اسفناج تابستانی به سرعت رشد می کند و تنها چهار تا شش هفته پس از کاشت آماده برداشت است. بنابراین سبزیجات برگدار بدون عارضه و غنی از ویتامین به عنوان یک محصول ثانویه یا متوسط ایده آل هستند.
چگونه اسفناج تابستانی را با موفقیت پرورش دهیم؟
برای کاشت اسفناج تابستانی، مکانی را در آفتاب کامل یا نیمه سایه با خاک غنی از هوموس و با زهکشی خوب انتخاب کنید. آن را در ردیف هایی به فاصله 20 تا 30 سانتی متر بکارید، به طور منظم آبیاری کنید و از کوددهی نیتروژنی خودداری کنید.سبزیجات را 4-6 هفته پس از کاشت برداشت کنید.
موقعیت و خاک
از آنجایی که اسفناج ریشه‌هایی را تشکیل می‌دهد که تا عمق خاک گسترش می‌یابد، خاک غنی از هوموس و با زهکشی خوب را ترجیح می‌دهد. محل باید در آفتاب کامل یا نیمه سایه باشد.
می توانید سبزیجات برگدار را به خوبی در کنار سایر گیاهان سبزی که کمی سایه ایجاد می کنند بکارید، به شرطی که برگها حداقل به طور موقت در معرض نور خورشید باشند.
فرهنگ ترکیبی ایده آل
اسفناج تقریباً با همه سبزیجات خوب می آید. نمونه هایی از همسایگان خوب عبارتند از:
- توت فرنگی،
- سیب زمینی،
- کلم،
- کهلربی،
- تربچه،
- تربچه،
- ریواس،
- لوبیا،
- گوجه فرنگی.
تناوب کشت
برای دستیابی به محصول بالا، توجه به تناوب زراعی نیز ضروری است.اسفناج با سایر گیاهان غاز مانند چغندر یا چغندر ناسازگار است. بنابراین اسفناج را در مناطقی که حداقل به مدت سه سال این گیاهان را پرورش داده اید، نکارید.
کاشت اسفناج تابستانی
حتی بچه‌های کوچک هم می‌توانند اسفناج را مستقیماً در فضای باز بکارند، که از دیدن سرعت جوانه‌زنی و رشد این سبزی برگی بسیار لذت خواهند برد.
- اسفناج همیشه ردیفی کاشته می شود وگرنه در برابر علف های هرز شانسی ندارد.
- ابتدا خاک را شل کنید و با احتیاط تمام علف های هرز را جدا کنید.
- شیارهایی به عمق دو تا سه سانتی متر و با فاصله 20 تا 30 سانتی متر از هم بکشید.
- هر ده سانتی متر یک دانه در شیار بریزید.
- با خاک بپوشانید و با دقت فشار دهید.
- آب با جریانی ملایم.
کوددهی اسفناج
به عنوان یک قاعده، نیازی به کود دادن اضافی به اسفناج نیست، زیرا مواد مغذی موجود در خاک برای سبزیجات برگدار کافی است.
کوددهی نادرست نیز می تواند مشکل ساز شود زیرا نیترات های مضر برای انسان در برگ ها تجمع می کنند. بنابراین از کوددهی بر پایه نیتروژن برای اسفناج خودداری کنید.
برو کنید و بلافاصله لذت ببرید
اسفناج وقتی تازه برداشت شده و بلافاصله آماده شود طعم فوق العاده خوبی دارد. در یک پارچه مرطوب پیچیده شده و به مدت یک روز در کشوی سبزیجات یخچال نگهداری می شود.
اگر توانستید بلافاصله اسفناج بیشتری از آنچه می توانید برداشت کنید، سبزی را برای مدت کوتاهی سفید کرده و فریز کنید.
نکته
برای رشد اسفناج، خاک باید به طور مساوی مرطوب نگه داشته شود. اگر خاک خشک شود، سبزیجات شروع به شکوفه دادن می کنند و عطر خود را از دست می دهند. هنگام آبیاری مواظب باشید برگ ها را خیس نکنید این کار از بیماری های قارچی جلوگیری می کند.
