مکانی با هوا و خشک آویزان شوند تا روند خشک شدن مختل نشود.
همچنین می توانید ساقه های بریده شده را در گلدانی که با یک قسمت گلیسیرین و دو قسمت آب پر می کنید قرار دهید. ساقه ها مخلوط را جذب می کنند تا گلیسیرین در قسمت های گیاه ته نشین شود. آب تبخیر می شود و ساقه ها خشک می شوند. گلیسیرین باقی مانده تضمین می کند که ساقه ها، برگ ها و گل ها انعطاف پذیر باقی می مانند و خرد نمی شوند.
خوب است بدانید:
- خشک شدن کامل از صدای خش خش گلها قابل تشخیص است
- اسپری مو طول عمر دسته گل ها را افزایش می دهد
- رنگ گل با خشک کردن در اتاق تاریک حفظ می شود
ادویه خشک
می توانید با خشک کردن ملایم مقداری از ادویه های خشک تهیه کنید. قسمت های گیاه را با چاقوی تیز ببرید تا از بین نرود و اسانس آن حفظ شود. برگ ها و گل ها را بعد از ظهر برداشت کنید و آنها را به صورت جداگانه در یک بشقاب که با کاغذ آشپزخانه پوشانده اید قرار دهید. این در یک مکان گرم و مطبوع برای دو هفته آینده قرار می گیرد. پس از خشک شدن، قسمت های گیاه در یک ظرف تاریک و قابل قفل نگهداری می شود.
خشک شدن سریعتر
با کمک سیلیکاژل می توانید در عرض یک هفته قسمت های گیاه مریم گلی آناناس را خشک کنید.دانه ها را کف قوطی قرار دهید و برگ ها و گل های جمع آوری شده را روی آن پخش کنید. قسمت های گیاه را با دانه های ژل بپوشانید و در ظرف را ببندید. توپ ها برای سلامتی بی ضرر هستند و رطوبت را جذب می کنند.
