پاپایاهای مناطق رو به رشد گرمسیری و نیمه گرمسیری معمولاً با هواپیما به سوپرمارکت های این کشور آورده می شوند. علیرغم زمان حمل و نقل نسبتاً کوتاه، برخی از میوه ها قبل از رسیدن واقعی کمی خیلی زود برداشت می شوند.
شناسایی رسیده بودن پاپایا
بهترین راه برای تشخیص میزان رسیده بودن پاپایا این است که با چشمانتان و حس لامسه در انگشتانتان استفاده کنید. ابتدا به رنگ پوسته توجه کنید. اگر هنوز کاملا سبز است، پاپایای مورد نظر برای رسیدن مناسب نیست و فقط می توان از آن برای تهیه سالاد پاپایای تند طبق دستور پخت آسیایی استفاده کرد.از طرف دیگر، اگر میوه اولین لکه ها یا راه راه های زرد را نشان دهد، پس از چند روز رسیدن همچنان می تواند به حداکثر شیرینی و شدت طعم خود برسد. میوه ای که کاملا زرد یا کمی قرمز رنگ است، وقتی انگشتان به آرامی روی پوست فشار داده می شود و به حداکثر درجه رسیده می رسد، کمی می دهد.
بگذارید پاپایا به راحتی برسد
تا زمانی که پاپایای خریداری شده از قبل رنگ زرد روی پوست داشته باشد، هنوز هم می تواند برسد. برای این کار کافی است آنها را در روزنامه بپیچید و در جای گرم قرار دهید. در طاقچه بالای رادیاتور، پاپایا گاهی اوقات می تواند خیلی سریع برسد. بنابراین، مرتباً میزان رسیدگی را بررسی کنید و پس از رسیدن کامل، میوه را برای نگهداری بیشتر در یخچال قرار دهید، اگر نمی‌خواهید یا نمی‌توانید بلافاصله آن را بخورید. برای رسیدن سریعتر، می‌توانید از انواع دیگر میوه‌ها نیز استفاده کنید که هنگام رسیدن گاز اتیلن آزاد می‌کنند.
از پاپایای رسیده برای رسیدن میوه های دیگر استفاده کنید
پاپایاها دارای خاصیت ویژه انتشار گاز اتیلن با میوه های زیر هستند:
- موز
- گوجه فرنگی
- سیب
به این معنی است که میوه هایی که در مجاورت نگهداری می شوند سریعتر می رسند، اما می توانند فاسد شوند. بنابراین می توانید یک پاپایای کاملا رسیده را در کنار انواع دیگر میوه ها قرار دهید و اجازه دهید سریعتر برسند. در نتیجه، اگر آن را در کنار یک پاپایای کاملا رسیده و نرم قرار دهید، می توانید با اولین لمس های رنگ زرد، یک پاپایای به اندازه کافی رسیده درست کنید.
نکته و ترفند
وقتی پاپایا می رسد، نباید زمان مناسب مصرف را نادیده گرفت. هنگامی که طعم آن کاملاً رسیده است، یک پاپایا فقط چند روز در یخچال باقی می ماند.برای اینکه کمبود طعم و مزه نداشته باشد، باقی مانده پاپایای نخورده را باید پوره و به موقع منجمد کرد.
