پشن فروت خوشمزه میوه گل شور است که به دلیل گلهای چشمگیرش به عنوان یک گیاه گلدار نیز ارزش دارد. گونه های مختلف گیاه میوه که اغلب به عنوان میوه شور نامیده می شود، در اصل از استرالیا، آمریکای جنوبی و مرکزی می آیند.
میوه شور از کجا می آید؟
پشن فروت اصالتاً از استرالیا، آمریکای جنوبی و مرکزی می آید و از تیره گل های شور (Passiflora) است. امروزه، میوه های شور در سراسر جهان در آب و هوای گرمسیری رشد می کنند؛ مناطق اصلی رشد شامل آفریقا، هند، استرالیا و آمریکای جنوبی است.
منشأ نام
نام گل شور و پشن فروت به کشف گل های خارق العاده گل شور توسط یسوعی ها در آمریکای جنوبی برمی گردد. آنها معتقد بودند که نمادهایی از مصائب مسیح را در گل های چشم نواز و شکل و طرح رنگ آنها کشف کرده اند. گفته می شود که قسمت های منفرد گل مانند مادگی، هاله و بساک نمادی از میخ های ضربدری، کلاله و تاج خار هستند.
مهمترین مناطق پرورش میوه شور
امروزه بیش از 530 گونه گیاهی مختلف در سرتاسر جهان در جنس گل شور (Passiflora) وجود دارد. بیشتر آنها در اصل از آمریکای مرکزی و جنوبی می آیند، اما گونه های خاصی نیز بومی کشورهای آسیای جنوب شرقی و منطقه اقیانوس آرام جنوبی هستند. میوه های شور در حال حاضر در بسیاری از کشورهای دارای آب و هوای گرمسیری به صورت تجاری مورد استفاده قرار می گیرند. این موارد عبارتند از:
- آفریقا
- هند
- استرالیا
- آمریکای جنوبی
میوه هایی که به صورت تجاری در این کشور به فروش می رسند عمدتاً از کنیا، آفریقای جنوبی و سریلانکا می آیند. میوه ها هنوز در قفسه میوه های عجیب و غریب در نظر گرفته می شوند، اما آب میوه گل ساعتی به دست آمده از میوه گل ساعتی زرد در بسیاری از آب میوه ها برای دهه ها گنجانده شده است. این ممکن است به این دلیل باشد که میوه‌های گل ساعتی زرد آبمیوه‌ای بسیار با طراوت درست می‌کنند، اما از نظر طعم نسبت به میوه‌های شور بنفش پایین‌تر هستند.
خودت میوه شور در گلدان پرورش بده
از آنجایی که گل ساعتی از آب و هوای گرمسیری می آید، مقاوم به سرما نیستند و در دمای زیر 10 درجه سانتیگراد به سختی مقاومت می کنند. بنابراین گیاهان حساس بالارونده را فقط می توان به عنوان گیاهان آپارتمانی یا به عنوان گیاهان گلدانی برای بالکن ها و تراس هایی که در خانه زمستان گذرانی کرده اند پرورش داد.بذر انواع گل ساعتی را می توان از خرده فروشان متخصص بذر خریداری کرد. دانه های میوه های خریداری شده معمولاً همراه با پالپ اطراف آنها خورده می شود. اگر قرار است از بذرها برای کاشت در گلدان استفاده شود، ابتدا باید تفاله آن برداشته شود تا در مرحله جوانه زنی بذرها کپک نزنند.
نکته و ترفند
شایعه ای دائمی وجود دارد مبنی بر اینکه میوه های شور مخصوصاً چروکیده نیز بسیار خوشمزه و رسیده هستند. با این حال، حتی میوه‌های چاق نیز می‌توانند کاملاً رسیده باشند و به خصوص میوه‌های چروکیده گاهی بیش از حد رسیده و دیگر طراوت‌بخش نیستند.
