خانه بادام هندی محبوب، که اغلب در مخلوط آجیل عرضه می شود، شمال شرقی برزیل است. درختان بادام هندی توسط پرتغالی ها کشف شد. آنها به گسترش بادام هندی در سراسر مستعمرات خود در آسیا و آفریقا کمک کردند.
بادام هندی از کجا در آلمان می آید و آیا می توان در اینجا درخت بادام هندی پرورش داد؟
آجیل بادام هندی که در آلمان فروخته می شود بیشتر از برزیل می آید. آنها برشته شده و از قبل درمان می شوند تا پوسته سخت و روغن های سمی از بین بروند. درخت بادام هندی که به آب و هوای گرمسیری نیاز دارد فقط در گلخانه ای در آلمان می تواند رشد کند.
کشف پرتغالی
اولین اروپایی هایی که از بادام هندی لذت بردند، فاتحان پرتغالی بودند. آنها در اوایل قرن شانزدهم میوه ها را با خود به اروپا و مستعمرات خود در آسیا و آفریقا آوردند.
انبه جنگل
درختان بادام هندی در تایلند "انبه جنگل" نامیده می شود. درختان بسیار شبیه انبه هستند. هسته ها به نام "شپش فیل" نیز شناخته می شوند.
درختان بادام هندی در مناطق گرمسیری تا 15 متر ارتفاع دارند.
درختان بادام هندی به دلیل ریشه بلندشان اغلب برای محافظت در برابر فرسایش کاشته می شوند.
از درخت بادام هندی می توان به طور همزمان دو میوه برداشت کرد، به اصطلاح سیب بادام هندی و بادام هندی.
میوه ها به شکل زیر فرآوری می شوند:
- مربا
- آبمیوه
- مغز خشک
- روغن بادام هندی
آجیل بادام هندی که در آلمان فروخته می شود از کجا می آید؟
آجیل بادام هندی در سوپرمارکت ها یا فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی در آلمان فروخته می شود.
بیشترین نسبت وارداتی از برزیل است. زنجیره های تجارت منصفانه همچنین هسته های تولید آفریقا را برای ارتقای اقتصاد محلی ارائه می دهند.
بادام هندی فقط بو داده و پیش تصفیه شده موجود است
در آلمان فقط بادام هندی فرآوری شده به فروش می رسد. آنها را برشته می کنند تا از پوسته بسیار سخت خارج شوند. پوست قهوه ای اطراف هسته ها با تفت دادن بیشتر از بین می رود.
پوست حاوی روغنی سمی است. خود بادام هندی می تواند علائمی را در افراد مبتلا به عدم تحمل هیستامین ایجاد کند.
کاشت درخت بادام هندی در آلمان
درختان بادام هندی به آب و هوای گرمسیری نیاز دارند و فقط در رطوبت بالا رشد می کنند.
این شرایط سایت فقط در گلخانه ایجاد می شود. درخت بادام هندی را می توان در آنجا پرورش داد و میوه هم می دهد.
برای کاشت درخت بادام هندی باید هسته ها درمان نشده باشند. آنها در آلمان سخت به دست می آیند.
نکته و ترفند
Cashew نام انگلیسی درخت و هسته است که در آلمان نیز رایج شده است. این نام در اصل از زبان سرخپوستان توپا گرفته شده است. «آکاجو» در آنجا به معنای «درخت کلیه» است که احتمالاً به شکل منحنی هسته‌ها اشاره دارد.
