گل محمدی که از مکزیک می آیند، در باغ های این کشور گسترده شده اند و در درجه اول به دلیل جذابیت بصری خود شناخته شده اند. افراد بسیار کمی می دانند که این گیاهان خوراکی نیز هستند. قرن‌ها پیش حتی به عنوان غذا هم ارزش داشتند.
آیا گل محمدی خوراکی هستند و از کدام قسمت ها می توان استفاده کرد؟
گل محمدی خوراکی، غیر سمی و قابل استفاده در آشپزی، هم غده و هم گل آن است.طعم غده ها شبیه به سیب زمینی است و می توان آنها را به صورت پخته یا خام مصرف کرد، در حالی که گلبرگ ها طعمی شیرین تا خنثی دارند و می توانند به عنوان افزودنی رنگارنگ برای سالاد، سوپ و چای استفاده شوند.
آیا همه گل محمدی خوراکی هستند یا نمونه های سمی دارند؟
همه گل محمدی خوراکی است. هیچ گونه ای وجود ندارد که حاوی سموم باشد و برای انسان نگران کننده باشد. این در مورد حیوانات خانگی مانند سگ و گربه نیز صدق می کند.
کدام قسمت های گیاه گل محمدی خوراکی است؟
از نظر تئوری می توانیدهمه قسمت های گیاه گل محمدی را بخورید. اما بیشتر از غده و گل های گل محمدی استفاده می شود. برگها نیز خوراکی هستند اما استفاده از آنها کمتر است.
کدام گل محمدی برای مصرف مناسب است؟
نژادهای کوکب خاصی وجود دارند که گفته می شود طعم و مزه خاصی دارند، مانند انواع "Hapet(R) Black Jack" و "Hapet(R) Kennedy".واریته های ذکر شده به طور خاص برای مصرف پرورش داده شده اند و غده های آنها عطر و بوی بسیار خوبی دارند. بعضی از گل محمدی کاکتوس هم خوشمزه هستند.
خیلی از گل محمدی های دیگر نیز خوراکی هستند، اما اغلب طعم ملایم و نه چندان معطر دارند. فقط آن را امتحان کنید!
طعم غده های گل محمدی چگونه است؟
غده های گل محمدی نشاسته ای هستند و طعم آنها یادآور سیب زمینیشیرینی لطیف همراه با ادویه ای لطیف در طعم غده ها ترکیب شده است. برخی از انواع کوکب حتی می توانند با عطر کرفس، کنگر اورشلیم، رازیانه یا حتی سرمه را تحت تاثیر قرار دهند. اساساً می‌توانید غده‌های گل محمدی را به‌صورت خام یا پخته مصرف کنید، اگرچه در هنگام پخت طعم لطیف‌تری پیدا می‌کنند.
گل های کوکب چه طعمی دارند؟
گل های کوکب کمی طعمشیرینتا نسبتاًبی مزه دارند. این عمدتاً گلبرگ های رنگارنگ هستند که می توانید در آشپزخانه استفاده کنید. آنها به غذاهای مختلف برجسته های رنگارنگ می دهند.
کدام غذاها را می توان با گل محمدی غنی کرد؟
غده گل محمدی را می توانیدمثل سیب زمینی مثلا سرخ شده، آب پز، پخته یا پوره شده تهیه کنید.
گلبرگها برایسالاد بهترین است. آنها همچنین به خوبی در دیپ، اسپرد، سوپ و چای استفاده می شوند. پس از خشک شدن، ماندگاری طولانی دارند و می توان آن ها را در قوطی ها یا شیشه های کوچک تا زمانی که نیاز باشد نگهداری کرد. حتی برخی از گلبرگ های گل محمدی لیکور یا شربت گل درست می کنند.
برگ ها برای سالاد یا بخارپز شده به عنوان سبزی با ماهی و گوشت مناسب است.
نکته
برداشت و نگهداری غده های گل محمدی مانند سیب زمینی
وقتی در پاییز غده‌های گل محمدی را از زمین بیرون می‌آورید، می‌توانید برای مدت کوتاهی آنها را با یک پارچه تمیز کنید و سپس در جای خشک و تاریک در انبار نگهداری کنید. اگر در شرایط مناسب نگهداری شوند مانند سیب زمینی تا بهار آینده ماندگاری دارند.
