زنجبیل نه تنها یک ادویه بسیار خوشمزه و همه کاره است، بلکه یک گیاه گلدار سپاسگزار است. زنجبیل را می توان نسبتاً آسان کشت و تکثیر کرد، حتی از غده های زنجبیل موجود در بازار.
چگونه زنجبیل را با موفقیت تکثیر کنم؟
بهترین راه برای تکثیر زنجبیل تقسیم پیازهای موجود در بازار و قرار دادن آنها در خاک غنی از هوموس در مکانی آفتابی و محافظت شده از ماه مارس به بعد است. پس از جوانه زدن نوک شاخه ها، گیاه می تواند تا پاییز رشد کند و غده ها می توانند در زمستان در انبار زمستان گذرانی کنند.
مکان و فصل کاشت زنجبیل
زنجبیل از مناطق گرمسیری آسیا می آید و بنابراین باید در یک مکان گرم کشت شود. از ماه مارس به بعد، پیاز زنجبیل را می توان در فضای باز در یک سطل با خاک غنی از هوموس رشد داد. در یک مکان آفتابی و محافظت شده مانند تراس، ریزوم ریشه در زیر زمین تا پاییز به اندازه چشمگیری رشد می کند. در حدود مهر و آبان برگ های زنجبیل زرد می شوند، سپس می توانید پیازهای زنجبیل را بیرون بیاورید و از آنها برای مصرف یا تکثیر استفاده کنید.
زمستان گذرانی در سرداب
زنجبیل برخلاف سایر گیاهان گلدانی، نه تنها باید قبل از یخبندان به داخل خانه آورده شود، بلکه غده های آن را نیز باید از زمین بیرون آورد. این امر از هجوم کپک جلوگیری می کند، که اگر رطوبت خاک خیلی زیاد باشد به راحتی ممکن است رخ دهد. غده ها را با یک پارچه خشک تمیز کنید و آنها را در زیرزمینی با تهویه مناسب و تاریک زمستان گذرانی کنید.
ترویج شاخه های زنجبیل در بهار
در بهار می توانید اجازه دهید پیازهای زنجبیلی که خود در پاییز برداشت کرده اید دوباره در یک سطل جوانه بزنند. برای افزایش تعداد لامپ‌های زنجبیل، آنها را با شکستن آنها از هم جدا کنید، اما مطمئن شوید که تکه‌های آن حداقل به اندازه یک تاس باشد. از آنجایی که زنجبیل در مرحله جوانه زدن به رطوبت و گرمای زیادی نیاز دارد، می توانید آن را با یک فیلم پلاستیکی (13 یورو در آمازون) بپوشانید تا زمانی که اولین نوک ساقه در بالای سطح خاک ظاهر شود.
کاشت زنجبیل
هنگام تکثیر زنجبیل ادویه دار موجود در بازار، کاشت برای کشت معمولاً نقشی ندارد. به طور کلی، در عرض های جغرافیایی ما به دلیل تعطیلات پوشش گیاهی زمستانه، بدست آوردن زنجبیل استوایی برای تولید دانه های جوانه زنی دشوار است. با این حال، انواع مختلفی از دانه ها به صورت تجاری در دسترس هستند، که یا زیرگونه های خاصی از خانواده زنجبیل هستند یا گونه های گیاهی به نام زنجبیل به دلیل استفاده مشابه در آشپزخانه.
نکته و ترفند
اگر دقت کنید، گاهی اوقات می توانید جوانه های روی پیاز زنجبیل را ببینید. پیازهای زنجبیل را بر اساس پایه جوانه قابل مشاهده تقسیم کنید تا به نتیجه تکثیر خوبی برسید.
