زردآلو شکر ترکیه در حال تبدیل شدن به یک محصول صادراتی است. میوه های زرد روشن به طور فزاینده ای قفسه های فروشگاه ها را در آلمان و اتریش پر می کنند. این سوال را برای مصرف کنندگان در مورد تفاوت با انواع شناخته شده زردآلو ایجاد می کند. تفاوت زردآلو شکری با زردآلو را اینجا بخوانید.
تفاوت زردآلو قندی با زردآلو چیست؟
زردآلوهای قندیکوچکتروشیرینتر، از زردآلو. میزان گلوکز در 100 گرم زردآلو شکر 10 گرم بیشتر از زردآلو با 8 گرم است. با توجه به 48 کیلو کالری در 100 گرم برای زردآلو شکر و 42 کیلوکالری در 100 گرم برای زردآلو، تفاوت های غذایی حداقل است.
تفاوت زردآلو قندی با زردآلو چیست؟
زردآلوهای شکری (Prunus armeniaca) از نظر طعمکوچکتروشیرینتر از زردآلو هستند. دلیل شیرینی آن، محتوای مایع آمنیوتیک کمتر در پالپ جامد است. این شرایط میزان گلوکز یک زردآلو شکر را به حدود 10 گرم در هر 100 گرم افزایش می دهد، برخلاف زردآلو با 8 گرم شکر در هر 100 گرم.
- کالری: زردآلو قندی ۴۸ کیلوکالری (خشک ۲۷۶ کیلوکالری) دارد. زردآلو 42 کیلوکالری (خشک 241 کیلوکالری) در 100 گرم.
- منشأ: زردآلوی قندی زردآلوی وحشی از مناطق کشت ترکیه است. زردآلو از چین می آید.
نکته
کشیدن درخت زردآلو قندی روی داربست
زردآلو شکری محبوب انواع زردآلوی کلاسیک را به عنوان بهترین میوه دمنوش به چالش می کشد. با ارتفاع رشد حدود 200 سانتی‌متر، زردآلوی وحشی قوی از ترکیه به اندازه گونه‌های ممتاز آزمایش شده و آزمایش‌شده «نانسی زردآلو» و «زردآلوی بردا» برای پرده مناسب است. جالب است ببینیم درخت زردآلو قند در این کشور چقدر در برابر سرمازدگی دیررس و بیماری زردآلو مقاوم است.
