همانند تمام گیاهان وحشی، به خصوص زمانی که به صورت خام مصرف می شوند، باید به بهداشت اهمیت ویژه ای داشته باشید. کلمه کلیدی در اینجا کرم روباه است که تخم‌های آن را می‌توان روی انواع توت‌ها یا برگ‌های وحشی و همچنین روی سیر وحشی یافت. نحوه صحیح شستن سیر وحشی.
چرا باید سیر وحشی را به طور خاص بشویید؟
شستشوی صحیح و مهمتر از همه، به طور کامل سیر وحشی نه تنها به دلیلکرم روباهمهم است.اگر به درستی تمیز شود، تخم های آن به راحتی جدا می شوند. با این حال، شما قطعا نمی خواهید سیر وحشی آلوده بهمدفوع یا ادرار حیوانات بخورید، پس شستن آن نیز مهم است.
سیر وحشی را چگونه به درستی میشویید؟
سیر وحشی در صورت امکان باید در سینک باتقریباً نگهداری شود. ابتدا در آب داغ 60 درجه سانتیگرادحمام کنید و سپس زیر شیر آب جاری را کاملا بشویید. در صورت امکان، دستکش ظرفشویی بپوشید تا خود را داغ نکنید! دمای بالا ممکن است تا حدودی روی عطر تأثیر بگذارد، اما آنها به طور قابل اعتمادی تخم کرم روباه را از بین می برند و همچنین باکتری ها و سایر عوامل بیماری زا را از بین می برند. سپس برگها را با حوله آشپزخانهبا احتیاط خشک کنید یا در سالاد اسپینر بچرخانید. اگر قرار است سیر وحشی منجمد شود، این مرحله بسیار مهم است!
هنگام چیدن و پردازش چه چیز دیگری را باید در نظر بگیرید؟
نه تنها شستن صحیح سیر وحشی در برابر عفونت با کرم روباه محافظت می کند، بلکه هنگام چیدن بایدقوانین خاصی را نیز رعایت کنید:
- هرگز در کنار جاده یا در مسیرهای کوبیده انتخاب نکنید
- هرگز در گذرگاه بازی انتخاب نکنید
روباه - و سایر حیوانات وحشی مانند سگ - دوست دارند در نزدیکی مسیرهایی که دید کلی خوبی دارند ادرار کنند. بنابراین، از جمع آوری در مسیرها یا مسیرهای بازی خودداری کنید، بلکه کمی دورتر بروید و به دنبال برگ های سیر وحشی بگردید. همچنین بسیار مراقب باشید کهآنها را با همتایان سمی خود اشتباه نگیرید! سیر وحشی در خانه باید دوباره بررسی شود و سپس تا حد امکان تازهفرآوری شود - به سرعت پژمرده می شود و سپس عطر خود را از دست می دهد.
آیا می توان از طریق سیر وحشی به کرم روباه مبتلا شد؟
تا زمانی که خود و سیر وحشی برداشت شده را به درستی بشویید، اساساً لازم نیست نگران عفونت کرم روباه باشید. این به دلیل مصرف گیاهان وحشی، انواع توت ها یا قارچ بسیار بعید است. عفونت بیشتر به این دلیل رخ می دهد کهدستهایپس ازتماس با سگرخ می دهد - تخم کرم روباه اغلب روی خز سگ گیر می کند و سپس با نوازش مردم به آنجا برسید. اگرتماس با خاکداشته باشید - برای مثال هنگام کندن ریشه های سیر وحشی - و بعد از آن دستان خود را نشویید، صدق می کند.
نکته
چگونه می توانید سیر وحشی را بیشتر تازه نگه دارید؟
سیر وحشی باید در اسرع وقت خورده یا فرآوری شود. با این حال می توانید برگ ها را برای چند روز در محفظه سبزیجات یخچال، شسته و در دستمال مرطوب آشپزخانه بپیچید.
