آمارانتین یک ابر غذای مرسوم است که می توانید خودتان آن را پرورش دهید. در اینجا می توانید اطلاعات مفیدی در مورد مصرف گیاه تزئینی دم روباهی از آمریکای جنوبی بخوانید. در اینجا بدانید کدام گیاهان تاج خروس قابل خوردن هستند.
آیا گیاه آمارانت خوراکی است؟
گیاه تاج خروس کامل استخوراکیمی توانید گل و برگ جوان را به عنوان غذای خام بخورید. برگ های تاج خروس قدیمی را بهتر استمانند سبزیجاتآماده و سرو کنید.دانه های رسیده به عنوانشبه دانه بدون گلوتن ریشه دم روباهی خوراکی قبل از مصرف رنده می شود.
آیا گیاه آمارانت خوراکی است؟
همه قسمت های گیاه آمارانتخوراکیآزتک ها، اینکاها و مایاها در آمریکای جنوبی باستان از دانه های دانه مانند گیاه دم روباهی به عنوان غذای اصلی خود استفاده می کردند. امروزه دانه های تاج خروس به عنوانشبه غلات بدون گلوتنارزش گذاری می شود. می توانید برگ و گل آذین گیاه تاج خروس را به عنوان غذای خام مصرف کنید یامانند سبزیجات تهیه کنید. ریشه تاج خروس ریز رنده شده طعمی شبیه چغندر دارد.
سوپرغذای سالم
گل ها، دانه ها و برگ های گیاه تاج خروس سرشار از ویتامین ها، مواد مغذی، مواد معدنی و فیبر ضروری برای یک رژیم غذایی سالم هستند. مصرف منظم گل تاج خروس باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامتی می شود.
کدام گیاهان تاج خروس خوراکی هستند؟
جنس تاج خروس غنی از گونه در خانواده دم روباهی (Amaranthaceae) بیش از20 گیاه تاج خروس خوراکی در اختیار ما قرار می دهد. اینها گونه های خوشمزه و انواع محبوب با نکاتی برای استفاده هستند:
- دم روباه باغی (Amaranthus caudatus): دانه ها به عنوان جایگزین دانه، برگ های جوان برای سالاد، برگ های مسن تر به عنوان سبزیجات.
- دم روباهی خوشه (Amaranthus cruentus): دانه ها به صورت شبه غلات یا ذرت بوداده.
- آمارانت گیاهی (Amaranthus tricolor): دانه های خالص در موسلی، برگ ها به عنوان جایگزین اسفناج.
- آمارانت گریان (Amaranthus hypochondriacus): بوته اسفناج، آسیاب دانه‌ها برای آرد آجیلی، خوش طعم.
- Kerala Red: برگهای قرمز برای سبزیجات سرخ شده، اسموتی ها و سالاد.
- لو سین گرین: ساقه های لطیفی مانند مارچوبه بخورید.
نکته
آمارانت قبل از خوردن شستن
بعد از برداشت، حداکثر قبل از مصرف، گیاه گل تاج خروس شسته شود. بهتر است برگ‌ها، ساقه‌ها و ریشه‌ها را بدون خردکردن بشویید. قسمت های گیاه را در الک زیر آب جاری کاملا بشویید. همچنین می توانید ریشه تاج خروس را با برس سبزیجات بشویید. دانه های ریز تاج خروس را می توان بدون ریزش در آبکش یا حوله چای شست.
